69
Mag
yar
HU
Recept: Habsütemény
Hozzávaló:
•
4 tojásfehérje
•
1 csésze (200 gramm) extrafinom
kristálycukor vagy porcukor
1
Verje fel a tojásfehérjéket 7-es sebességen,
amíg lágy krém nem képződik.
2
4-es sebességfokozat mellett fokozatosan
adja hozzá a cukrot, amíg habkúpok nem
képződnek.
3
Kanalazza a habot sütőpapírral kibélelt
sütőtepsibe.
4
Melegítse elő a sütőt 105 °C-ra és helyezze
a habot tartalmazó tepsit a sütő közepére.
5
Süsse a habsüteményt körülbelül 1-1,5
órán át, amíg száraz és ropogós nem lesz.
6
Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a
habsüteményt 1,5 órán át a sütőben hűlni.
Turmixgép
Mielőtt hozzáfogna, győződjön meg róla, hogy a
következő ábra szerint rakja össze: 3.
Turmixgép:
turmixokhoz, levekhez és
jégaprításhoz
Kövesse az ábrán megadott javasolt mennyiségeket,
feldolgozási időt és sebességet. 10.
Jégaprításhoz forgassa többször a gombot
P
sebességfokozatra, amíg a jég apró nem lesz.
4
Egyesével adja hozzá a tojásokat, és
továbbra is keverje 4-es sebességen, amíg
krémes állagot nem kap.
5
Tegye bele a sütőport és a lisztet a
keverékbe, majd keverje 1-es sebességen,
amíg minden hozzávaló megfelelően össze
nem keveredik.
6
Helyezze a tésztát 30 cm hosszú alumínium
edénybe.
7
Helyezze az edényt a sütő közepére.
8
Süsse 30-40 percig 180 °C-on.
Recept: Pitetészta
Hozzávaló:
•
340 g csésze finom liszt, plusz a
gyúráshoz szükséges mennyiség
• 227 g hideg, sótlan vaj, 2 cm-es
kockákra vágva
•
1 teáskanál só
•
1 teáskanál cukor
•
6-8 evőkanál jeges víz
1
Tegyen minden száraz hozzávalót a tálba,
majd fordítsa a forgatható gombot az 1-es
sebességre.
2
Adja hozzá a hideg vajat a száraz
hozzávalókhoz, majd fokozatosan növelje a
sebességet 1-esről 3-asra
.
3
Adjon jeges vizet a keverékhez - egyszerre
egy evőkanállal -, amíg abból morzsás állagú
tészta nem lesz.
•
Ha a tészta nem áll össze, adjon még
hozzá egy kis vizet, és keverje hosszabb
ideig. Ne adjon hozzá túl sok vizet.
Ellenkező esetben kemény lesz a héj.
4
Formázza a tésztát a kívánt formára, majd
csomagolja be műanyag fóliával.
5
Tegye a hűtőszekrénybe legalább 1 órára,
és legfeljebb 2 napra.
6
A nyújtás és a sütés előtt pihentesse a
tésztát pár percig szobahőmérsékleten.
