Pit Boss 850 PRO Series, User Manual

Page 1: ...ESTASINSTRUCCIONESPODRÍACAUSARDAÑOSMATERIALES LESIONESCORPORALES EINCLUSOLAMUERTE CONSULTEASUSFUNCIONARIOSLOCALESDECONSTRUCCIÓNYCONTROLDEINCENDIOSPARAINFORMARSESOBRELASRESTRICCIONESY LOSREQUISITOSDEINSPECCIÓNDEINSTALACIONESENSUREGIÓN FOROUTDOORANDHOUSEHOLDUSEONLY NOTFORCOMMERCIALUSE RÉSERVÉÀL USAGEEXTÉRIEURETRÉSIDENTIELUNIQUEMENT NONDESTINÉÀUNUSAGECOMMERCIAL SOLOPARAUSOENEXTERIORESYENELHOGAR NOESP...

Page 2: ... a grease fire occur turn the grill OFF and leave the lid closed until the fire is out Unplug the power cord Do not throw water on the unit Do not try to smother the fire Use of an all class class ABC approved fire extinguisher is valuable to keep on site If an uncontrolled fire does occur call the Fire Department 2 Keep electrical supply cords and the fuel away from heated surfaces Do not use you...

Page 3: ...c use Further information can be found at www pelletheat org or the Pellet Fuel Institute Contact your local dealer on the quality of pellets in your area and for information on brand quality As there is no control over the quality of pellets used moisture affected pellets we assume no responsibility to damage caused by poor quality of fuel CREOSOTE Creosote or soot is a tar like substance When bu...

Page 4: ...re designed to provide reasonable protection against harmful interference in a residential installation This equipment generates uses and can radiate radio frequency energy and if not installed and used in accordance with the instructions may cause harmful interference to radio communications However there is no guarantee that interference will not occur in a particular installation If this equipm...

Page 5: ...pp 18 Hopper Priming Procedure 19 First Use Grill Burn Off 19 Automatic Start Up Procedure 19 Shutting Off Your Grill 19 Care Maintenance 20 Using Wood Pellet Fuel 21 Cooking Guidelines 22 Tips Techniques 24 Troubleshooting 25 Electrical Wire Diagram 27 Replacement Parts Grill Replacement Parts 28 Hopper Replacement Parts 29 Warranty Conditions 29 Exceptions 30 Ordering Replacement Parts 30 Contac...

Page 6: ...1 19 Front Shelf x1 20 Left Support Leg Front x1 21 Left Support Leg Back x1 22 Right Support Leg Front x1 23 Right Support Leg Back x1 24 Bottom Shelf x1 25 Locking Caster Wheels x2 26 Wheel x2 A Screw x28 B Washer x24 C Locking Washer x22 D Tool Hook x3 E Wheel Cotter Pin x2 F Wheel Washer x2 G Wheel Axle Pin x2 H Screw x2 I Nut x2 J Bushing x2 NOTE Due to ongoing product development parts are s...

Page 7: ...g a locking washer and washer should be installed with the locking washer closest to the head of the screw 1 MOUNTING THE LEGS TO THE MAIN BARREL Parts Required 1 x Main Barrel Hopper Assembly 9 1 x Left Support Leg Front 20 1 x Left Support Leg Back 21 1 x Right Support Leg Front 22 1 x Right Support Leg Back 23 12 x Screw A 12 x Washer B 12 x Locking Washer C Installation Place a piece of cardbo...

Page 8: ...el Support Leg hole Wheel Washer then secure using the Wheel Cotter Pin Note illustration 3B Once the shelf is secure carefully lift the grill into an upright position IMPORTANT Re tighten the support leg screws to ensure they are completely secure after positioning the grill upright 4 SECURING THE LID STOPPER Parts Required 1 x Lid Stopper 3 Installation Secure the Lid Stopper onto the top of the...

Page 9: ...ves to move or lift the grill The weight of the unit will cause the shelves to break which is not covered by warranty 8 SECURING THE CHIMNEY Parts Required 1 x Chimney Cap 6 1 x Chimney Stack 7 1 x Chimney Gasket 8 2 x Screw A 2 x Locking Washer C 2 x Washer B Installation Locate the chimney opening on the side of the main barrel From the outside secure the chimney and chimney gasket to the side p...

Page 10: ... MOUNTING THE FRONT SHELF Parts Required 1 x Front Shelf 19 2 x Washer B 2 x Screw H 2 x Nut I 2 x Bushing J Installation From underneath insert the screw from the outside into the front shelf bracket and the front shelf then add the bushing onto the screw the washer then the nut Repeat installation for the other side of the front shelf NOTE When installed correctly the front shelf can be raised f...

Page 11: ... adjusting bar Insert the flame broiler adjusting bar through the opening hole on the left side of the main barrel Add the flame broiler adjusting bar handle back onto the end outside the barrel Next slide the notched end of the adjusting bar into the locking tab on the flame broiler slider giving you adjustable access to the flame broiler slider on the main plate Note steps in 11C NOTE When the f...

Page 12: ...ounded plug Ensure grounded end is not broken off before use The control uses a 110 120 volt fast blow fuse to protect the board from the ignitor GFCI OUTLETS This appliance will work on most GFCI outlets with a recommended size of 15 amp service If your GFCI outlet is highly sensitive to power surges it will likely trip during the start up phase of operation During the start up phase the ignitor ...

Page 13: ...inter move your grill to an area that is out of the wind and direct cold Check local bylaws regarding the proximity of your grill in relation to your home and or other structures Put everything you need on a tray bundle up tight and get it done To help keep track of the outside temperature place an outdoor thermometer close to your cooking area Keep a log or history of what you cooked the outdoor ...

Page 14: ... greatly reduce the chances of a grease flare up Ensure that the flame broiler slider in the closed position covering the slotted openings Great range for cooking anything wrapped in bacon or where you want versatility with control LOW TEMPERATURE 82 125 C 180 257 F This range is used to slow roast increase smoky flavor and to keep foods warm Infuse more smoke flavor and keep your meats juicy by c...

Page 15: ...at probe temperatures It also allows you to adjust the settings of your Control Board Quick push of this button to activate the Temperature Units Switch changing the temperature readout Change between Celsius ºC and Fahrenheit ºF as preferred Default is set to Fahrenheit This button has two functions Meat Probe Control MPC and Prime Button 1 ThequickpushofthisbuttonactivatestheProgrammableMeatProb...

Page 16: ...ut will blink and the Set temperature can be adjusted When not in use disconnect the Meat Probe from the connection port and code noP will be displayed Compatible with Pit Boss Grills branded meat probes only Displays the Actual temperature of the Meat Probe This Meat Probe readout corresponds with the plug in connection port MP When not in use disconnect the Meat Probe from the connection port an...

Page 17: ...eadout Plug in the Meat Probe adapter to the meat probe connection port and ensure it is inserted all the way into the plug You will feel and hear it snap in place Not only will it cook the meat to your desired temperature but it will automatically reduce your grill temperature to low 82 C 180 F to keep food warm until ready to serve Just set it then relax while the Meat Probe does the rest NOTE W...

Page 18: ...mperature is reached press and hold the Recipe Button to lock in all Recipe settings for that Recipe Step To set another Recipe Step quick press the Recipe Button to select another Recipe Step programming a multiple Recipe Step cook Repeat steps above as desired Or Press and hold the Recipe Button a second time to exit the Recipe settings and run the Recipe The Recipe Button will stop blinking NOT...

Page 19: ...rill from the auger tube Once pellets begin to drop into the fire pot release the Prime Button 6 Press the Power Button to turn the unit off 7 Re install the cooking components into the main barrel The grill is now ready to use FIRST USE GRILL BURN OFF Once your hopper has been primed and before cooking on your grill for the first time it is important to complete a grill burn off Start the grill a...

Page 20: ...ainless steel do not place in the dishwasher or submerge in water Water damage to the internal wires will cause the probe to short out causing false readings If damaged it should be replaced 3 INSIDE SURFACES It is recommended to clean your fire pot after every few uses This will ensure proper ignition and avoid any hard build up of debris or ash in the fire pot Use a long handled grill cleaning b...

Page 21: ... Hopper Empty Hopper Electric Components Once A Year Dust Out Interior Wipe Fan Blades with Soapy Water Air Intake Vent Every 5 6 Grill Sessions Dust Scrub Pad Soapy Water Grill Probe Every 2 3 Grill Sessions Scrub Pad Soapy Water USING WOOD PELLET FUEL Clean burning barbecue wood pellets generate about 8200 BTU s per pound with very little ash a low moisture content 5 7 and are carbon neutral Bar...

Page 22: ...49 500 F POULTRY Size Rare 54 C 130 F Medium 60 C 140 F Well Done 77 C 170 F Turkey whole 4 5 5 0 kg 10 11 lbs 5 3 6 4 kg 12 14 lbs 6 8 7 7 kg 15 17 lbs 8 2 10 0 kg 18 22 lbs 10 4 11 3 kg 23 25 lbs Grill 90 120 minutes Grill 110 140 minutes Grill 130 160 minutes Grill 140 170 minutes Grill 150 180 minutes Chicken whole 1 36 2 26 kg 3 5 lbs Grill 1 1 5 hours Drumsticks Breasts 0 45 0 86 kg 1 1 lbs ...

Page 23: ... 1 13 kg 2 2 lbs High Medium Sear 10 minutes grill 20 30 minutes Rib Roast 5 44 6 35 kg 12 14 lbs Medium 2 2 hours Veal Loin Chop 2 5cm 1 Medium 10 12 minutes direct Brisket 7 25 3 62 kg 16 18 lbs Hot Smoke Cook until internal temperature reaches 91 C 195 F LAMB Size Rare 54 C 130 F Medium 60 C 140 F Well Done 71 C 160 F Roast fresh 2 26 2 72 kg 5 6 lbs 1 2 hours Rib Crown Roast 1 36 2 26 kg 3 5 l...

Page 24: ...l A BBQ floor mat is very useful Due to food handling accidents and cooking spatter a BBQ floor mat would protect a deck patio or stone platform from the possibility of grease stains or accidental spills 3 GRILLING TIPS AND TECHNIQUES To infuse more smoke flavor into your meats cook longer and at lower temperatures also known as low and slow Meat will close its fibers after it reaches an internal ...

Page 25: ...e Remove cooking components from the main barrel Press the Power Button to turn the unit on and inspect the ignitor Visually confirm that the ignitor is working by placing your hand above the fire pot and feeling for heat Visually confirm that the ignitor is protruding approximately 13mm 0 5 inches in the fire pot If not operating properly call Customer Service for assistance or a replacement part...

Page 26: ...lenish if low Should the quality of wood pellets be poor or the length of the pellets too long this may cause an obstruction in the feed system Remove pellets and follow Care and Maintenance instructions Err Error Code with IGNITOR Error Code Blinking Ignitor is not working properly not making a connection Remove cooking components from the main barrel Press the Power Button to turn the unit on an...

Page 27: ...E Electrical components passed by product safety testing and certification services comply with a testing tolerance of 5 10 percent LOCATE AND REMOVE THE EIGHT SCREWS OF ACCESS PANEL ON UNDERSIDE OF UNIT FUEL INPUT RATING 2 0 KG H 4 4 LB H INDEX K BLACK W WHITE R RED Y YELLOW P PURPLE O ORANGE G GREEN IGNITOR ASSEMBLY HD CARTRIDGE HEATER 200W 120V 2 6 AMP 0 375 X 5 000 9 5 X 127 MM DRAFT FAN 120V ...

Page 28: ... Barrel x1 13 Flame Broiler Adjusting Bar Handle x1 14 Flame Broiler Adjusting Bar x1 15 Meat Probe x1 16 Grease Bucket x1 17 Side Shelf x1 18 Front Shelf Bracket Left x1 19 Front Shelf Bracket Right x1 20 Front Shelf x1 21 Left Support Leg Front x1 22 Left Support Leg Back x1 23 Right Support Leg Front x1 24 Right Support Leg Back x1 25 Bottom Shelf x1 26 Locking Caster Wheels x2 27 Wheel x2 A Sc...

Page 29: ...fore shall constitute the fulfillment of all direct and derivate liabilities and obligations from Dansons to you Dansons takes every precaution to utilize materials that retard rust Even with these safeguards the protective coatings can be compromised by various substances and conditions beyond Dansons control High temperatures excessive humidity chlorine industrial fumes fertilizers lawn pesticid...

Page 30: ...uct All warranties by manufacturer are set forth herein and no claim shall be made against manufacturer on any warranty or representation Some states do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential damages or limitations of implied warranties so the limitations or exclusions set forth in this limited warranty may not apply to you This limited warranty gives you specific leg...

Page 31: ...minum foil Pour 50 ml cup of basting mixture over the brisket in the pouch Close the pouch shut 8 Lay foil pouch carefully on the grill Steam for 1 to 1 hours 9 Open the pouch and use a meat thermometer internal temperature should reach 91 C 195 F The brisket should be firm but be able to pull the meat apart with your fingers 10 Transfer the meat to a cutting board and let it rest for 10 minutes T...

Page 32: ...se slices thin 30 ml 2 tbsp Butter Suggested Wood Pellet Flavor Hickory Competition Instructions 1 Preheat grill then leave or reduce slightly 204 260 C 400 500 F 2 Combine meat seasoning eggs and bread crumbs in a mixing bowl and blend together Divide the meat into portions and gently shape into patties to fit the buns Make patties about 1 9 cm inches thick 3 Place patties on grill Grill six minu...

Page 33: ... Butter 125 ml c Butter 30 ml 2 tbsp Onion chopped 15 ml 1 tbsp Fresh Dill 5 ml 1 tsp Curry Powder Dash Garlic Powder Suggested Wood Pellet Flavor Mesquite Competition Instructions 1 Soak wooden skewers in water for 1 hour 2 Preheat grill then reduce to 135 163 C 275 325 F 3 Prepare curry butter by melting butter in small pan over medium high heat Stir in onion dill curry powder and garlic powder ...

Page 34: ...ventilation Add a of the seasoning to the can 3 Rinse chicken thoroughly and pat the exterior dry with paper towel Add a 1 4 of the rub inside the cavity of the chicken With the remaining seasoning rub the outer surface of the chicken 4 Insert the upright can into the cavity of the chicken place on the grill and close the grill lid Cook until the chicken is golden brown and crispy internal tempera...

Page 35: ...es En cas d incendie de graisse éteignez le grill et laissez le couvercle fermé jusqu à ce que le feu soit éteint Débranchez le cordon d alimentation de la prise connectée NE PAS jeter d eau dessus NE PAS essayer d étouffer le feu L utilisation d un extincteur approuvé toutes classes classe ABC est précieuse à conserver sur place Si un incendie non contrôlé se produit appelez les pompiers 2 Gardez...

Page 36: ...otre vis sans fin pour éviter les bourrages Le pouvoir calorifique moyen des granulés se situe entre 5 17 et 5 67 kWh kg avec un taux de cendre 1 Ne pas utiliser d alcool d essence de pétrole d essence à briquet ou du kérosène pour allumer ou faire reprendre un feu dans votre gril Conservez tous ces liquides loin du gril lorsque celui ci fonctionne Au l impression de ce manuel il n y a pas de norm...

Page 37: ...istance minimale de 20 cm entre le radiateur et votre corps Cet émetteur ne doit pas être colocalisé ni fonctionner avec une autre antenne ou un autre émetteur Cet appareil est conforme à la partie 15 des règles FCC Son fonctionnement est soumis aux deux conditions suivantes 1 Cet appareil ne doit pas provoquer d interférences nuisibles et 2 Cet appareil doit accepter toute interférence reçue y co...

Page 38: ...ure d amorçage de la trémie 52 Première utilisation Brûler le gril 53 Procédure de démarrage automatique 53 Éteindre votre gril 53 Entretien et maintenance 53 Utilisation du combustible en granulés de bois 55 Lignes directrices pour la cuisine 55 Conseils et techniques 57 Dépannage 58 Diagramme de fil électrique 61 Pièces de rechange Pièces de rechange de gril 62 Pièces de rechange de trémie 63 Ga...

Page 39: ... droite x1 19 Étagère avant x1 20 Pied de support gauche avant x1 21 Pied de support gauche arrière x1 22 Pied de support droite avant x1 23 Pied de support droite arrière x1 24 Étagère inférieure x1 25 Roulettes verrouillables x2 26 Roue x2 A Vis x28 B Rondelle x24 C Rondelle de blocage x22 D Crochet à outil x3 E Goupille fendue de la roue x2 F Rondelle de roue x2 G Goupille de l essieu des roues...

Page 40: ...delle et une rondelle de blocage doit être installée avec la rondelle de verrouillage la plus proche de la tête de la vis 1 MONTAGE DES PIEDS AU BARIL PRINCIPAL Pièces nécessaires 1 x Baril principal Assemblage de la trémie 9 1 x Pied de support gauche avant 20 1 x Pied de support gauche arrière 21 1 x Pied de support droite avant 22 1 x Pied de support droite arrière 23 12 x Vis A 12 x Rondelle B...

Page 41: ...urez vous que chaque roulette de verrouillage est complètement insérée Remarquez l illustration 3A Fixez chaque roue à chaque jambe de support droite en insérant la goupille de l axe de roue dans la roue le trou de la jambe de support la rondelle de roue puis fixez la à l aide de la goupille fendue de la roue Remarquez l illustration 3B Une fois la tablette bien fixée soulevez soigneusement le gri...

Page 42: ...trous installez les crochets à outil dans chacun des trous le long du bord Les crochets à outil permettront de fixer l écrou auto encliquetable qui est préinstallé à l intérieur 7 MONTAGE DE LA TABLETTE LATÉRALE Pièces nécessaires 4 x Vis A 4 x Rondelle de blocage C 4 x Rondelle B Installation Par en dessous fixez la tablette latérale au panneau latéral du baril principal à l aide des quatre vis p...

Page 43: ...r 9 INSTALLER LES SUPPORTS DE LA TABLETTE AVANT Pièces nécessaires 1 x Support pour tablette avant gauche 17 1 x Support pour tablette avant droite 18 6 x Vis A Installation Attachez l un des supports pour tablette avant à l avant du baril du gril à l aide d une des trois vis Installez chaque vis à mi chemin puis serrez complètementlorsquelestroisvissontcorrectementmontéesetalignées Répétez la mêm...

Page 44: ...les sont expédiées Commencezparretirerlapoignéedelabarrederéglagepourchaudière Insérez la barre de réglage pour chaudière dans le trou d ouverture situé sur le côté gauche du gril principal Ajoutez la poignée de la barre de réglage pour chaudière à son extrémité extérieur du gril principal Ensuite glissez l extrémité encochée de la barre de réglage pour chaudière dans la patte de verrouillage du g...

Page 45: ...ez vous que la mise à la terre n est pas rompue avant utilisation Le contrôle utilise un fusible à action rapide et de 110 120 volts pour protéger le panneau de l allumeur LES PRISES GFCI Cet appareil fonctionnera sur la plupart des prises GFCI avec une taille recommandée de 15 ampères Si votre prise GFI est très sensible aux surtensions elle sera probablement touchée par un court circuit pendant ...

Page 46: ...s avez besoin dans la cuisine avant de vous diriger à l extérieur Pendant l hiver déplacez votre gril dans un endroit protégé du vent et du froid Vérifiez les règlements locaux concernant la proximité de votre gril par rapport à votre maison et ou autres constructions Mettez tout ce dont vous avez besoin sur un plateau emballez et lancez vous Pour suivre la température extérieure placez un thermom...

Page 47: ...r rôtir et terminer votre création à fumaison lente La cuisson à ces températures réduira considérablement les risques de poussée de graisse Assurez vous que la glissière de chaudière est en position fermée couvrant les ouvertures à fente Excellente gamme pour cuisiner n importe quoi enveloppé dans du bacon ou où vous voulez une polyvalence avec contrôle BASSE TEMPÉRATURE 82 125 C 180 257 F Cette ...

Page 48: ...t Fahrenheit Ce bouton a deux fonctions le contrôle de la sonde à viande MPC et le bouton d amorçage 1 Une pression rapide sur ce bouton active la sonde de viande programmable qui est le premier port enfichable de sonde de viande MPC Utilisez le bouton du contrôleur pour régler la température de la sonde de viande programmable Appuyez à nouveau sur le bouton du contrôleur pour confirmer et quitter...

Page 49: ...froidissement automatique a commencé Une fois le cycle de refroidissement terminé l affichage ne sera plus visible L icône de VENTILATEUR est visible lorsque le ventilateur est en marche Lorsque le relevé central affiche un code d erreur Err et que l icône de VENTILATEUR clignote le ventilateur ne fonctionne pas Consultez la section Dépannage pour obtenir de l aide L icône de TARIÈRE est visible l...

Page 50: ... la portion la plus épaisse de votre viande et la température s affichera sur le panneau de contrôle Non seulement il fera cuire la viande à la température souhaitée mais il réduira automatiquement la température de votre gril à une température basse 82 C 180 F pour garder les aliments au chaud jusqu au moment de servir Réglez le puis détendez vous pendant que la sonde de viande fait le reste REMA...

Page 51: ... suivant 2 Réglez les heures Les chiffres de l heure clignotent pour indiquer qu elle est sélectionnée Utilisez le bouton du contrôleur pour sélectionner les heures souhaitées Lorsque les heures souhaitées sont atteintes appuyez sur le bouton du contrôleur pour passer au réglage suivant 3 Réglez les minutes Les chiffres des minutes clignotent pour indiquer qu elle est sélectionnée Utilisez le bout...

Page 52: ...doit être apprêtée pour permettre aux pellets de se déplacer sur toute la longueur de la tarière et de remplir le pot de combustion S il n est pas amorcé l allumeur expire avant que les pellets ne soient allumées et aucun feu ne commence Suivez ces étapes pour amorcer la trémie 1 Ouvrez le couvercle du baril principal Retirez tous les composants de cuisson de l intérieur du gril Localisez le pot à...

Page 53: ...mentation cessera d alimenter le combustible la flamme s éteindra et le ventilateur continuera de fonctionner jusqu à ce que le cycle de refroidissement soit terminé Une fois le cycle de refroidissement terminé le ventilateur s arrêtera ENTRETIEN ET MAINTENANCE AVERTISSEMENT débranchez toujours le cordon électrique avant d ouvrir le gril pour tout travail d inspection de nettoyage d entretien ou d...

Page 54: ...ez puis remplacez en la glissant en place Essuyez votre gril après chaque utilisation Utilisez de l eau chaude savonneuse pour briser la graisse Ne pas utiliser de nettoyant à four nettoyant abrasif ou pad sur les surfaces externes du gril Toutes les surfaces peintes ne sont pas couvertes par la garantie mais font partie de la maintenance générale et de l entretien Pour les rayures de peinture l u...

Page 55: ...nez ainsi que les résultats Ajustez toutes ces variables selon vos goûts la prochaine fois Ce n est qu en s exerçant qu on s améliore L art culinaire du fumage à chaud équivaut à des temps de cuisson plus long mais il produit également une saveur de bois plus naturelle et une bande rose dans vos viandes Une température de cuisson plus élevée ce qui veut dire moins de temps de cuisson vous offrira ...

Page 56: ...endant 8 à 10 minutes Saisir pendant 10 à 12 minutes Saisir pendant 10 minutes griller pendant 8 à 10 minutes Saisir pendant 10 minutes griller pendant 10 à 14 minutes Bifteck de hampe 0 6 12 7 cm po Haut Saisir 5 7 minutes Bavette 0 45 0 86 kg 1 1 lbs 1 9 cm po Moyen Saisir pendant 4 minutes griller pendant 8 à 10 minutes Kébab 2 5 3 8cm 1 1 pocubes Moyen Gril 10 12 minutes Filet 1 58 1 81 kg 3 4...

Page 57: ...eur pendant plus de deux heures Décongeler et mariner les viandes par réfrigération Ne décongelez pas la viande à température ambiante ou sur le comptoir Les bactéries peuvent grandir et se multiplient rapidement dans les aliments chauds et humides Lavez vous bien les mains avec de l eau tiède savonneuse avant de commencer à préparer votre plat et après avoir manipulé de la viande fraîche du poiss...

Page 58: ...us que tous les raccords de câbles sont solidement branchés Le fusible sur la carte de circuit a explosé Enlevez le panneau d accès à la trémie voir diagramme de fils électrique pour le schéma appuyez sur les pattes en plastique maintenant la carte de contrôle en place et tirez délicatement le contrôleur à l intérieur de la trémie pour libérer le contrôleur Vérifiez le fusible pour voir s il y a u...

Page 59: ...ationdegraisse Suivez les instructions d entretien et de maintenance Qualité des granulés de bois Retirez les granulés de bois humides de la trémie Suivez les instructions d entretien et de maintenance pour le nettoyage Remplacez par des granulés de bois secs Le pot de combustion est bloqué Retirez les granulés de bois humides du pot de combustion Suivez la procédure d amorçage de la trémie Prise ...

Page 60: ... fonctionne en plaçant votre main au dessus de la grille de combustion et en ressentant la chaleur Confirmer visuellement que l allumeur est aligné avec le trou dans la grille de combustion et ouvert pour allumer les granules Si cela ne fonctionne pas correctement appelez le service client pour obtenir de l aide ou une pièce de rechange Échec de l allumeur L allumeur doit être remplacé Contactez l...

Page 61: ...ent de l appareil PB EXIGENCES ÉLECTRIQUES 110 120 V 60 HZ 250 W FICHE À 3 BROCHES MISE À LA TERRE REMARQUE Les composants électriques passés par les tests de sécurité des produits et les services de certification sont conformes avec une tolérance de test de 5 à 10 LOCALISEZ ET RETIREZ LES HUIT VIS DU PANNEAU D ACCÈS EN DESSOUS DE L UNITÉ ENSEMBLE D ALLUMAGE HD CARTOUCHE CHAUFFANTE 200 W 120 V 2 6...

Page 62: ... la barre de réglage de la chaudière x1 14 Barre de réglage de la chaudière x1 15 Sonde de viande x1 16 Seau de graisse x1 17 Tablette latérale x1 18 Support pour étagère avant gauche x1 19 Support pour étagère avant droite x1 20 Étagère avant x1 21 Pied de support gauche avant x1 22 Pied de support gauche arrière x1 23 Pied de support droite avant x1 24 Pied de support droite arrière x1 25 Étagèr...

Page 63: ...a durée fixée ci dessous remplira le devoir de toutes les responsabilités et obligations directes et dérivées de Dansons envers vous Dansons prend toutes les précautions pour utiliser les matériaux qui retardent la formation de la rouille Même avec ces garanties le revêtement protecteur peut être compromis par diverses substances et conditions qui échappent au contrôle de Dansons Les hautes tempér...

Page 64: ...oduit Toutes les garanties du fabricant sont énoncées ici et aucune réclamation ne sera effectuée contre le fabricant par le biais d une garantie ou de représentation Certaines provinces n autorisent pas l exclusion ou la limitation des dommages accidentels ou consécutifs ou les limitations des garanties implicites de sorte qu il est possible que les exclusions et limitations énoncées dans cette g...

Page 65: ...soit tendre environ 10 12 heures 5 Badigeonner la poitrine avec le mélange préparé toutes les demi heures pendant les 3 premières heures 6 Continuez le processus de cuisson lente jusqu à ce que la température atteigne 60 66 C 140 150 F Enlevez la poitrine du gril Faites monter la température du gril à 176 C 350 F 7 Placez la poitrine dans une poche en aluminium double couche Versez 50 ml de tasse ...

Page 66: ...la poche 7 Déposez la poche délicatement sur le gril Faites fumer pendant 1 à 1 1 2 heures 8 Ouvrez la poche La viande aura exposé les extrémités des côtes et sera très tendre Faites monter la température du gril à ÉLEVÉ 260 C 500 F Remettez les côtes sur le gril et badigeonnez avec de la sauce sur les deux côtés 9 Lorsque la sauce est caramélisée et collantes retirez du grill et servez Variation ...

Page 67: ...usqu à ce que les amandes soient légèrement grillées Combinez le mélange avec les segments d orange jus d orange et le riz cuit dans un bol et mettre de côté 2 Préchauffezlegril puisréduireàMOYEN 135 177 C 275 350 F 3 Rincez les poules de Cornouailles et essuyez à l aide d un papier absorbant Remplissez les poules de Cornouailles avec la garniture et attachez les pattes à l aide d une ficelle Badi...

Page 68: ...ant frotterlasurfaceextérieuredeladinde 5 Placez la dinde poitrine vers le haut dans le centre de la grille de cuisson et faites griller jusqu à ce que la dinde soit tendre et brune dorée la température interne doit atteindre 82 C 180 F dans la partie la plus épaisse de la cuisse et 77 C 170 F dans la poitrine 6 Enlevez la dinde couvrez la avec une feuille d aluminium et laissez la reposer pendant...

Page 69: ...le poivre Fermez le sac en plastique et secouez délicatement le sac en vous assurant de bien imprégner le poulet avec la sauce Placez dans le frigo pendant 1 à 2 heures ou toute la nuit Secouez le sac une ou deux fois afin que le poulet se marine de manière uniforme 3 Faites tremper les brochettes de bois dans l eau pendant environ 1 heure avant de les utiliser 4 Préchauffez le gril puis réduire l...

Page 70: ... techo o saliente de material combustible Mantenga su asador en un área despejada y libre de materiales combustibles gasolina y otros vapores y líquidos inflamables En caso de un fuego de grasa debe APAGAR el asador y dejar la tapa cerrada hasta que se apague el fuego Desconecte el cable de alimentación eléctrica No arroje agua sobre el fuego No trate de sofocar el fuego Es muy recomendable manten...

Page 71: ...gée nous vous recommandons de retirer tous les granulés de la trémie et de la vis sans fin de votre gril afin d éviter les bourrages El valor calorífico medio del combustible de pélets es de 18 6 20 4 MJ kg 8000 8770 Btu lb cenizas de 1 No use roca de lava trozos de madera carbón de leña licores petróleo gasolina líquido de encendedores o queroseno para encender o avivar el fuego en su asador Al m...

Page 72: ...or no debe ubicarse ni funcionar junto con ninguna otra antena o transmisor Este dispositivo cumple con la Parte 15 de las Reglas de la FCC El funcionamiento está sujeto a las dos condiciones siguientes 1 este dispositivo no puede causar interferencias perjudiciales y 2 este dispositivo debe aceptar cualquier interferencia recibida incluidas las interferencias que pueden causar un funcionamiento n...

Page 73: ...icación Smoke iT 87 Procedimiento de preparación de la tolva 87 Primer uso Quemado del asador 88 Procedimiento de arranque automático 88 Cómo apagar su asador 88 Cuidado y mantenimiento 88 Uso del combustible de pellets de madera 90 Lineamientos para cocinar 90 Consejos y técnicas 92 Solución de problemas 93 Diagrama de cableado eléctrico 95 Refacciones Refacciones para el asador 96 Refacciones pa...

Page 74: ...x1 19 Repisa frontal x1 20 Pata de soporte izquierda Delantera x1 21 Pata de soporte izquierda Espalda x1 22 Pata de soporte derecha Delantera x1 23 Pata de soporte derecha Espalda x1 24 Repisa inferior x1 25 Rueda pivotante de cierre x2 26 Rueda x2 A Tornillos x28 B Arandelas x24 C Arandelas de seguridad x22 D Ganchos para implementos x3 E Chavetas de rueda x2 F Arandelas de eje de rueda x2 G Cla...

Page 75: ...stalarse con la arandela de seguridad más cerca de la cabeza del tornillo 1 MONTAJE DE LAS PATAS EN EL BARRIL PRINCIPAL Partes requeridas 1 x Barril principal Conjunto de tolva 9 1 x Pata de soporte izquierda Delantera 20 1 x Pata de soporte izquierda Espalda 21 1 x Pata de soporte derecha Delantera 22 1 x Pata de soporte derecha Espalda 23 12 x Tornillos A 12 x Arandelas B 12 x Arandelas de segur...

Page 76: ...e cada rueda de bloqueo esté insertada por completo Nota ilustración 3A Conecte cada rueda a cada pata de soporte derecha insertando el pasador del eje de la rueda a través de la rueda el orificio de la pata de soporte la arandela de la rueda luego asegúrelo con el pasador de chaveta Nota ilustración 3B Una vez que el estante esté seguro levante cuidadosamente la parrilla en posición vertical IMPO...

Page 77: ...teral que tiene tres orificios instale los ganchos para implementos en cada orificio a lo largo del borde Los ganchos para implementos se sujetarán a la tuerca empotrada que viene montada en el interior 7 COLOCACIÓN DE LA REPISA LATERAL Partes requeridas 4 x Tornillos A 4 x Arandelas de seguridad C 4 x Arandelas B Instalación Desde abajo apriete la repisa lateral en el panel lateral del barril pri...

Page 78: ...egúrese de que la tapa de la chimenea permita que escape el aire 9 INSTALACIÓN DE LOS SOPORTES DE LA REPISA FRONTAL Partes requeridas 1 x Soportes de la repisa frontal Izquierda 17 1 x Soportes de la repisa frontal Derecho 18 6 x Tornillos A Instalación Conecte un soporte de la repisa frontal a la parte delantera del barril del asador usando tres tornillos Coloque los tornillos parcialmente y lueg...

Page 79: ...a ajustar con facilidad la parrilla a fuego directo o indirecto mientras cocina Consulte la ilustración 11B Ambas partes de la rejilla de flama tienen una ligera capa de aceite para evitar la oxidación durante el transporte Primero retire la manija de la barra de ajuste de la rejilla de flama de la barra de ajuste de la rejilla de flama Inserte la barra de ajuste de la rejilla de flama a través de...

Page 80: ...onexión a tierra Asegúrese de que la clavija de tierra no esté rota antes de usarlo El control utiliza un fusible rápido de 110 120 voltios para proteger el circuito del encendedor TOMACORRIENTES GFCI Este aparato funciona con la mayoría de los tomacorrientes GFCI con una capacidad recomendada de 15 amps Si su tomacorriente GFI es muy sensible a los picos de voltaje muy probablemente se disparará ...

Page 81: ...l exterior Durante el invierno mueva su asador a un área que esté a cubierto del viento y el frío directo Revise las ordenanzas locales sobre la proximidad del asador a su hogar y o a otras estructuras Ponga todo lo que necesita en una bandeja abríguese bien y hágalo Para ayudarle a tener presente la temperatura exterior coloque un termómetro para exteriores cerca del área en la que cocina Lleve u...

Page 82: ...amarada de grasa Asegúrese de que la cubierta deslizante de la rejilla de flama esté en la posición cerrada cubriendo las aberturas Este es un rango excelente para cocinar cualquier cosa que esté envuelta en tocino o cuando quiera versatilidad en el control TEMPERATURAS BAJAS 82 125 C 180 257 F Este rango se usa para asar lento aumentar el sabor del ahumando y mantener caliente la comida Infunda m...

Page 83: ...stablecidas de la parrilla el tiempo de cocción y las temperaturas de la sonda de carne También le permite ajustar la configuración de su tablero de control Presione rápidamente este botón para activar el interruptor de unidades de temperatura cambiando la lectura de temperatura Cambie entre Celsius ºC y Fahrenheit ºF según prefiera El valor predeterminado se establece en Fahrenheit Este botón tie...

Page 84: ...tra constantemente a menos que se ajuste la temperatura establecida Cuando se presiona el botón MPC la lectura de la sonda de carne seleccionada parpadeará y la temperatura establecida se puede ajustar Cuando no esté en uso desconecte la sonda de carne del puerto de conexión y se mostrará el código noP Compatible solo con sondas de carne de la marca Pit Boss Grills Muestra la temperatura real de l...

Page 85: ... en el tablero de control aparecerá la temperatura Para garantizar la conexión correcta de la sonda de carne con el puerto de conexión deberá sentir y oír su enganche No solo cocinará la carne a la temperatura deseada sino que reducirá automáticamente la temperatura de la parrilla a un nivel bajo 82 C 180 F para mantener la comida caliente hasta que esté lista para servir Simplemente configúrelo l...

Page 86: ...trolador para pasar a la siguiente configuración 2 Establecer las horas de tiempo Las horas de la lectura de Tiempo parpadearán para mostrar que está seleccionado Use la perilla del controlador para seleccionar las horas deseadas Cuando se alcanzan las horas deseadas presione la perilla del controlador para pasar a la siguiente configuración 3 Establecer el tiempo minutos Los minutos de la lectura...

Page 87: ...or se quede sin pellets en la tolva El barreno debe prepararse para permitir que los pellets de madera se desplacen por todo el barreno y llenen la cámara de combustión Si no se prepara el encendedor se agotará antes de que los pellets se enciendan y no se encenderá el fuego Siga estos pasos para la preparación de la tolva 1 Abra la tapa del barril principal Retire todos los componentes de cocción...

Page 88: ...ER USO QUEMADO DEL ASADOR Una vez que se haya cebado su tolva y antes de cocinarla por primera vez en su parrilla es importante que se termine de quemar Encienda la parrilla y opere a cualquier temperatura superior a 176 C 350 F con la tapa hacia abajo durante 30 a 40 minutos para quemar la parrilla y eliminarla de cualquier materia extraña PROCEDIMIENTO DE ARRANQUE AUTOMÁTICO 1 Conecte el cable d...

Page 89: ...bajo empuja la placa de respaldo hacia el cañón principal para quitarla Limpiar luego reemplazar volviendo a deslizar en su lugar Limpie su asador después de cada uso Use agua jabonosa tibia para cortar la grasa No utilice limpiador para hornos limpiadores abrasivos ni fibras abrasivas en las superficies externas del asador Las superficies pintadas no están cubiertas por la garantía sino que son p...

Page 90: ...sto la próxima vez La práctica hace al maestro El arte culinario del ahumado caliente significa un tiempo de cocción más largo pero le da a sus carnes un sabor de madera más natural y un muy codiciado anillo rosado Las temperaturas de cocción más altas resultan en tiempos de cocción más cortos y menos sabor ahumado CONSEJO Para obtener los mejores resultados deje que las carnes reposen después de ...

Page 91: ...Sirloin T bone o lomo 1 9 cm pulg 2 5 cm 1 pulg 3 8 cm 1 pulg 5 cm 2 pulg Alto Marcar 8 a 10 minutos Marcar 10 a 12 minutos Marcar 10 minutos asar 8 a 10 minutos Marcar 10 minutos asar 10 a 14 minutos Falda de res 0 6 12 7cm pulg Alto 5 a 7 minutos Arrachera 0 45 0 86 kg 1 1 lbs 1 9 cm pulg Medio Marcar 4 minutos asar 8 a 10 minutos Kebab Cubos de 2 5 3 8 cm 1 1 pulg Medio Asar 10 a 12 minutos Ten...

Page 92: ...ete para asador es muy útil Debido a los accidentes al manejar la comida y las salpicaduras al cocinar un tapete protege su terraza patio o piso de piedra del riesgo de manchas de grasa o derrames accidentales 3 CONSEJOS Y TÉCNICAS PARA COCINAR Para infundir más sabor ahumado a sus carnes cocínelas por más tiempo y a temperaturas más bajas esto también se conoce como bajo y lento La carne cerrará ...

Page 93: ...todas las conexiones de cables están bien colocadas y secas Asegúrese de que el GFCI tiene capacidad para 10 amps por lo menos Falla en el centro de control Es necesario reemplazar el centro de control digital Comuníquese a Servicio al Cliente para solicitar la refacción No se enciende fuego en la rejilla de combustión Taladro no preparado Antes de usar la unidad por primera vez o en cualquier mom...

Page 94: ...bstrucción en el sistema de alimentación Retire los gránulos y siga las instrucciones de Cuidado y mantenimiento Verifique la sonda de la parrilla Confirme si la temperatura real es correcta y precisa Siga las instrucciones de Cuidado y mantenimiento si está sucio Verifique la posición del encendedor y que se esté calentando correctamente En frío extremo la parrilla puede requerir un segundo arran...

Page 95: ...ma de cableado para asegurarse de que su fuente de alimentación es suficiente para la operación de la unidad PB REQUISITOS DE ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA 110 120V 60HZ 250W CONECTOR DE 3 CLAVIJAS CON TIERRA NOTA Los componentes eléctricos que pasaron por pruebas y servicios de certificación de seguridad de productos cumplen con una tolerancia de prueba de 5 10 por ciento ENCUENTRE Y QUITE LOS OCHO TORN...

Page 96: ... rejilla de flama x1 14 Barra de ajuste de la rejilla de flama x1 15 Sensore para carne x1 16 Cubeta de grasa x1 17 Repisa lateral x1 18 Soporte de la repisa frontal izquierda x1 19 Soporte de la repisa frontal derecho x1 20 Repisa frontal x1 21 Pata de soporte izquierda Delantera x1 22 Pata de soporte izquierda Espalda x1 23 Pata de soporte derecha Delantera x1 24 Pata de soporte derecha Espalda ...

Page 97: ... durante el período de tiempo aquí mencionados constituye el cumplimento de todas las responsabilidades y obligaciones directas y derivadas de Dansons hacia usted Dansons hace todo lo posible por utilizar materiales que retarden la oxidación Incluso con estas precauciones diferentes sustancias y condiciones fuera del control de Dansons pueden afectar los recubrimientos protectores Las Temperaturas...

Page 98: ...original de compra de este producto Todas las garantías del fabricante se especifican en este documento y no se puede realizar ninguna demanda contra el fabricante por cualquier garantía o promesa Algunos estados no permiten la exclusión o limitación de daños incidentales o consecuentes o limitaciones de garantías implícitas así que las limitaciones o exclusiones especificadas en esta garantía lim...

Page 99: ... C 180 225 F 4 Coloque el brisket con el lado de la grasa hacia arriba en el centro del asador Cierre la tapa del asador Cocine bajo y lento hasta que esté tierno de 10 a 12 horas 5 Unte el brisket con la mezcla para untar al menos cada media hora durante las primeras 3 horas 6 Continúe el proceso de ahumado lento hasta que la temperatura interna alcance 60 66 C 140 150 F Saque el brisket del ahum...

Page 100: ...Sáquela del asador Suba la temperatura del asador a 176 C 350 F 6 Coloque cada costillar en un envoltorio hecho de dos capas de papel aluminio Vierta 50 ml de taza de salsa sobre las costillas dentro del envoltorio Cierre el envoltorio 7 Coloque el envoltorio cuidadosamente en el asador Ahúme de 1 a 1 horas 8 Abra el envoltorio La carne habrá expuesto los extremos de las costillas y estará muy tie...

Page 101: ...ROZ MANDARÍN Rinde 4 porciones Ingredientes 4 enteras Gallinas de Cornualles enteras 750 ml 3 tz arroz mandarín 15 ml 1 C aceite de oliva 5 ml 1 c paprika ahumada 250 ml 1 tz mermelada de naranja Arroz mandarín 59 ml tz almendras en rebanadas 30 ml 2 C apio picado 1 pequeña cebolla verde en rebanadas finas 30 ml 2 C mantequilla 1 lata gajos de mandarina drenada 0 4 kg 11oz 30 ml 2 C jugo de naranj...

Page 102: ...e madera sugerido Cerezo Manzano Instrucciones 1 Remoje brochetas de madera en agua por 1 hora 2 Precaliente el asador y luego reduzca a 135 163 C 275 325 F 3 Envuelva un camarón y una hoja de albahaca en una rebanada delgada de tocino y luego ensártelo en la brocheta dejando espacio entre los camarones 4 Coloque las brochetas en el asador y áselas hasta que los camarones estén blancos y tiernos y...

Page 103: ...Variación POLLO DE LATA DE CERVEZA NO ALCOHÓLICA Use las mismas instrucciones anteriores pero sustituya la lata de cerveza con una lata de su refresco no dietético favorito jugo de fruta o agua con sazonador adicional POLLO SATAY CON ADEREZO RANCH Rinde 2 6 porciones Ingredientes 450g 1 lb Pechugas o muslos de pollo sin huesos ni piel 112 ml tz Aderezo preparado ranch o italiano para ensalada Pizc...

Page 104: ...ADERA QUEELESTADODECALIFORNIASABEQUEPROVOCANCÁNCER YALMONÓXIDODECARBONO QUEELESTADODECALIFORNIASABEQUE CAUSADEFECTOSCONGÉNITOSYOTROSDAÑOSREPRODUCTIVOS PARAOBTENERMÁSINFORMACIÓN VISITEWWW P65WARNINGS CA GOV IMPORTANT DONOTRETURNPRODUCTTOSTORE FORALLQUESTIONS COMMENTS ORINQUIRIES PLEASECONTACTDANSONSDIRECTLY OURCUSTOMER SERVICEDEPARTMENTISAVAILABLEMONDAYTHROUGHSUNDAY 4AM 8PMPST EN FR ES TOLLFREE 1 8...