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➢
Frische, ganze Vögel sollten mit kaltem, fließendem Wasser von innen und außen
gespült, getrocknet und abgedeckt auf einen Teller gelegt werden.
➢
Geflügelstücke sollten auf die gleiche Weise gelagert werden.
➢
Ganzes Geflügel sollte erst unmittelbar vor dem Kochen gefüllt werden, um
Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden.
F
ISCH UND
M
EERESFRÜCHTE
➢
Fisch und Fischfilets sollten am Tag des Kaufs verwendet werden. Bis zu ihrer
endgültigen Verwendung sollten sie im Kühlbereich auf einem Teller aufbewahrt
werden, der locker mit Plastikfolie, Wachspapier oder Folie bedeckt ist.
➢
Wenn Sie Fisch oder Meeresfrüchte über Nacht oder länger lagern möchten,
achten Sie besonders darauf sehr frischen Fisch zu kaufen.
➢
Ganze Fische sollten mit kaltem Wasser gespült werden, um lose Schuppen und
Schmutz zu entfernen, und dann mit Papiertüchern trocken getupft werden.
Geben Sie ganzen Fisch oder Filets in einen verschlossenen Plastikbeutel.
➢
Halten Sie Schalentiere jederzeit gekühlt und verwenden Sie sie innerhalb von
1 - 2 Tagen.
V
ORGEKOCHTE UND
/
ODER ÜBRIG GEBLIEBENE
L
EBENSMITTEL
➢
Diese sollten in geeigneten, verschlossenen Behältern aufbewahrt werden, damit
die Lebensmittel nicht austrocknen.
➢
Nur 1-2 Tage aufbewahren.
➢
Erwärmen Sie Reste nur
einmal
und bis sie dampfend heiß sind.
G
EMÜSESCHUBLADE
➢
Die Gemüseschublade ist der optimale Aufbewahrungsort für frisches Obst und
Gemüse.
➢
Die folgenden Lebensmittel dürfen nicht über einen längeren Zeitraum bei
Temperaturen unter 7°C gelagert werden: Zitrusfrüchte, Melonen, Ananas,
Papaya, Passionsfrüchte, Gurken, Paprika und Tomaten.
➢
Bei niedrigen Temperaturen treten unerwünschte Veränderungen, wie
Erweichung des Fleisches, Bräunung und / oder beschleunigtes Reifen auf.
➢
Kühlen Sie keine Avocados (bis sie reif sind), Bananen und Mangos im
Kühlschrank.
E
INFRIEREN UND
A
UFBEWAHREN VON
L
EBENSMITTELN IM
G
EFRIERFACH
➢
Lagern von Tiefkühlkost.
