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Les aliments à forte odeur risquent de gâter le beurre et il est donc recommandé
de le conserver dans un contenant fermé.
Conservez les œufs de préférence au réfrigérateur.
V
IANDE ROUGE
Posez la viande rouge fraîche sur une assiette et couvrez-la de papier sulfurisé
ou d’un film étirable.
Conservez la viande cuite et la viande crue sur des assiettes séparées afin d’éviter
que le jus de la viande crue contamine le produit cuit.
V
OLAILLES
Rincez les volailles fraîches et entières à l'eau froide courante, de l'intérieur et de
l'extérieur, séchez-les, puis placez-les sur une assiette couverte.
Stockez les morceaux de volaille de la même façon.
Ne garnissez les volailles entières de farce que peu avant la cuisson, en
prévention d’éventuelles intoxications alimentaires.
P
OISSONS ET FRUITS DE MER
Utilisez les poissons et filets de poisson le jour de l’achat. Jusqu’à leur utilisation
finale, placez-les dans la zone de réfrigération sur une assiette recouverte de film
étirable ou de papier sulfurisé.
Si vous voulez stocker le poisson ou des fruits de mer toute la nuit ou plus
longtemps, veillez à acheter des produits très frais.
Rincez les poissons entiers à l’eau froide pour enlever les écailles détachées et la
saleté, avant de les essuyer avec du papier absorbant. Placez les poissons entiers
ou filets dans un sachet en plastique fermé.
Conservez toujours les crustacés bien au froid et consommez-les dans un délai
de 1 à 2 jours.
A
LIMENTS PRECUITS ET RESTES
Conservez-les dans des contenants appropriés fermés pour éviter leur
dessèchement.
Conservez-les uniquement 1 à 2 jours.
Chauffez les restes une seule fois et jusqu’à ce qu’ils soient chauds et fumants.
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