GROUND MEAT / MEAT MIXTURES
Beef, Pork, Veal,Lamb
Turkey, Chicken
VIANDE HACHÉE ET MÉLANGES DE VIANDE
Boeuf, Porc, Veau, Agneau
Dinde, Poulet
CARNE MOLIDA Y MEZCLAS DE CARNE
Res, Puerco, Ternera, Cordero
Pavo, Pollo
FRESH BEEF, VEAL, LAMB
*Rare
Medium Rare
Medium
Well Done
BOEUF, VEAU, AGNEAU FRAIS
*Saignant
Saignant á Point
Á Point
Bien Cuit
CARNE FRESCA DE RES, TERNERA, CORDERO
*A la inglesa (vuelta y vuelta)
Poco Hecha
Medio Hecha
Bien Hecha
POULTRY
Chicken & Turkey, whole
Breasts / roasts
Thighs / wings / legs
Duck & Goose
Stuffing (alone or in Poultry)
VOLAILLE
Poulet et Dinde, entiers
Poitrines de poulet, rôtis
Cuisses, ailes et pilons de Volaille
Canard et Oie
Farce (cuite seule ou dans la volaille)
AVES
Pollo y Pavo, enteros
Pechugas de pollo, asadas
Muslos, alas, patas de pollo
Pato y Ganso
Relleno (cocido solo o en el ave)
FRESH PORK
Medium
Well Done
PORC FRAIS
Á Point
Bien Cuit
CARNE DE PUERCO FRESCA
Medio Hecha
Bien Hecha
HAM
Fresh (raw)
Precooked (to reheat)
JAMBON
Frais (cru)
Précuit (á réchauffer)
JAMÓN
Fresco (crudo)
Previamente cocido (para recalentar)
EGGS & EGG DISHES
OEUFS ET PLATS D'OEUF
HUEVOS Y PLATILLOS DE HUEVO
LEFTOVERS & CASSEROLES
RESTES ET CASSEROLES
SOBRAS Y GUISOS
**FRESH FISH
**POISSON FRAIS
**PESCADO FRESCO
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*(USDA DOES NOT RECOMMEND RARE 140 ˚F AS A SAFE EATING TEMPERATURE)
**(FDA RECOMMENDATION)
U.S.D.A. DOES NOT ENDORSE ANY PRODUCTS, SERVICES OR ORGANIZATIONS.
*(L’USDA NE RECOMMANDE PAS DE CONSOMMER DES ALIMENTS CUITS À UNE
TEMPÉRATURE DE 60 ˚C) (SAIGNANT)
**(RECOMMANDATION DE LA FDA)
L'U.S.D.A. (United States Department of Agriculture) NE RECOMMANDE AUCUN
PRODUIT, SERVICE OU ORGANISATION.
*(LA USDA NO RECOMIENDA LA CARNE COCIDA A LA INGLESA, A 140 ˚F/ 60˚C, POR
NO SER UNA TEMPERATURA SEGURA)
**(RECOMENDACIÓN DE LA FDA)
EL DEPARTAMENTO DE AGRICULTURA DE LOS ESTADOS UNIDOS NO APRUEBA
PRODUCTO, SERVICIO U ORGANIZACIÓN ALGUNA.
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