Prima PFP200, User Manual

PORK CREOLE –

 Serves 6 

 
500g boneless pork, partially frozen and cut to fit Food Chute 
1 tablespoon vegetable oil 
1 medium onion, peeled and halved 
1 green pepper, seeded with pith removed and halved 
2 tablespoons plain flour 
1 teaspoon salt 
1 teaspoon sugar 
freshly ground black pepper 
175g tomatoes – use tomato pieces when obtainable 
 

CRUST 

  
½ cup plain flour 
½ cup corn meal 
1 tablespoon sugar 
2 teaspoons baking powder 
½ teaspoon salt 
1 egg 
½ cup milk 
2 tablespoons vegetable oil 
 
Preheat oven to 210

0

C.  Insert Slicing disc.  Slice pork.  In a frypan, heat oil over a medium high heat.  Fry pork 

until browned.  Drain off all but 1 tablespoon fat.  Slice onion and green pepper.  Add meat and cook for 5 minutes, 
stirring often.  Remove pan from heat.  Stir 2 tablespoons flour and seasonings into meat mixture.  Add tomatoes 
and pour into a 23cm square baking dish.  Insert chopping blade.  Add flour, corn meal, sugar, baking powder, salt, 
egg, milk and vegetable oil to bowl.  Process for 5 seconds.  (Do not process any longer, as this would make the 
corn bread mixture coarse.) Spoon batter over pork mixture.  Bake until golden brown, about 15-20 minutes. 

NOTE:

 Left-over cooked pork – 2 cups maybe coarsely chopped and substituted for raw meat.  Fry in hot oil with 

vegetables. 
 

 
SWEET AND SOUR PORK  
 

750G boneless pork, partially frozen and cut to fit Food Chute 
2 tablespoons cornflour 
2 tablespoons soy sauce 
1 teaspoon salt 
¼ teaspoon pepper 
2 medium carrots, peeled 
1 green pepper, halved, seeded and pith removed 
1 230g can water chestnuts 
1 250g can pineapple chunks, drained 
1 1/3 cup water 
1/3 cup vinegar 
1/3 cup white or brown sugar 
1 extra tablespoon cornflour 
1 extra tablespoon soy sauce 
2-3 tablespoons vegetable oil 
¼ cup water 
 
Insert slicing disc.  Slice pork.  Add cornflour, soy sauce salt and pepper to meat.  Mix well, and let stand for at 
least 30 minutes.  Slice carrots, green pepper, and water chestnuts.  Add pineapple chunks to bowl.  Switch off.   
Remove slicing disc and position chopping blade.  Add water, vinegar, sugar, flour and soy sauce to bowl, and 
pulse 2-3 times to mix sauce.  Switch off.  Remove chopping blade, and leave mixture in bowl. 
 
Heat oil in electric or large frypan.   Stir-fry pork until well browned, about 7-8 minutes.  Drain off oil.  Add carrot 
mixture. And the ¼ cup water.  Cover and cook for three minutes.   Add sauce from bowl, Reduce to a medium 
heat, and cook, stirring constantly until clear.  Serve with rice if desired.