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Pouding au pain à l’ananas au four
12 tranches de pain blanc, coupé en
lamelles pour passer dans la trémie
1 boîte de 20 oz (565 g) de morceaux
d’ananas, égouttés
2 oeufs
1 tasse (250 ml) de crème moitié-moitié
Insérer le couteau à couper/mélanger dans le bol du robot culinaire et, robot en
marche, laisser tomber le pain dans la trémie pour l’émietter. Le mettre dans un
plat de 2 pintes, graissé, allant au four. Mettre les morceaux d’ananas dans le bol
du robot avec le couteau à couper/mélanger en place. Hacher les ananas pendant
20 secondes. Ajouter les oeufs, la crème, la vanille, le beurre fondu ou la margarine
et le sucre. Bien mélanger. Verser le mélange sur le pain mou émietté. Garnir des
trois rondelles d’ananas en les faisant se chevaucher au centre. Cuire à 350ºF
(180ºC) au four pendant 1 heure ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Quantité : 8 portions.
Gâteau au fromage aux copeaux de chocolat
Garniture :
3 paquets de 8 oz (675 ml) de fromage
à la crème, coupé en morceaux
1 tasse (250 ml) de sucre
2 c. à soupe (30 ml) de farine
4 oeufs
1
⁄
4
tasse (60 ml) de lait
1 c. à thé (5 ml) de vanille
1
⁄
2
tasse (125 ml) de copeaux de chocolat
Croûte :
Utiliser 1 c. à thé (5 ml) de beurre pour graisser un moule à charnière de
9 po ou 9
1
⁄
2
po (23 cm) et mettre de côté. Avec le couteau à couper/mélanger en
place et le robot en marche, verser les biscuits dans la trémie et mélanger jusqu’à
ce qu’ils soient tous bien émiettés. Ajouter le beurre fondu dans la trémie et bien
mélanger. Verser les miettes dans le moule à charnière graissé et les tasser unifor-
mément contre le fond du moule. Cuire à 425ºF (220ºC) pendant 10 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
Garniture :
Avec le couteau à couper/mélanger en place, verser le fromage à la
crème, le sucre, la farine, les oeufs, le lait et la vanille dans le bol. Mélanger
jusqu’à consistance lisse. Verser la garniture sur la croûte refroidie et saupoudrer
de copeaux de chocolat. Cuire pendant 15 minutes à 425ºF (220ºC). Réduire la
chaleur à 250ºF (120ºC) et continuer la cuisson (sans ouvrir la porte du four) pen-
dant 45 minutes de plus ou jusqu’à ce que le gâteau au fromage soit pris. Une
fois refroidi, couvrir et réfrigérer plusieurs heures ou toute la nuit.
Quantité : 16
portions.
Conseil de cuisson :
Pour obtenir un gâteau au fromage plus crémeux, le cuire
au bain-marie. Couper une feuille de papier d’aluminium qui dépasse d’environ 6
po (15 cm) du moule à charnière. Déposer le moule au centre de la feuille d’alu-
minium et en envelopper les parois, pour éviter que l’eau ne s’infiltre dans le moule.
Placer ensuite le moule à charnière dans une plaque plus grande contenant environ
1
1
⁄
2
po (3,5 cm) d’eau chaude du robinet. Cuire tel qu’indiqué.
1 c. à thé (5 ml) de vanille
1 c. à soupe (15 ml) de beurre fondu
ou de margarine
1
1
⁄
2
tasse (375 ml) de sucre
3 tranches d’ananas, égouttées
Croûte :
1 c. à thé (5 ml) de beurre, ramolli
22 biscuits aux copeaux de chocolat
3 à 4 c. à soupe (45 à 60 ml) de beurre
non salé, fondu
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