Practical advice
1. Oils and fats
• Always use oil and fats which can withstand high temperature.
• Do not mix different types of oil or fat.
• Change the oil or fat when it becomes brown after cooking.
2. Preparing the food
• Whatever
the recipe
used, the
food must
be perfectly
dry: this
will avoid
overflow
-
ing and make the oil or fat last longer.
• When
preparing
potato-based food
(chips, crisps,
etc.), cut
them up
and then
wash them
in cold
water to
remove the
starch. Dry
them carefully
. This
will stop
them sticking together.
3. Cooking
• Do
not overfill
the basket.
This will
cause the
oil temperature
dropping and
make
the food greasy.
• Do
not keep
the oil
at high
temperature for
long periods.
This will
make it
lose its
properties.
• Set
the temperature
controller to
the lowest
temperature while
waiting between
two batches.
• Do
not leave
the cooked
food in
the basket
in the
draining position
too long.
The
vapors could cause the food to lose its crispness and go soft.
• Frozen food can be cooked in the basket without being defrosted.
4. After cooking
• Oil
or fat
can be
left in
the fryer
with its
basket and
lid on.
It will
not lose
its proper
-
ties.
• Change the fat or oil regularly, after approximately 20 batches.
5 . Repairing
If there
is any
breakdown or
damage, the
appliance must
be repaired
by special
-
ized people.
Non-specialized
people are
not permitted
to dismantle
or repair
the
appliance.
Consejos prácticos
1. Aceites y mantecas
• Siempre utilice aceites y mantecas que puedan resistir altas temperaturas.
• No combine diferentes tipos de aceites o mantecas.
• Cambie el aceite o manteca cuando se haya tornado de color oscuro después
de la cocción.
2. Preparación de los alimentos
• Sea cual fuere la receta que se utilice, los alimentos deben encontrarse total
-
mente el secos. Esto evitará el rebalse del aceite y hará que el aceite o manteca
duren por más tiempo.
• Cuando se prepare alimentos en base a papas (papas fritas, etc.) córtelas y luego
lávelas con agua fría para retirar el almidón. Séquelas totalmente. Esto evitará que
se peguen unas a otras.
3
. Cocción
• No llene la canastilla demasiado. Esto puede causar que la temperatura del
aceite descienda y que los alimentos queden con consistencia grasosa.
• No mantenga el aceite a temperaturas altas durante periodos prolongados. Esto
puede causar que pierda sus propiedades.
• Mantenga el control de temperatura en el nivel más bajo durante el periodo de
espera entre dos porciones de fritura.
• No dejen los alimentos cocidos en la canastilla en la posición de drenaje durante
mucho tiempo. Los vapores pueden causar que los alimentos pierdan su consis
-
tencia crocante y que queden muy blandos.
• Los alimentos congelados pueden cocerse en la canastilla si necesidad de con
-
gelarse.
4. Después de la cocción
• Se puede dejar el aceite o manteca dentro de la freidora junto con la canastilla y
la tapa. No perderá sus propiedades.
• Cambie la manteca o el aceite con regularidad, después de aproximadamente 20
usos o procesos de fritura.
5. Mantenimiento
• Si existiera algún desperfecto o daño, el electrodoméstico debe ser reparado por
parte del personal especializado. Aquellas personas que no cuenten con la debida
especialización no deben desarmar o reparar el electrodoméstico.
