Profi Cook PC-KM 1188, Instruction Manual

PC-KM1188_IM 

01.04.19

32

  AVVISO: Pericolo di ferimento!

•  Estrarre la spina della corrente per cambiare gli 

accessori.

• 

Attendere che l’accessorio si fermi completamente!

•  Se si attiva la leva durante il funzionamento per sol-

levare il braccio, un interruttore di sicurezza disattiva 

il motore.

• 

Il motore si riattiva solo quando il braccio girevole è 

abbassato di nuovo e la manopola di controllo è su “

0

” 

prima di tornare alla posizione originale!

Fine del funzionamento e rimozione della scodella

1. 

Alla fine del lavoro, impostare la manopola di controllo su 

“

0

”. Estrarre la spina.

2.  Ruotare la leva in direzione 

 e mantenerla in quella 

posizione. Spostare il braccio girevole manualmente 

nella posizione superiore e rilasciare la leva.

3.  Rimuovere l’accessorio.

4.  Rimuovere il paraspruzzi.

5.  Girare brevemente il recipiente per miscelare in senso 

antiorario per rimuoverlo.

6.  Rimuovere l’impasto con una spatola e rimuoverlo dal 

recipiente per miscelare.

7.  Pulire tutti i componenti utilizzati come descritto nel 

capitolo “Pulizia”.

Ricette

Impasto al cucchiaio  

(Ricetta base) 

Impostazione velocità 2 - 3

Ingredienti:

250 g di burro morbido a margarina, 250 g di zucchero, 

1 bustina di zucchero vanigliato o 1 bustina di aroma di 

limone, 1 presa di sale, 4 uova, 500 g di farina, 1 bustina di 

lievito, circa ⅛ litro di latte.

Preparazione:

Versare la farina assieme agli altri ingredienti nella ciotola 

mixer e mescolarli con il gancio mixer prima per 30 secondi 

a velocità 2 e quindi per circa 3 minuti a velocità 3. Ungere 

lo stampo o stendere la carta forno, disporre l’impasto e 

cuocere. Prima di estrarre l’impasto dal forno, controllare 

se è pronto: infilare uno stuzzicadenti di legno al centro. La 

torta è pronta se l’impasto non si attacca. Mettere la torta su 

una griglia da cottura per farla freddare.

Forno convenzionale:

Livello: 2

Temperatura: 

Forno elettrico calore dall’alto e 

dalbasso 175 - 200 °C, forno a gas: 

Impostazione velocità 2 - 3

Tempo di cottura:  50 - 60 minuti

È possibile modificare la ricotta a seconda del gusto, cioè 

con 100 g di uvetta o 100 g di noci o 100 g di cioccolata 

grattugiata. Usare l’immaginazione.

Rotoli di lino 

Impostazione velocità 1 - 2

Ingredienti:

500 - 550 g di farina, 50 g di semi di lino, ⅜ litro d’acqua, 

1 cubetto di lievito (40 g), 100 g di cagliata magra ben 

spurgata, 1 cucchiaino da te di sale. Per spennellare: 2 

cucchiai d’acqua.

Preparazione:

Immergere i semi di lino in ⅛ litro di acqua tiepida. Inserire 

l’acqua rimanente (¼ litro) nella scodella per miscelare, sbri

-

ciolare il lievito, aggiungere il formaggio e miscelare bene 

con il gancio da impasto a velocità 1. Il lievito deve essere 

completamente disciolto. Aggiungere la farina con i semi di 

lino ammollati e il sale nella scodella per miscelare. Impa-

stare a velocità 1, quindi passare a velocità 2 e impastare 

per altri 3 - 5 minuti. Coprire l’impasto e lasciarlo riposare in 

un luogo caldo per 45 - 60 minuti. Impastare nuovamente, 

estrarre dalla ciotola mixer e ritagliare 16 involtini di pane. 

Coprire il vassoio con carta da forno umida. Collocarvi so-

pra gli involtini, lasciarli riposare per 15 minuti, spennellarli 

con acqua tiepida e informare.

Forno convenzionale:

Livello: 2

Temperatura: 

Forno elettrico: Calore dall’alto e dal 

basso 200 - 220 °C (preriscaldamento 

per 5 minuti),  

forno a gas: Impostazione velocità 2 - 3

Tempo di cottura:  30 - 40 minuti

Crema al cioccolato   Impostazione velocità 4 - 5

Ingredienti:

200 ml di panna, 150 g cioccolato semi dolce, 3 uova, 

50 - 60 g zucchero, 1 pizzico di sale, 1 sacchetto di zuc-

chero vanigliato, 1 cucchiaio di brandy o rum, pezzettini di 

cioccolata.

Preparazione:

Montare la panna a neve ferma nella ciotola mixer con la 

frusta, rimuoverla dalla ciotola e tenerla al fresco. Sciogliere 

il cioccolato secondo le istruzioni sulla confezione, o riscal-

darlo per 3 minuti nel microonde a 600 W. Nel frattempo, 

mescolare uova, zucchero, zucchero vanigliato, cognac 

o rum e sale nella ciotola mixer con la frusta alla velocità 

4 fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere il 

cioccolato sciolto e mescolare uniformemente alla velocità 

4 - 5. Tenere da parte un po’ di panna montata per la 

decorazione. Aggiungere la panna rimanente e utilizzare 

alla crema e mescolare per poco tempo con la funzione 

pulsazione (velocità “

P

”). Decorare la crema al cioccolato e 

servire ben fredda.