7
PC-KM1188_IM
01.04.19
Tabelle Teigarten und Werkzeuge
Teigarten
Werkzeug
Stufen
Menge
Max. Betriebszeit
Schwere Teige (z. B. Brot- oder Mürbeteig)
Knethaken
1 - 3
max. 1,5 kg
3 - 4 Minuten
Mittelschwere Teige (z. B. Rührteig)
Rührhaken
2 - 4
min. 0,5 kg
max. 3,0 kg
2 - 4 Minuten
Leichte Teige (z. B. Waffel- oder Crêpes-Teig, Pudding)
Schneebesen
4 - 5
min. 500 ml
max. 3,5 Liter
2 - 4 Minuten
Sahne
Schneebesen
6
min. 200 ml
max. 2,5 Liter
3 - 5 Minuten
Eischnee
Schneebesen
6
2 -10 Eiweiß
3 - 5 Minuten
HINWEIS:
Kurzzeitbetrieb:
Betreiben Sie das Gerät mit schweren
Teigen nicht länger als 5 Minuten und lassen das Gerät
dann 10 Minuten abkühlen.
Betrieb unterbrechen
WARNUNG: Verletzungsgefahr!
• Stellen Sie den Drehregler immer auf „
0
“, wenn Sie die
Arbeit unterbrechen wollen.
• Ziehen Sie den Netzstecker, wenn Sie das Werkzeug
wechseln wollen.
• Warten Sie den Stillstand des Werkzeuges ab!
•
Sollten Sie während des Betriebs den Hebel betätigen,
um den Arm hoch zu schwenken, schaltet ein Sicher
-
heitsschalter den Motor ab.
• Der Motor schaltet erst wieder ein, sobald Sie den
Schwenkarm wieder senken und den Drehregler zu-
erst auf „
0
“ stellen, bevor Sie ihn auf die ursprüngliche
Position drehen!
Betrieb beenden und die Schüssel entnehmen
1.
Stellen Sie nach der Arbeit den Drehregler auf „
0
“.
Ziehen Sie den Netzstecker.
2.
Schwenken Sie den Hebel in Richtung
und halten
Sie ihn in der Position. Führen Sie den Schwenkarm
von Hand in die oberste Position und lassen Sie den
Hebel los.
3. Entnehmen Sie das Werkzeug.
4. Entfernen Sie den Spritzschutz.
5. Drehen Sie die Rührschüssel eine kurze Drehung ent-
gegen dem Uhrzeigersinn, um sie zu entnehmen.
6.
Den fertigen Teig können Sie mit Hilfe eines Spatels
lösen und aus der Rührschüssel herausnehmen.
7.
Reinigen Sie die verwendeten Teile wie unter „Reini
-
gung“ beschrieben.
Rezeptvorschläge
Rührteig (Grundrezept)
Stufe 2 - 3
Zutaten:
250 g weiche Butter oder Margarine, 250 g Zucker, 1 Pck.
Vanillezucker oder 1 Btl. Citro-Back, 1 Pr. Salz, 4 Eier, 500 g
Weizenmehl, 1 Pck. Backpulver, ca. ⅛ Liter Milch.
Zubereitung:
Weizenmehl mit den restlichen Zutaten in die Rührschüssel
geben, mit dem Rührhaken 30 Sekunden auf Stufe 2,
dann ca. 3 Minuten auf Stufe 3 rühren. Form fetten oder
mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und Backen. Bevor
das Gebäck aus dem Ofen genommen wird, eine Garprobe
machen: Mit einem spitzen Holzstäbchen in die Mitte des
Gebäcks stechen. Wenn kein Teig daran hängen bleibt, ist
der Kuchen gar. Kuchen auf einen Kuchenrost stürzen und
auskühlen lassen.
Herkömmlicher Herd:
Einschubhöhe: 2
Beheizung:
E-Herd Ober- und Unterhitze: 175 - 200 °C,
G-Herd: Stufe 2 - 3
Backzeit:
50 - 60 Minuten
Dieses Rezept können Sie je nach Geschmack, z. B. mit
100 g Rosinen oder 100 g Nüsse oder 100 g geriebene
Schokolade verändern. Weiterhin sind Ihrer Phantasie keine
Grenzen gesetzt.
Leinsamenbrötchen
Stufe 1 - 2
Zutaten:
500 - 550 g Weizenmehl, 50 g Leinsamen, ⅜ Liter Wasser,
1 Würfel Hefe (40 g), 100 g Magerquark, gut abgetropft,
1 TL Salz. Zum Bestreichen: 2 EL Wasser
Zubereitung:
Leinsamen in ⅛ Liter lauwarmem Wasser einweichen. Das
restliche lauwarme Wasser (¼ Liter) in die Rührschüssel
geben, Hefe hinein bröckeln, Quark zugeben und mit
dem Knethaken auf Stufe 1 gut verrühren. Die Hefe muss
vollständig aufgelöst sein. Mehl mit den eingeweichten
Leinsamen und Salz in die Rührschüssel geben. Auf Stufe 1
durchkneten, dann auf Stufe 2 schalten und 3 - 5 Minuten
Summary of Contents for PC-KM 1188
Page 53: ...PC KM1188_IM 01 04 19 53 3 53 53 55 55 55 55 55 56 57 58 58 58 58...
Page 54: ...PC KM1188_IM 01 04 19 54 c...
Page 55: ...PC KM1188_IM 01 04 19 55 1 2 3 4 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 P 1 0 2 1 2 7 3 3 4 LOCK 5 6 0...
Page 58: ...PC KM1188_IM 01 04 19 58 0 15 PC KM 1188 220 240 50 60 1500 5 1...
Page 59: ...PC KM1188_IM 01 04 19 59 PC KM 1188 50 60 240 220 1500 I 5 1 CE 0 15...
Page 62: ...PC KM1188_IM 01 04 19 62 1 1 2 2 3 3 4 4 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 P 1 1 0 2 2...
Page 63: ...PC KM1188_IM 01 04 19 63 3 63 63 62 62 62 62 61 61 60 60 59 59 59...
Page 64: ...PC KM1188_IM 01 04 19...
Page 65: ...PC KM1188_IM 01 04 19...
Page 66: ...PC KM1188_IM 01 04 19 Stand 03 2019 PC KM 1188 Internet www proficook germany de Made in P R C...
