Proluxe DP2010SAUC, Operation Manual

DOUGHPRO

DP2000 Trouble Shooting Guide

Symptom

Probable Cause

Action to be Taken

Heater Platen overheating

If the Relay (depending the year of 
the model) on the coil side are 
receiving 12vdc  indicates the 
Controller is functioning properly.  On 
the switching side of the relay, is 
there 120 vac going to the heater in 
question .  If there is no voltage on 
the to the switching side of the relay 
to the heaters, the Relay is not 
working properly.  It has been seen 
on remote cases, the Sensor (2M 
ohm) can give a false reading as well.  

Replace Relay If the Controller's heat-
on LED is not lit indicating the 
controller is working properly.  If this is  
not the issue, replace sensor.

Dough not having same thickness 
across the press dough.

To adjust upper platen for level press Underneath the arm resting on the 

Upper Platen Shroud you will find 4, 
stacked hex bolts sitting over the upper 
platen attach to the arm.  The top bolts 
are called locking bolts.  The 4 larger 
Hex Bolts below are Adjustment Bolts.  
Break free the 4 Locking blts. With a 
open end wrench adjust the A. bolts 
(1/8 turn at a time where needed and 
test with dough.  After satisfied, 
tighten the Locking bolts making sure 
not to move the larger Adustment 
Bolts.