Rancilio EPOCA E, Use And Maintenance Manual

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8.2. Preparing cappuccino  

(Fig.8) 

●

 Make cup of cappuccino with the express coffee.

●

 Use a high and narrow jug, half-filled with milk.

● 

Place the jug under the spout so that the nozzle 

touches the bottom.

●

 Turn on the steam tap and lower the jug so that 

the nozzle is almost at the surface of the milk.

●

 Continuously move the jug up and down so that 

the nozzle moves in and out of the milk, causing 

it to froth.

●

 Turn off the steam tap and pour the milk into the 

cup.

immediately after carrying out this operation, 

clean  the  spout  with  a  sponge  or  a  clean 

cloth so that the milk does not dry on it.  Be 

careful  as  the  spout  is  hot  and  may  burn 

your hand.

8.3. Heating a beverage

●

 Immerse  the  steam  spout  into  the  liquid  to  be 

heated.

●

 Gradually turn on the steam tap 6 Fig.7; the steam 

that bursts in the liquid heats it to the desired tem-

perature.

●

 Turn off the steam tap when the desired tempera-

ture has been reached.

immediately after carrying out this operation, 

clean the spout with a sponge or clean cloth.  

Be careful as the spout is hot and may burn 

your hand.

8.4. Preparing tea, camomile, etc.

●

 Place the jug under the hot water spout and turn 

the water tap 5 (Fig.7).  When the desired quantity 

has been obtained, turn off the tap.

●

 Add the beverage desired.

When purified water is used, these beverages often 

assume a darker colour.

Should the user prefer a lighter coloured drink, draw 

fresh water from an ordinary tap and proceed with 

the heating phase as described in point 8.3.

9. ADJUSTMENT AND SETTING OF THE 

DOSE 

(where available)

9.1. Models E

It is possible to adjust the dose of coffee dispensed 

E models.

9.1.1. Adjusting the dose

The  coffee  dose  adjustments  are  made  by  acting 

on the group keyboads with machine at rated pres

-

sure.

1  Press the button 

E

 on any button panel and hold 

it down for 8-10 seconds until water stops flowing 

from the dispensing unit and the led of the conti-

nuons button on the first button panel on the left 

begins flashing.

2  It is necessary to act as to make 1 or 2 cups in or

-

der to reach the correct coffee amount adjustment 

in the cup.

3  Put the filter-holder (with ground coffee) on the left 

unit and the cup under the spout.

4  Operate the selected button (i.e. button 

A

 for one 

small cup).

5  One the required coffee amount in the cup has 

been reached, press the stop button 

E

.  Coffe will 

stop pouring and the microprocessor will store the 

dose.

6  Press the continuous button 

E

 again; the led will go 

out and the machine will store the new quantity.

7  Make the coffee and check the cup amount in order 

to check that programming is correct.

If some doses have to be changed (

B-C-D

), once 

at point 5 repeat the instructions in points 3-4-5 for 

each dose, remembering to use the filter-holder with 

relevant filter and freshly ground coffee.

Then carry out point 6 and repeat point 7 to check 

all changed doses.

If all units are to be programmed with the same doses, 

the selection of coffee doses is finished.  If the dosage 

of another unit is to be changed (1-2-3-4 doses), pro-

ceed as indicated in the above-mentioned point 1-7, 

using only the button panel of the selected unit.