-E19-
STEAK SOUP
2 lbs. coarsely ground chuck,
2 cans (14
1
⁄
2
-oz. each) diced tomatoes
browned and drained
1 package (10-oz.) frozen mixed vegetables
5 cups water
5 tablespoons instant beef bouillon
1 large onion, chopped
1
⁄
2
teaspoon ground black pepper
4 stalks celery, chopped
1
⁄
2
cup butter, melted
3 carrots, sliced
1
⁄
2
cup all-purpose flour
Salt to taste, optional
Place all ingredients, except butter, flour and salt in stoneware. Cover
and cook on
LOW
8 to 12 hours (
HIGH
: 4 to 6 hours). One hour before
serving, turn to
HIGH
. Make a paste of the melted butter and flour. Stir
until smooth. Pour into stoneware. Stir until well blended. Season soup,
if desired, with salt. Cover and cook on
HIGH
until thickened.
VEGETARIAN STUFFED GREEN BELL PEPPERS
1 package (10-oz.) frozen corn
1
1
⁄
2
cups cooked rice
1 can (15-oz.) red kidney beans,
1 teaspoon Worcestershire sauce
drained and rinsed
1
⁄
4
teaspoon salt
1 can (14
1
⁄
2
-oz.) diced tomatoes
1
⁄
2
teaspoon ground black pepper
1
⁄
4
cup salsa
1
⁄
4
cup chopped onion
6 green bell peppers, tops removed and seeded
2 cups reduced-fat shredded cheddar cheese, divided
Combine all ingredients, except
1
⁄
2
cup cheese and green peppers. Stuff
peppers with this mixture. Arrange peppers in stoneware. Cover and
cook on
LOW
6 to 8 hours (
HIGH
: 3 to 4 hours). Sprinkle with
remaining cheese during last 30 minutes of cooking.
RECIPES
-F19-
SPAGHETTIS F
ACILES
1 kg de bœuf haché, rissolé et égoutté
10 à 15 mL d’assaisonnement à l’italienne
250 mL d’oignon haché
2 boîtes de 120 mL de tranches de
2 gousses d’ail, émincées
champignons, égouttées
2 boîtes de 420 mL de sauce tomate
1,5 litre de jus de tomate
1 paquet de 500 g de spaghettis non cuits,
cassés en morceaux de 10 à 12 cm
Réunissez tous les ingrédients (sauf les spaghettis) dans le pot en grès et
remuez pour bien les mélanger. Couvrez et faites cuire de 6 à 8 heures à
LOW
(bas) ou de 3 à 5 heures à
HIGH
(haut). Réglez la mijoteuse à
HIGH
pendant la dernière heure de cuisson et ajoutez les spaghettis non cuits.
POMMES DE TERRE À LA NORMANDE AU JAMBON
8 pommes de terre épluchées et coupées
1 sachet de 28 g de mélange pour
en rondelles minces
sauce campagnarde
1 oignon haché
1 bte de 284 mL de crème de champignons
500 g de jambon tout à fait cuit,
500 mL d’eau
coupé en cubes de 2,5 cm
500 mL de cheddar râpé en filaments
Mettez les rondelles de pomme de terre, l’oignon et le jambon dans le pot
en grès légèrement beurré. Au fouet, combinez le mélange pour sauce
campagnarde, la crème de champignons et l’eau. Versez sur les pommes
de terre. Couvrez et faites cuire de 7 à 9 heures à
LOW
(bas) ou de 3 à
4 heures à
HIGH
(haut). Répartissez le fromage sur le dessus 30 minutes
avant la fin de la cuisson.
REMARQUE:
Afin qu’elles ne noircissent pas, plongez les rondelles de
pomme de terre crues dans 250 mL d’eau additionnée de 2 mL de crème
de tartre; égouttez-les avant de les placer dans le pot en grès.
RECETTES
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