46
Nederlands
3.4 Ventilatiesysteem
De RÖSLE kogelgrill bezit het optimale ventilatiesysteem
voor het grillen met houtskool, omdat door twee ventila-
tieopeningen (boven- en onderaan) de luchttoevoer – en
FGCPKCCBCRCKNCP?RSSPlCDjAG¼LRECPCECJBI?LUMPBCL
q
Voor de bediening van de bovenste ventilatie schuift u
het ventilatieschuifje met de meegeleverde draadgreep
in de positie die u wenst
q
Bij de onderste ventilatie schuift u de hendel op "OFF",
hoog, gemiddeld of laag (herkenbaar aan de vlamsymbo-
len).
q
Om juist te branden en de gewenste temperatuur te ver-
krijgen, heeft houtskool een gepaste luchttoevoer nodig.
Als u de kolen wilt ontsteken, zet u de hendel van de on-
derste ventilatie op "hoog" en opent u het deksel volle-
dig. Zo komt er voldoende lucht in de grill om de kolen
snel te ontsteken.
q
De bereikte grilltemperatuur hangt van verschillende factoren af, zoals bijv. luchttoevoer, kwaliteit van de
grillkolen, hoeveelheid grillkolen en omgevingstemperatuur.
q
Afhankelijk van de gebruikte grilltechniek hebt u een hogere of lagere temperatuur in de grill nodig. Een
hogere luchttoevoer zal een verhoogde temperatuur tot gevolg hebben, minder luchttoevoer maakt het
grillen met een lagere temperatuur mogelijk.
q
Om de temperatuur te verhogen, zet u de onderste ventilatie op "hoog" en opent u de bovenste ventila-
tie compleet. Om een lagere temperatuur te bereiken, zet u de onderste ventilatie op "laag" en opent u
de bovenste ventilatie slechts gedeeltelijk.
q
Als u uw grill gebruikt, zult u na verloop van tijd ontdekken welke ventilatie-instelling voor uw grilltech-
niek en de gebruikte grillproducten het meest geschikt is.
q
Om het vuur te blussen, sluit u de onderste en de bovenste ventilatie-opening compleet.
3.5 Grillhandleiding
De volgende gegevens voor stukken, diktes, gewichten en grilltijden stellen richtlijn en geen vaste regels
voor. Grilltijden worden door hoogte, wind, buitentemperatuur en de gewenste gaarheidsgraad beïnvloed.
%PGJJ@GCDQRSIICLTGQjJCRQIGNjJCRQCLEPMCLRCKCRBCBGPCARCKCRFMBC??LBCF?LBT?LBCGLBCR?@CJ??L
-
gegeven tijd of tot de gewenste gaarheidsgraad en draai de etenswaren halverwege de tijd een keer om.
Grill stukken braadvlees, stukken gevogelte met bot, hele vissen en dikkere stukken met de indirecte me-
thode met behulp van de in de tabel aangegeven tijd. Als alternatief kan een braadthermometer worden
gebruikt, die de gewenste kerntemperatuur aangeeft. De grilltijden voor rund zijn gebaseerd op een ge-
middelde garing (medium), als niet anders aangegeven wordt.
