27
English
Overview
Beef
Thickness/
Weight
Cooking time
Temperature
2SD@JÄ-DVÄ8NQJÄ/NQSDQGNTRDÄ1HADXDÄ
3ANMDÄNQÄÆKKDS
ÄBLÄÄÄSGHBJ
4 – 6
Direct heat, high setting
4 cm / 1.5" thick
ÄÄÄLHM
Direct heat, high setting
4 cm / 1.5" thick
6 - 8 min.
2D@QÄ@MCÄSGDMÄA@QADBTDÄENQÄÄmÄÄ
minutes on indirect heat at high setting
5 cm / 2" thick
14 - 18 min.
Direct heat, high setting
5 cm / 2" thick
6 - 8 min.
2D@QÄ@MCÄSGDMÄA@QADBTDÄENQÄÄmÄÄ
minutes at high setting
Loin steak
ÄFÄSNÄÄFÄÄ
1 – 1.5 lbs,
ÄBLÄÄÄSGHBJ
ÄÄÄLHM
Direct heat, high setting
Pork
Thickness/weight
Cooking time
Temperature
"GNOÄVHSGNTSÄNQÄVHSGNTSÄANMD
ÄBLÄÄÄSGHBJ
6 - 8 min.
Direct heat, high setting
2.5 / 1" cm thick
ÄÄÄLHM
Direct heat, medium setting
1HARÄRTBJKHMFÄOHF
ÄJFÄmÄÄJFÄÄ
1 – 2 lbs
3 - 4 min.
Direct heat, low setting
1HARÄRO@QDÄQHAR
ÄJFÄmÄÄJFÄÄ
2 – 3 lbs
3 – 6 hrs.
Direct heat, low setting
1HARÄBNTMSQXÄRSXKDÄVHSGÄANMDR
1.36 kg – 1.81 kg /
2 – 4 lbs
1.5 - 2 hrs.
Direct heat, medium setting
Poultry
Thickness/weight
Cooking time
Temperature
"GHBJDMÄAQD@RSÄVHSGNTSÄRJHMÄNQÄANMDR
ÄFÄmÄÄFÄÄ
ÄmÄÄKAR
8 - 12 min.
Direct heat, medium setting
"GHBJDMÄKDFÄVHSGNTSÄRJHMÄNQÄANMDR
ÄFÄÄ×ÄKAR
ÄÄÄLHM
Direct heat, high setting
"GHBJDMÄAQD@RSÄVHSGÄANMDR
ÄFÄmÄÄFÄÄ
½ – ¾ lbs
ÄÄÄLHM
Medium heat
"GHBJDMÄOHDBDRÄVHSGÄANMDRÄHMÄKDFR
ÄÄÄLHM
Medium heat
"GHBJDMÄVHMFR
ÄFÄmÄÄFÄÄ
1.75 – 2.5 oz.
ÄÄÄLHM
Direct heat, medium setting
Whole chickens
1.2 kg – 1.8 kg /
ÄmÄÄKAR
ÄÄÄLHM
Medium heat
6GNKDÄSTQJDXÄVHSGNTSÄRSTEÆMF
4.5 kg – 5.5 kg /
ÄmÄÄKAR
2.5 - 3.5 hrs.
Low heat
ÄJFÄmÄÄJFÄÄ
12 – 15 lbs
3.5 - 4.5 hrs.
Low heat
Fish and seafood
Thickness/weight
Cooking time
Temperature
%HRGÄÆKKDSÄNQÄRSD@JR
ODQÄÄBLÄÄ
3 - 5 min.
Direct heat, high setting
per 2.5 cm / 1"
ÄÄÄLHM
Direct heat, high setting
6GNKDÄÆRG
ÄFÄÄÄKAR
ÄÄÄLHM
Medium heat
1.5 kg / 3 lbs
ÄÄÄLHM
Medium heat
Vegetables
Thickness/weight
Cooking time
Temperature
"NQMÄNMÄSGDÄBNA
ÄÄÄLHM
Direct heat, medium setting
Mushrooms:
Shiitake or button mushrooms/
Portabella
ÄÄÄLHM
ÄÄÄLHM
Direct heat, medium setting/
Medium heat
Onions, halved/
sliced
ÄBLÄÄÄSGHBJ
ÄÄÄLHMÄ
ÄÄÄÄLHM
Direct heat, medium setting/
Medium heat
Potatoes: whole/
sliced
ÄBLÄÄÄSGHBJ
12 - 14 min.
ÄÄÄLHM
Direct heat, medium setting/
Medium heat
Note: for the direct method, remove the cover.
