Gebrauchsanweisung ○
Mode d’emploi
○
Istruzioni per l’uso
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Instruction for use
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CONSEILS DE CUISSON
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Faites attention lors de la friture car l'huile et la graisse chauffent très rapidement,
surtout si vous utilisez le PowerBoost. À des températures extrêmement élevées,
l'huile et la graisse s'enflammeront spontanément, ce qui présente un risque sérieux
d'incendie.
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Lorsque les aliments arrivent à ébullition, réduisez le réglage de la température.
o
L'utilisation d'un couvercle réduira le temps de cuisson et économisera de l'énergie
en conservant la chaleur.
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Commencez la cuisson à température élevée, réduisez le réglage lorsque les aliments
sont bien chauds.
Mijoter, cuire le riz
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Le frémissement se produit en dessous du point d'ébullition, vers 85
˚C, lorsque les
bulles montent de temps en temps à la surface du
liquide de cuisson. C'est la clé des
soupes délicieuses et des ragoûts tendres parce que les saveurs se développent sans
trop cuire les aliments. Vous devez également cuire les sauces à base d'œufs et de
farine épaissie en dessous du point d'ébullition.
o
C
ertaines tâches, y compris la cuisson du riz avec la méthode d'absorption, peuvent
nécessiter un réglage plus élevé que le réglage le plus bas pour s'assurer que les ali-
ments sont complètement cuits dans le temps recommandé.
Saisir les steaks
o
Laissez reposer la viande à température ambiante pendant environ 20 minutes avant
la cuisson.
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Chauffez une poêle
à frire à fond lourd.
o
Badigeonnez les deux côtés du steak d'huile. Versez une petite quantité d'huile dans
la poêle chaude, puis abaissez la viande sur la poêle chaude.
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Retournez le steak une seule fois pendant la cuisson. Le temps de cuisson exact dé-
pendra de l'épaisseur du steak et de la cuisson souhaitée. Les temps peuvent varier
d'environ 2 à 8 minutes par côté. Appuyez sur le steak pour évaluer le degré de cuis-
son
–
plus il est ferme, plus il sera bien cuit.
o
Laissez reposer le steak sur une assiette chaude pendant quelques minutes pour lui
permettre de se détendre et de devenir tendre avant de servir.
Pour les sautés
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Choisissez un wok plat compatible ou une grande poêle à frire.
o
Préparez tous les ingrédients et l'équipement. Les sautés doivent être rapides. Si vous
cuisinez de grandes quantités, faites cuire les aliments en plusieurs petites quantités.
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Préchauffez brièvement la poêle et ajouter deux cuillères à soupe d'huile.
o
Faites d'abord cuire la viande, mettez
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la de côté et gardez
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la au chaud.
