37
tillagningstid och livsmedelssäkerhet
Följande tillagningstider ska enbart betraktas som vägledande. De gäller för färska eller helt
tinade livsmedel vid medeltemperatur. Vid tillagning från fruset tillstånd bör man lägga till 2-3
minuter för fisk och skaldjur och 3-6 minuter för kött och fågel, beroende på livsmedlets tjocklek
och vikt.
Följ de riktlinjer för tilllagning som finns på paket eller etikett när det gäller färdigförpackade
livsmedel.
fisk och skaldjur
min
laxfilé 3-4
havsabborre, filé
3-5
hälleflundra, bit 12 - 25 mm 6-8
lax, bit 12 - 25 mm
6-8
svärdfisk, bit 12 - 25 mm
6-9
tonfisk, bit 12 - 25 mm
6-8
grillbitar, tärningar på 25 mm
4-6
räkor
1-2
musslor 4-6
nötkött
filé 5-7
utskuren biff
7-8
hamburgare, 100 g
7-8
grillbitar, tärningar på 25 mm
7-8
rumpstek 5-7
korv 6-8
ryggbiff 7-9
T-benstek 8-9
lamm
grillbitar, tärningar på 25 mm 7-8
lammkotletter 4-6
kyckling/kalkon
kycklingbröst, bitar
5-7
kycklinglår 5-7
kalkonbröst, skivor
3-4
fläsk min
kotletter, 12 mm
5-6
skinkstek 5-6
grillbitar, tärningar på 25 mm
7-8
korv 6-8
filé, 12 mm
4-6
smörgåsar
ost 2-3
skinka (kokt/rökt)
5-6
mellanmål
inbakad pizza (calzone)
8-9
korv med bröd
2-3
frukt
äpplen, halverade/skivade
6-8
bananer, delade på längden
3-4
nektariner, halverade/skivade
3-5
persikor, halverade/skivade
3-5
ananas, skivad
3-7
grönsaker
sparris 3-4
auberginer skivade/tärnade
8-9
lök, tunna skivor
5-6
paprikor tunna skivor
6-8
paprikor, dra av skinnet efter grillningen 2-3
hela paprikor, penslade med olja
8
potatisar, skivade/tärnade
7-9
