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C
SOBRECOCCIÓN
4 No se preocupe mucho de la sobrecocción – el cocinar a vapor es una forma de cocinar muy
suave y unos minutos extra generalmente no importan.
5 No sobrecocine el pescado – parecerá chicle al masticarlo y sabrá a cartón.
C
PREPARACIÓN
6 Ponga el aparato en una superficie estable, nivelada y resistente al calor.
7 No use el aparato cerca o debajo de cortinas, mangas, armarios, o cualquier otra cosa que sea
susceptible de ser dañado por el vapor.
8 Coloque el cable de manera que no sobresalga, y alguien pueda tropezar con él o
engancharse.
9 Tenga guantes para el horno (o un trapo) a mano y un salvamanteles resistente al calor o
plato para poner el bol después de la cocción.
10 Ponga el bol dentro del arrocero.
C
LAVAR EL ARROZ
11 Hay gente que dice que no se debe lavar el arroz ya que se eliminan todos los nutrientes.
12 Hay gente que dice que se debe lavar el arroz ya que elimina el exceso de almidón, el polvo
del arroz y algo de salvado.
13 Si va a hacer bolas de sushi, sonde lo que quiere es que el arroz se pegue, entonces no tiene
sentido lavarlo.
14 Si quiere arroz suelto con los granos separados, entonces lavarlo puede ayudar.
C
LLENADO
15 Llene el bol con la cantidad de arroz requerida
16 Añada la cantidad de agua requerida – generalmente, se usa 1 taza de agua por cada taza de
arroz.
17 No llene por encima de la marca superior.
C
COCER
18 De un vuelta en cada sentido al bol para asegurar que el fondo del bol está en contacto con
la resistencia.
19 Ponga la tapa en el bol.
20 Enchufe el aparato a la corriente. La luz
N
se encenderá.
21 Cambie el dispositivo de control a
P
. La luz
N
se apagará.
22 Cuando el arroz esté listo, el dispositivo de control cambiará a
N
, la luz
P
se apagará, y la luz
N
se encenderá.
23 Deje reposar el arroz durante 10 minutos, entonces desenchufe el arrocero.
24 Póngase los guantes para el horno.
25 Saldrán vapor y aire caliente cuando levante la tapa. Inclínela ligeramente para dirigir el
vapor lejos de usted.
26 Levante el bol y déjelo en un salvamanteles resistente al calor o un plato.
27 Use la espátula para girar y mezclar el arroz, para dejar escapar el vapor.
28 A veces la capa de arroz que está en contacto con el bol forma una costra.
29 A mucha gente le encanta el arroz con costra.
30 Si a usted no le gusta la costra, basta con que la retire con la espátula al servir el arroz.
ilustraciones
1 pomo
2 tapa
3 orificio de ventilación
4 cesta
5 marca de llenado
6 bol
7 taza medidora
8 espátula
9 émbolo
10 resistencia
N
mantener caliente
P
cocinar
11 luces
12 control
