109
13. Z rokavico za pečico dvignite košaro za ročaj, zataknite nastavek košare za rob sklede in počakajte,
da olje odteče.
14. Preden hrano postrežete, jo izpraznite v cedilo, da odteče še več olja.
15. Prazno košaro vrnite na rob sklede.
16. Če želite skuhati naslednjo porcijo hrane, preverite raven olja in ga po potrebi dolijte.
17. Ko končate, napravo izključite iz električnega omrežja.
NASVETI IN NAMIGI
•
Ko daste hrano v olje, se zmanjša temperatura olja.
•
Če dodate malo hrane, se bo temperatura hitro dvignila na prejšnjo vrednost in hrana se bo pravilno
skuhala.
•
Ko daste hrano v napravo, morate videti uhajanje mehurčkov.
•
To je para, ki nastane ob segrevanju vlage v hrani.
•
Para, ki uhaja iz hrane, preprečuje vpijanje olja v hrano.
•
Hrana se enakomerno skuha – čvrsto in hrustljavo.
•
Če dodate preveč hrane, se temperatura ne bo dvignila na prejšnjo vrednost in hrana bo vpila olje.
PANADE IN TESTA ZA CVRENJE
Premažite vsa živila, razen tistih, ki vsebujejo veliko škroba, kot so krompir in krofi. Premaz ščiti hrano,
pomaga preprečevati uhajanje sokov v olje in zagotavlja hrustljavost ter okus. Na splošno se premazi ne
primejo zamrznjenih živil.
Začinjena moka
Debelejši premazi se ne oprimejo mokre/vlažne hrane, zato jih najprej premažite z začinjeno moko. Samo
moko uporabite za majhne cele mastne bele ribe.
jajce in krušne drobtine
To je priljubljen premaz za ribe, piščanca in panirana jajca, saj zagotavlja privlačno ter hrustljavo površino.
Idealen je za živila, ki se postrežejo hladna, saj ostane hrustljav več ur.
1.
Hrano posušite tako, da jo premažete z začinjeno moko. Pomočite jo v stepeno jajce in nato drobtine,
kar ponavljajte, dokler ni hrana enakomerno premazana, nato pa s tresenjem odstranite odvečen
premaz.
2.
Sveže drobtine dajejo grob videz. Suhe drobtine naredite tako, da ostanke kruha popečete do zlate
barve in jih zdrobite ali predelate v drobne drobtine.
Osnovno testo
• 100 g samovzhajalna moka
• 1 ščepec sol
• voda
Moko presejte v skledo. Dodajte sol. Takoj pred uporabo vmešajte dovolj vode, da dobite gladko testo.
Osnovno testo za cvrtje
• 100 g samovzhajalna moka
• 5 ml rastlinsko olje
• 1 ščepec sol
• voda
Moko presejte v skledo. Dodajte sol. Vmešajte olje. Takoj pred uporabo vmešajte dovolj vode, da dobite
gladko testo.
Izboljšano testo za cvrtje
• 100 g gladka moka
• 5 ml rastlinsko olje
• 1 ščepec sol
• 1 jajce
• 150 ml tekočina
GB
DE
FR
NL
IT
ES
PT
DK
SE
NO
FI
RU
CZ
SK
PL
HR
SI
GR
HU
TR
RO
BG
AE
