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KOCHTIPPS
• Zutaten aus dem Kühlschrank, wie z.B. Butter oder Eier, sollten vor dem Rühren
Zimmertemperatur haben. Nehmen Sie sie deshalb rechtzeitig aus dem Kühlschrank,
• Schlagen Sie die Eier zunächst in ein anderes Gefäß auf, um zu vermeiden, dass
Schalenreste oder schlechte Eier in die Mischung geraten.
• Rühren Sie nicht zu lange. Halten Sie sich an die im Rezept angegebenen Zutaten.
Heben Sie trockene Zutaten unter, bis Sie fast eingerührt sind. Verwenden Sie immer
eine langsame Geschwindigkeit.
• Klimatische Bedingungen. Jahreszeitliche Temperaturunterschiede, die Temperatur
der Zutaten und ihre Konsistenz variieren je nach Region. All diese Faktoren
beeinflussen die für das Mischen erforderliche Zeit und die Ergebnisse.
• Beginnen Sie das Rühren immer mit langsamen Geschwindigkeiten. Erhöhen Sie
anschließend langsam auf die im Rezept angegebene Geschwindigkeit.
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