Sage Kitchen Wizz Pro, Instruction Book

22

KUIVAHEDELMÄT
•  Kuivahedelmät saattavat olla tahmeita ja tarttua teriin hienonnettaessa. 

Suosittelemme kuivahedelmien pakastamista noin 10 minuutin ajan 

ennen hienontamista. Hienonna kerralla korkeintaan puoli litraa 

kuivahedelmiä 1-2 sekuntia kerrallaan PULSE-painiketta käyttäen, 

kunnes haluttu koostumus on saavutettu.

•  Jos kuivahedelmiä pilkotaan lisättäväksi kakkutaikinaan, pilko 

hedelmät ennen kakkutaikinan tekoa. Lisää vähän jauhoja (reseptin 

jauhomäärästä), jotta hedelmät eivät tarttuisi Quad

®

 -leikkuriin. 

•  Poista taateleista kivet ja leikkaa taatelit neljään osaan ennen 

hienonnusta. Käsittele kerralla korkeintaan 250 ml. 

LEIVÄN HIENONTAMINEN 
Revi vanhentunut leipä paloiksi (tuore leipä tarttuu teriin). Hienonna 

kerralla korkeintaan 6-8 viipaletta PULSE-painiketta käyttäen 1-2 sekuntia 

kerrallaan, kunnes haluttu koostumus on saavutettu. Parhaimmat tulokset 

saadaan lisäämällä leipää viipale kerrallaan. 

KUIVAT KORPPUJAUHOT 
Revi leipä paloiksi ja paahda uunissa, kunnes se on kullankeltaista ja 

rapeaa. Varo ruskistamasta liikaa. Hienonna kerralla korkeintaan  

6-8 viipaletta PULSE-painiketta käyttäen 1-2 sekuntia kerrallaan. 

KEKSIMURUT 
•  Paloittele keksit neljään osaan ja punnitse enintään 250 g. 

•  Hienonna PULSE-painiketta käyttäen 1-2 sekuntia kerrallaan, kunnes 

haluttu koostumus on saavutettu. Makeita tai suolaisia keksimuruja voi 

käyttää makeiden tai suolaisten piirakoiden tai piiraiden pohjana.

•  Älä hienonna erittäin kovia keksejä, koska se voi vaurioittaa teriä. 

SOSEUTUS QUAD

®

 -NELITERÄLEIKKURILLA 

•  Mikrohammastettu Quad

®

 -neliteräleikkuri soseuttaa kypsentämättömät 

ja kypsennetyt ruoat haluttuun koostumukseen, mukaan lukien 

vauvanruoat.

•   Poista  Quad

®

 -leikkuri varovasti soseutuksen jälkeen ja kaavi terään ja 

kulhoon tarttunut ruoka kaapimella. 

VAUVANRUOKA 
Siisti ja leikkaa kasvikset ja lihat 2,5 cm kuutioiksi. Kypsennä kasvikset ja 

liha ennen hienonnusta. Hienonna korkeintaan 1,8 litraa kerralla käyttäen 

START | PAUSE –painiketta tauottaen, kunnes sose on sileää ja tasaista. 

Jos seos on liian paksua, lihalientä, maitoa tai kastiketta voi lisätä pienestä 

syöttösuppilosta. 

SEKOITTAMINEN QUAD

®

 -NELITERÄLEIKKURILLA 

•   Quad

®

- neliteräleikkuri sekoittaa ainekset kakkuihin, juokseviin taikinoihin 

ja pikkuleipätaikinoihin. 

•  Quad

®

-leikkurilla voi myös emulgoida kananmunapohjaiset kastikkeet, 

kuten majoneesin. 

MUROKAKKU JA PIKKULEIPÄTAIKINA 
•  Laita pehmeä, paloiteltu voi ja sokeri kulhoon. Vaahdota  

START | PAUSE –painiketta käyttäen, kunnes seos on kevyesti 

vaahdotettu. Lisää munat yksitellen pienestä syöttösuppilosta moottorin 

ollessa käynnissä ja sekoita hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.  

Poista kansi ja lisää seokseen neste ja kuivat ainekset. Sekoita PULSE-

painiketta käyttäen tasaiseksi. Kaavi kulhon reunat tarvittaessa.  

Varo sekoittamasta liikaa. 

•  Lisää tässä vaiheessa seokseen suklaahippuja, pähkinöitä, 

kuivahedelmiä tms. Käytä PULSE-painiketta hyvin lyhyin sykäyksin, 

kunnes lisukkeet on yhdistetty taikinaan. Varo sekoittamasta liikaa,  

koska lisukkeet hajoavat nopeasti. 

NOPEAT KAKUT JA JUOKSEVAT TAIKINAT 
•   Laita kaikki ainekset kulhoon, alkaen nesteistä ja huomioiden täyttörajan 

(MAX LIQUID). Sekoita PULSE-painiketta käyttäen, kunnes seos on 

tasaista. Kaavi kulhon reunat tarvittaessa. Varo sekoittamasta liikaa.

•  Tämä sopii myös nopeille (melt’n’mix) kakuille, kakkujauhoseoksille ja 

ohukaistaikinoille. 

PIIRAKKATAIKINA 
•  Laita kulhoon jauho ja kylmä voi kuutioituna. 

•  Sekoita korkeintaan 450 g jauhoja käyttäen START | PAUSE –painiketta 

sykäyksittäin, kunnes voi on imeytynyt jauhoihin. 

•  Lisää neste tasaisena nauhana pienestä syöttösuppilosta moottorin 

käydessä. Sekoita, kunnes taikina muotoutuu palloksi.

TAIKINAN VAIVAAMINEN TAIKINAVATKAIMELLA

Muovisen taikinavatkainlevyn reunat yhdistävät taikinan ainekset 

hellävaraisemmin. 

LEIPÄ- TAI PIZZATAIKINA
•  Laita kulhoon jauhot ja kuivat ainekset, mukaan lukien kuivahiiva. 

•  Sekoita korkeintaan 450 g jauhoja käyttäen START | PAUSE –painiketta 

sykäyksittäin. 

•  Lisää neste (mukaan lukien öljy) tasaisena nauhana pienestä 

syöttösuppilosta moottorin käydessä. Vaivaa, kunnes taikinasta 

muodostuu pehmeä, elastinen pallo.

•  Siirrä taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa tarvittaessa vielä  

5 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja notkeaa. 

•  Jos laitteella vaivataan useampia kuin kahta taikinaa (700 g jauhoja), 

anna moottorin jäähtyä kauemmin ennen seuraavaa vaivausta, jotta 

estetään moottorin ylikuormitus.

VIIPALOINTI JA RAASTAMINEN 

Tärkeää: Sekä säädettävää viipalointiterää että käännettävää raastinterää 

on käytettävä varteen kiinnitettynä. 

SÄÄDETTÄVÄ VIIPALOINTITERÄ
•  Säädettävä viipalointiterä viipaloi tasaisia ja halutun paksuisia viipaleita. 

Siinä on 24 eri asetusta erittäin hienosta (0,3 mm) paksuun (8,0 mm). 

•  Viipaleen paksuutta voi säätää pitämällä toisella kädellä viipalointiterän 

ulkoreunasta ja kääntämällä toisella kädellä alapuolella olevaa 

säätönuppia. 

KÄÄNNETTÄVÄ RAASTINTERÄ
Levyssä on valikoima pieniä teriä molemmilla puolilla. Jos haluat 

karkeampaa raastetta, aseta levy niin, että suuremmat reiät ovat ylöspäin 

tai hienompaa raastetta varten pienemmät reiät ylöspäin. Levyt on merkitty 

vastaavasti.

AINESTEN OHJAUS 
On tärkeää asetella ainekset suppiloon niin, että niitä voidaan ohjata 

parhaiten ja saada parhaat tulokset.

PIENIKOKOISET AINEKSET
Käytä pientä syöttösuppiloa pitkille ja ohuille aineksille, kuten porkkanoille, 

kurkulle, kesäkurpitsalle jne. Se estää niiden kaatumista viipaloinnin aikana.

SUURET AINEKSET 
Leveä suppilo on 14 cm leveä ja sitä voi käyttää sen kokoisille ja 

pienemmille aineksille. Suppilon voi pakata täyteen koko leveydeltään. 

Ainesten tulisi mahtua napakasti niin, että ne pysyvät pystyssä suppilossa, 

mutta ei niin tiukasti, etteivät ne mahdu liikkumaan suppilosta alas.