Salamander SEM 800 PDS, Instruction Manual

b) First starting

: 

During  the  first  use,  warm  your  machine  up  outside  to  evacuate  residual  smokes  of 
manufacturing oil from the metallic parts.  This may emit a slight smell for a few mo-
ments. 

First cleaning 

Clean the device before the first use. (See 6. Cleaning)  

Connection of the device

- Check that the tension and the frequency of the electricity network suit to the values 
indicated on the descriptive plate. 
- Make sure that every control knob is positioned on 0. 
- Unwind completely the electric power cable and connect it in a plug connected with 
the earth. 
- The device is connected. 
NB: in case of connection of the device in a plug without earth protection or directly on 
the electricity network, confide its connection to a qualified person .

c) Use of device : 

 
Elements of command and display

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Command/Display 

Function 

PDS  commutator  (n°1  on 
picture) 

Plate detection system on/off 

Energy  regulator  (n°2  on 
picture) 

Regulate the heating power 

Orange  pilot  light  (n°3  on 
picture) 

Heating up (pilot light on) 

Green  pilot  light  (n°4  on 
picture) 

On/off for each cooking area (pilot light on) 

Commutator 4 positions (n°5 
on picture 

Cooking area selection 

Stop 

All 
Areas 

Left  
area 

Right area 

Stop 

Continuous 

Stop 

Start

Start

Putting on 
 

Turn on the commutator control knob (n°5 on picture) on wished position according 
to  desired  cooking  zone  to  be  used  and  the  energy  regulator  (n°2  on  picture)  on 
wished power. 
The pilot lights (n°3 and 4 on picture) ignite. 
To use the plate detection system (PDS), set the commutator (n°1 on picture) on 
Start position and the energy regulator on position C. 
 
The cooking with infrared radiation does not need preheating. 

Stopping the appliance 
 

Set the commutator control knob, the PDS commutator and the energy regulator on 

0 

Disconnect the power cable. 
Let the device cool down 
Clean the appliance. (see 6. Cleaning) 

 
 
d) Breakdown / repair: 

 
In case of breakdown or of damaged part, please call your after-sales service and con-
fide any technical operation to qualified person. 
 
When you contact the after-sales service of your distributor or your store, give him the 
complete  reference  of  your  device  (commercial  name,  type  and  serial  number).  This 
information appears on the visible descriptive plate behind the device. 

 
 
6. CLEANING AND MAINTENANCE 

 
Disconnect the device. 
 
- Let cool completely the device before any technical intervention or cleaning. 
- Never clean the ceramic glass when it is hot  
-  Clean  regularly  the  external  walls  of  your  device  with  warm  water  and  wash  liquid: 
avoid the abrasive towelling. Rinse your device with a wet sponge. 
- Never clean the device under a water jet, the infiltrations would risk to damage it in a 
irreparable way. 
-  Never  immerse  the  device,  the  cord  or  the  plug  in  the  water  or  quite  other  liquid  to 
avoid any electric shock. 
- During a prolonged non-use, we recommend you strongly to keep the device shielded 
from the humidity. 

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