CHILI
2 lbs (900 g)
de bœuf haché
2 boîtes
de fèves rouges (kidney), lavées et égouttées
1 grosse
boîte de tomates, égouttées
2
oignons, coupés en gros dés
1
poivron vert, coupé en gros dés
2
gousses d’ail, pelées et émincées
2 c. à table (30 ml) de poudre Chili
1 c. à thé (5 ml)
de cumin
1 c. à thé (5 ml)
de poivre
1/2 c. à thé (3 ml)
de sel
Dans un grand poêlon faire brunir le bœuf haché et l’égoutter.
Ajouter tous les ingrédients dans le bol et remuer. Couvrir et faire cuire,
à basse température, pendant 9 à 10 heures.
RAGOUT DE POULET ET LUGUMES
6
demi-poitrine de poulet, avec l’os
(3 à 4 lbs ou 1.4 à 1.8 kg)
1/4 c. à thé (1.5 ml) de paprika
1 c. à thé (5 ml)
de sel
1/4 c. à thé (1.5 ml) de poivre blanc
2 c. à thé (10 ml)
de bouillon de poulet en poudre
2 tasses (500 ml)
de champignons, tranchés
1 petit
oignon, haché finement
1 tasse (250 ml)
de petites carottes
3/4 tasse (180 ml)
de vin blanc
1/2 tasse (125 ml)
de lait évaporé
2 c. à table (30 ml)
de fécule de maïs
Enlever la peau du poulet. Mélanger ensemble le paprika, le sel et le poivre.
En saupoudrer le poulet. Déposer le poulet dans le bol. Ajouter le bouillon
de poulet en poudre, les champignons et les oignons. Verser le vin.
Ne pas remuer.
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