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place du cylindre sur l’unité motrice, vous pouvez maintenir la presse à biscuit à l’horizontale
(voir schéma 6).
10.
Branchez la presse à biscuit dans une prise de courant.
11.
La presse à biscuit est maintenant prête à l’emploi.
Conseils importantes
1.
Pour éviter de graisser ou de mouiller l’unité motrice, ne chargez pas la pâte au-delà de la ligne
Max qui est située sur le cylindre et essuyez le cylindre avec un chiffon sec, pour retirer la
graisse et la pâte qui sont restées à la surface du cylindre lors du chargement.
2.
N’utilisez pas de plaques graissées ou non adhésives. Il peut être difficile de faire adhérer la
pâte de la presse à biscuit dessus.
3.
La pâte à biscuit qui a passé une nuit au réfrigérateur sera trop dure et difficile à presser.
Utilisez toujours de la pâte fraîchement préparée.
4.
Si la pâte est trop molle ou collante, ajoutez un peu plus de farine au mélange ou réfrigérez
simplement pendant 15 minutes avant de l’utiliser. Si la pâte est trop dure, ajoutez à nouveau
quelques jaunes ou œufs au mélange.
5.
Utilisez du sucre finement moulu ou du sucre en poudre pour aide
r à la préparation d’une pâte
à biscuit souple et collante.
6.
Une fois que vous avez chargé la pâte, utilisez-la tout de suite.
7.
Si vous voulez ajouter des décorations à vos biscuits qui ont été sortis, mais si la pâte à biscuit
n’est pas suffisamment collante pour qu’elles y adhèrent, passez doucement un peu d’eau ; de
jaune d’œuf ou de lait à l’endroit où elles doivent être placées.
8.
Une fois les biscuits cuits au four, vous pouvez les décorer ou les fourrer avec de la confiture,
un glaçage ou de la crème en utilisant la buse à pâtisserie.
9.
Le temps que prendra le fait de pousser la pâte à biscuit pour former un biscuit parfait, sera
différent lors de l’utilisation des disques à biscuit. Améliorez vos compétences grâce à
quelques essais pratiques.
10.
Un cylindre
de pâte peut faire environ 2 douzaines de biscuits. Toutefois, cela d’ dépend de
l’épaisseur et de la forme des biscuits
