Salton SWH10, Instructions And Warranty

11 

BEEF FILLET 

400g beef fillet 

4-8 tsp. soy sauce 

2 tbsp. food starch   

2 bundles of spring onions 

300g turnips   

20g ginger 

3 tsp. oil 

120ml chicken stock 

Pinch of salt and pepper 

50g peanuts 

Optional:  Sherry for taste 

METHOD:  Cut the beef fillet into manageable slices.  Marinate for 15 minutes in 3 teaspoons 

of soy sauce.  Powder with food starch.  Clean and wash the spring onion - cut them into 4cm 

slanted pieces.  Clean, wash and peel the turnips - cut them into 4-5cm long thin strips.  Peel 

ginger and cut it across into thin slices.  Heat oil well in the wok, fry the meat for half a minute 

and then on the tempura rack.  Fry turnips and ginger, stirring constantly.  Add the spring 

onion and fry it for about 1 minute.  Add the meat, (optional:  add some sherry) and 1-2 

teaspoons of soy sauce.  Bring to the boil, mix everything together in the wok, including the 

chicken stock, add salt and pepper to taste.  Cut and sprinkle peanuts. 

CHINESE MEAT BALLS  

500g minced beef    

5ml salt  

250g cabbage  

15ml soy sauce  

2 onions  

30ml cooking oil  

1.5ml ginger  

METHOD: Preheat the wok.  Put meat, cabbage and onions through a mincer using a coarse 

mincing grade, or place in a food processor.  Combine ginger, salt and soy sauce and add to 

meat mixture. Mix well. Shape into balls about 2.5 

– 3 cm in diameter.  Fry in oil until done, 

browning well on all sides.