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muss man (je nach Modell) die in den
technischen Tabellen angegebenen Hilfs- und
Unterstützungsmaße berücksichtigen und daher
einplanen, dass genügend Platz zur Verfügung
steht und sicherstellen, dass dieser eben,
trocken, glatt und stabil ist und sich auf einer
Höhe von 80 cm über dem Boden befindet.
ELEKTRISCHER ANSCHLUSS
WURSTSCHNEIDEMASCHINE MIT
EINPHASENMOTOR
Die Wurstschneidemaschine verfügt über ein
Stromversorgungskabel mit einem Querschnitt von
3x 1 mm2 und 1,5 Metern Länge sowie über einen
Schukostecker und muss an eine Steckdose, die
den CEE-Normen entspricht, angeschlossen
werden. Schließen Sie die Wurstschneidemaschine
an ein 230 V/50 Hz-Stromnetz an und schalten Sie
einen magnetthermischen Differentialschalter zu
10A, IDn = 0,03 A zwischen.
Vergewissern Sie sich, dass, an diesem Punkt
angelangt, die Erdungsinstallation einwandfrei
funktioniert. Stellen Sie darüber hinaus sicher,
dass die auf dem Typenschild angegebene
Stromart (Abbildung 5) mit der Spannung (Volt)
und der Frequenz (Hz) der Stromversorgungs-
leitung übereinstimmt.
Abbildung 5 - technisches Datenblatt -
Zulassung
WURSTSCHNEIDEMASCHINE MIT
DREIPHASENMOTOR
Die Wurstschneidemaschine verfügt über ein
Stromversorgungskabel mit einem Querschnitt
von 4 x 1 mm und 1,5 Metern Länge.
Schließen Sie die Wurstschneidemaschine
mittels eines Steckers CEI (rot) an das
Dreiphasenstromnetz 400 V und 50 Hz an und
schalten Sie einen magnetthermischen
Differentialschalter 10 A, IDn = 0,03 A zwischen.
Vergewissern Sie sich, dass, an diesem Punkt
angelangt, die Erdungsinstallation einwandfrei
funktioniert. Stellen Sie darüber hinaus sicher, dass
die auf dem Typenschild angegebene Stromart
(siehe Abb. 5) mit der Spannung (Volt) und der
Frequenz (Hz) der Stromversorgungsleitung
übereinstimmt.
Bevor Sie die Maschine endgültig an die
Dreiphasenstromversorgungsleitung anschließen,
überprüfen Sie die Rotationsrichtung des Messers
durch schnelles Drücken des grünen Knopfes (4)
(siehe Abb. 8). Drücken Sie anschließend den
roten Stopp-Knopf (6/a).
Die Klinge muss - von der Seite der
Klingenabdeckung aus gesehen – gegen
den Uhrzeigersinn rotieren.
Falls die Rotationsrichtung nicht korrekt sein
sollte, vertauschen Sie im Stecker bzw. in der
Steckdose zwei der drei Stromversorgungsdrähte.
Die Dreiphasenmotoren der gewerblichen Wurst-
schneidemaschinen mit CE-Kennzeichnung können
mit einer Dreiphasenspannung von 230 V bzw. mit
einer Spannung von 400 V betrieben werden.
Falls nicht anders angegeben, werden die
Anschlüsse mit einer Netzspannung von 400 V
durchgeführt; für eine Adaptierung an ein
Dreiphasennetz mit 230 V ist die Intervention
unseres KUNDENDIENSTES erforderlich.
ÜBERPRÜFUNG DER ALLGEMEINEN
FUNKTIONSTÜCHTIGKEIT
Bevor Sie den Test vornehmen, stellen Sie
sicher, dass der Teller gut verriegelt ist. Danach
können Sie die Funktionstüchtigkeit auf
folgende Weise überprüfen:
·Betätigen Sie den grünen Einschaltknopf (4,
Abbildung 8) und den roten Stoppknopf (6/a).
·Überprüfen Sie die Leichtgängigkeit der
Schnittguthalteplatte und des Schnitt-
gutandruckarms.
·Überprüfen Sie die Funktionstüchtigkeit und
die Regulierungsfähigkeit der Kurbel, indem
Sie die verschiedenen, nummerierten
Kurbeleinstellungen vornehmen;
·Überprüfen Sie die Betriebstüchtigkeit des
Messerschleifers;
·Stellen Sie sicher, dass die Schnittguthalteplatte
nur bei Kurbelposition “0” ausgebaut werden
kann und dass nach dem Ausbau die Kurbel in
dieser Position bleibt;
·Stellen Sie sicher, dass die Maschine beim
Abschrauben des Klingenabdeckungsriemens
nicht mehr betätigt werden kann.
GEBRAUCH DER MASCHINE
BETRIEB
MANUELLER BETRIEB
·Entriegeln Sie den Schlitten, indem Sie den
Wahlschalter (8) auf die Position “Manuell” (A) drehen.
·Drücken Sie den Knopf “Klinge starten (4)“ und
überprüfen Sie die manuelle Verschiebbarkeit des
Schlittens. Wenn die Maschine außer Betrieb
genommen werden soll, drücken Sie den Knopf
“Klinge anhalten“ (6/a), um diese auszuschalten.
VOLLSTÄNDIGER AUTOMATISCHER BETRIEB
Stellen Sie zunächst bei ausgeschalteter
Maschine den Verriegelungsschalter des
Schlittens (8) auf die Position “Automatisch (B)“.
·Drücken Sie den Knopf (A) “Automatisch“ des
Scheibenzählschalters (2).
·Das Display (7/a) wird eingeschalten, um mit
den Knöpfen (7/b - da dx: Einheiten,
Zehnereinheiten, Hunderteneinheiten) die
Programmierung der Anzahl der Scheiben, die
von der Wurstschneidemaschine geschnitten
werden sollen, zu ermöglichen.
·Drücken sie die Knöpfe “Klinge starten (4)“ und
“Schlitten starten (5)“.
·Während des automatischen Betriebs der
Wurstschneidemaschine wird auf dem Display
(3) in Echtzeit die Zahl der Schnittgutscheiben
angezeigt, die automatisch durchgeführt
wurden; der Schlitten wird angehalten, sobald
die angegebene Menge erreicht wurde.
·Drücken Sie, wenn dieser Moment erreicht ist,
den Knopf “Klinge anhalten“ (6/a), damit diese
angehalten wird.
·Um die Länge des Schlittenlaufs zu verändern,
drücken Sie die Knöpfe +/- (1) und optimieren
Sie damit die Schneidezeit.
HALBAUTOMATISCHER BETRIEB
Stellen Sie zunächst bei ausgeschalteter
Maschine den Verriegelungsschalter des
Schlittens (8) auf die Position “Automatisch (B)“.
·Drücken Sie den Knopf (M) “Manuell“ des
Scheibenzählschalters (2).
·Drücken Sie die Knöpfe “Klinge starten (4)“ und
“Schlitten starten (5)“. Von diesem Zeitpunkt an
wird die Wurstschneidemaschine weiter
schneiden, bis Sie den Knopf “Schlitten
anhalten”(6/b)drücken, wodurch der Durchlauf
des Schlittens vollständig gestoppt wird.
·Mithilfe des Knopfes “Klinge anhalten“ (6/a) stoppen
Sie den Betrieb der Wurstschneidemaschine vollständig.
·Um die Länge des Schlittenlaufs zu verändern,
drücken Sie die Knöpfe +/- (1) und optimieren
Sie damit die Schneidezeit.
AUFLADEN UND SCHNEIDEN
DER PRODUKTE
NORMALE LADEPLATTE
Hinweis:
Das Schnittgut darf nur auf die
Schneidgutauflage (siehe Abbildung 9)
geladen werden, wenn sich der stufenweise
verstellbare Hebel auf der Position 0 befindet
und der Motor ausgeschaltet ist.
Es ist folgendermaßen vorzugehen:
·Heben Sie den Schnittgutandruckarm (18) aus
der Ruheposition.
·Laden Sie das Produkt auf der Auflage, sodass
dieses gut auf der Verankerung ruht.
·Klemmen Sie das Schnittgut mithilfe des
entsprechenden, mit Zähnen ausgestatten
Andruckarms (18) von oben gut fest.
·Stellen Sie mit der stufenweise verstellbaren
Kurbel die gewünschte Schnittstärke ein.
·Nehmen Sie die Wurstschneidemaschine in
Betrieb und berücksichtigen Sie dabei die
verschiedenen Schneidearten, die im Kapitel
“Betrieb“ beschrieben werden.
·Das Schnittgut gelangt so leicht zum Messer
und die abgeschnittenen Scheiben fallen -
geführt durch den entsprechenden
Scheibenhalter – auf die Schneidgutablage.
·Achten Sie darauf, die Wurstschneidemaschine
nie ohne entsprechendes Schneidgut in Betrieb
zu nehmen.
·Die Länge des möglichen kontinuierlichen
Betriebs der Schneidemaschine hängt immer
vom Überhitzungsgrad des Motors ab.
·Schleifen Sie das Messer, sobald Sie
bemerken, dass das Schneidgut eine
unregelmäßige oder raue Oberfläche aufweist,
oder wenn Sie beim Schneiden einen größeren
Kraftaufwand benötigen.
·Sobald Sie den Schneidevorgang beendet
haben, stellen Sie die stufenweise verstellbare
