23
PT
também que o tipo de corrente indicada na
placa identificativa (Figura 5) está conforme
com a tensão (volts) e frequência (Hz) da linha
de alimentação.
Figura 5 – Cartão técnico - matrícula
MÁQUINA DE CORTAR FIAMBRE COM
MOTOR TRIFÁSICO
A máquina de cortar fiambre está equipada com
um cabo de alimentação com uma secção de 4
x 1 mm2 e 1,5 metros de comprimento. Ligue a
máquina de cortar fiambre à uma rede de
alimentação trifásica de 400 V e 50 Hz, por
meio de uma ficha CEI (vermelha), interpondo
um interruptor diferencial magnetotérmico de
10A, IDn = 0,03 A.
Assegure-se de, que neste ponto, a instalação
de terra funciona perfeitamente. Confirme
também que o tipo de corrente indicada na
placa identificativa (consultar Figura 5 – Cartão
técnico - matrícula)
está conforme com a tensão (volts) e
frequência (Hz) da linha de alimentação.
Antes de ligar definitivamente a máquina à linha
de alimentação trifásica, vigie o sentido de
rotação da lâmina com uma pulsação rápida do
botão (4) verde (consultar Fig. 8) seguida de uma
paragem efectuada com o botão (6/a) vermelho.
O sentido de rotação da lâmina deve ser no
sentido contrário aos ponteiros do relógio,
estando a máquina de cortar fiambre virada
para o lado do instrumento para cobrir
lâminas.
No caso de o sentido de rotação não ser o
devido, inverta na ficha ou na tomada dois
dos três fios de alimentação.
Os motores trifásicos das máquinas de cortar
fiambre profissionais CE podem funcionar com
uma tensão de 230 V trifásica ou com uma
tensão de 400 V.
Se não estiver especificado o contrário, as
ligações efectuam-se numa alimentação de
400 V; para a adaptação a uma rede de 230 V
trifásica, é necessária a intervenção do
CENTRO DE ASSISTÊNCIA.
VERIFICAÇÃO DO
FUNCIONAMENTO GERAL
Antes de proceder à verificação, assegure-se
de que o prato está bem bloqueado, depois
disso poderá verificar o funcionamento da
seguinte maneira:
·accione o botão para ligar (4) (Figura 8) verde
e o botão de paragem (6/a) vermelho.
·verifique a fluidez do prato porta-fiambres e do
braço prensa-fiambres.
·verifique o funcionamento e a regulação da
vela por meio da manivela numerada;
·verifique o funcionamento do afiador;
·verifique que o prato porta-fiambres se pode
desmontar só com a manivela graduada na
posição “0” e que depois da desmontagem, a
manivela permanece nesta posição;
·verifique, se desenroscando o cabo do
instrumento para cobrir lâminas, a máquina
deixa de funcionar.
USO DA MÁQUINA
FUNCIONAMENTO
FUNCIONAMENTO MANUAL
·Desbloqueie o carro rodando o selector (8) até
à posição manual (A).
·Prima o botão Iniciar lâmina (4) e verifique a
deslocação manual do carro. Quando a
máquina deixar de funcionar, prima o botão
Parar lâmina (6/a) para a desligar.
FUNCIONAMENTO AUTOMÁTICO
COMPLETO
Em primeiro lugar rode, com a máquina
desligada, o selector de bloqueio do carro (8)
até à posição Automático (B).
·Prime o botão (A) automático do selector de
contagem de fatias (2).
·O mostrador (7/a) acender-se-á para lhe
permitir programar com os botões (7/b - da dx:
unidades, dezenas, centenas) o número de
fatias que a máquina de cortar fiambre.
·Prima os botões Iniciar lâmina (4) e Iniciar
carro (5).
·Durante o funcionamento automático da
máquina de cortar fiambre, aparecerá no
mostrador (3) em tempo real o número de
fatias que o automatismo realizou e o carro
parará quando chegar à quantidade indicada.
·Nesse momento, prima o botão Parar lâmina
(6/a) para que esta pare.
·Para mudar o comprimento do percurso do
carro, prima os botões +/- (1) optimizando,
desta forma, o tempo de corte.
FUNCIONAMENTO SEMIAUTOMÁTICO
Em primeiro lugar rode, com a máquina
desligada, o selector de bloqueio do carro (8)
até à posição Automático (B).
·Prime o botão (M) manual do selector de
contagem de fatias (2).
·Prima os botões Iniciar lâmina (4) e Iniciar carro
(5). Nesse momento, a máquina de cortar
fiambre continuará a cortar até premir o botão
Parar carro (6/b), que parará de todo o percurso.
·Com o botão Parar lâmina (6/a), pare
completamente o funcionamento da máquina
de cortar fiambre.
·Para mudar o comprimento do percurso do
carro, prima os botões +/- (1) optimizando,
desta forma, o tempo de corte.
CARGA E CORTE DE PRODUTOS
PRATO NORMAL
Nota:
os produtos a cortar são carregados no
prato (consultar Figura 9) só quando a manivela
graduada estiver na posição 0 e o motor estiver
parado.
O procedimento é o seguinte:
·Levante o braço prensa-fiambres (18) da
posição de repouso.
·Carregue o produto no prato, de forma a ficar
apoiado sobre a vela.
·Bloqueie o produto desde cima com o braço
correspondente provido de dentes (18).
·Com a manivela graduada, ajuste a espessura
de corte desejada.
·Ligue a máquina de cortar fiambre tomando
como referência os diferentes tipos de corte
descritos no capítulo “Funcionamento”.
·O produto entrará facilmente na lâmina e a
fatia será orientada pelo dispositivo para parar
fatias cairá sobre o prato de recolha.
·Tente não ligar a máquina de cortar fiambre
vazia.
·O tempo de funcionamento contínuo da
máquina de cortar fiambre estará sempre
limitado ao sobreaquecimento do motor.
·Afie a lâmina quanto vir que o produto cortado
apresenta uma superfície irregular ou áspera
ou quando o esforço de corte aumentar.
·Uma vez concluída a operação de corte, situe
a manivela graduada na posição “0” e pare a
máquina com o botão Parar lâmina (6/a).
AFIAMENTO DA LÂMINA
(Figura 12, Figura 13, Figura 14)
Para afiar a lâmina (o que deverá ser feito
periodicamente quanto se verificar uma
diminuição da eficácia do corte), deverá seguir
estas instruções:
·prima o botão de paragem (OFF), para se
assegurar de que a máquina está desligada;
·solte o botão (1), levante (a) o aparelho afiador
(2) e rode-o 180° (b) (Figura 12). Deixe que se
mova até ao final do percurso (c) de forma que
a lâmina se situe entre as duas mandíbulas.
Bloqueie o botão;
·ligue a máquina, premindo o botão ON;
·carregue no botão (3) (Figura 13), deixe a
lâmina rodar em contacto com a mandíbula
entre 30/40 segundos, de forma a formar-se
uma ligeira rebarba sobre o fio da lâmina;
·carregue durante 3 - 4 segundos os dois
botões, um de cada vez, (3 e 4) e depois solte-
os ao mesmo tempo (Figura 13);
·uma vez terminada a operação de afiamento,
desligue a máquina e coloque o aparelho afiador
na sua posição de origem, efectuando o
procedimento em sentido inverso (Figura 14).
·depois de ter efectuado a operação de
afiamento, convém limpar a mandíbula
(consultar a secção 6.2.3);
Nota:
Para evitar a distorção do fio da lâmina,
não prolongue a operação de rebarbado mais
de 3 ou 4 segundos.
Consulte «Dispositivos de segurança
mecânicos»
