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5.
1 Lubrificazione
(Fig. 3)
Per mantenere scorrevoli i movimenti del pressamerce
e del carrello, l'affettatrice deve essere regolarmente
lubrificata nei punti segnati in fig.3; usare solamente
olio di vaselina (MARCOL 82 ESSO oppure WHITE OIL
105 BERGOIL) moderatamente ma con frequenza.
6 OPERAZIONI DI AFFILATURA
E' molto importante per il buon funzionamento
dell"affettatrice mantenere la lama affilata. É meglio
affilarla un poco giornalmente che molto una volta alla
settimana.
La fig. 4 mostra la corretta sequenza di affilatura.
Affilare solo a lama pulita.
L'affilatura su una lama sporca comporta una cattiva
affilatura ed un insudiciamento dell'affilatoio e delle
mole.
Dopo l'affilatura con lo spazzolino in dotazione levare
dalle mole le eventuali tracce di sporco. Inoltre dovrà
essere levato ogni granello di sabbia dalla lama e dalla
macchina con uno straccio imbevuto di alcool.
Prima di eseguire questa operazione assicurarsi che la
manopola graduata sia sullo "0" e che sia staccata la
spina dall'alimentazione.
6.1 Affilatura della lama
(Fig. 4)
1) Sgrassare la lama con uno straccio umido imbevuto
di alcool, sia nella parte interna sia nella parte esterna.
2) Allentare con mezzo giro il pomolo (A) alzare e
ruotare l'affilatoio per 180°. Abbassare fino al regolare
posizionamento di affilatura.
3) Avvitare con mezzo giro il pomolo (A) bloccando
l'affilatoio in posizione di affilatura, avviare la macchina
e tirare con moderata pressione il pomello superiore di
affilatura fino a provocare l'accostamento della mola
sulla lama: si inizia così l'affilatura.
4) Finita l'affilatura si tira il pomello della mola
sbavatrice per circa 2 secondi (2° pomello).
5) Finita l'affilatura allentare per mezzo giro il pomello
(A) alzare l'affilatoio ruotarlo per 180° e abbassarlo in
posizione di riposo.
Fissare il pomello (A).
ATTENZIONE: L'affilatura è una operazione che va
eseguita da personale esperto.
Non provare mai a pulire la lama quando questa è in
movimento.
L'affilatoio non è più in grado di affilare la lama quando
questa é consumata di 10 mm. sul diametro.
7 PULIZIA E MANUTENZIONE
-La pulizia della macchina deve essere eseguita
solamente da una persona completamente istruita.
-Togliere la spina dell'alimentazione.Mai spegnere la
macchina con il solo interruttore rosso (stop).
-Lo spostamento della macchina deve essere fatto in
due persone utilizzando i 4 piedini come punto di presa
per il trasporto.
-La sostituzione della lama deve essere fatta qualora la
distanza tra la protezione paralama e lama è massimo
6 mm.
-Rimuovere la lama solamente con l'attrezzo levalama
-Attenzione al filo della lama, e'molto tagliente
-La sostituzione del cavo di alimentazione deve essere
fatta solamente da personale esperto.
-E' severamente proibito pulire l'affettatrice con prodotti
nocivi che possono causare disturbi alla salute sia
dell'operatore che del cliente.
Usare prodotti con un tasso di acidità PH 7:8.
8 ADDESTRAMENTO
Durante l'installazione della macchina è indispensabile
addestrare un operatore maggiorenne al regolare uso-
pulizia-cura-affilatura della lama, con particolare
riguardo ai pericoli che si possono incorrere per un uso
scorretto. L'addestramento sarà eseguito
dall'installatore il quale è regolarmente abilitato ed è a
conoscenza della normativa comunitaria sulle
macchine.
