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Su ogni macchina sono indicate le seguenti
informazioni:
- Nome e indirizzo del costruttore: SAMMIC S.L -
Basarte 1 Azkoitia. Gipuzkoa (SPAIN)
- Il numero di serie è riportato sul certificato di
garanzia e sulla dichiarazione di conformità.
MODELLI
Il manuale descrive l’installazione, il
funzionamento e la manutenzione dei modelli K-
52, CKE-5, K-82 y CKE-8. Il riferimento del
modello e le caratteristiche sono indicate sulla
targhetta d'identificazione posta sulla macchina.
Questo cutter/emulsionatore è stato progettato e
fabbricato in conformità con le seguenti direttive
europee o internazionali:
· Direttiva Macchine 2006/42/CE
· Direttiva Bassa Tensione 2006/95/CE
· Direttiva
Compatibilità
Elettromagnetica
2004/108/CE
· Norma sull'igiene e i materiali alimentari: ANSI-
NSF 8 e ANSI-NSF 51.
· Norma Elaboratori di alimenti e miscelatrici:
UNE-EN 12852
Grado di protezione conforme alla norma UNE-
EN 60529: comandi IP-55 e il resto della
macchina IP-23
I modelli a 120V/60Hz/1~ sono conformi alle
norme UL-763 e CSA C22.2
OSSERVAZIONI IMPORTANTI
- Questo apparecchio non è
destinato all'uso da parte di
persone (bambini compresi) le cui
capacità fisiche, sensoriali o
mentali sono ridotte o che non
hanno esperienza o competenze,
tranne in caso di supervisione o
istruzioni
relative
all'uso
dell'apparecchio da parte di un
responsabile della sicurezza.
- Questa macchina è a uso
monitorato.
- Non lasciarla mai in funzione
senza la supervisione di un
responsabile.
- Utilizzare la velocità bassa in
modo intermittente. Avvio 30
minuti con riposi di 10 minuti
- Prima di utilizzare la macchina per
la prima volta, pulire la zona di
contatto con gli alimenti con acqua
saponosa (tiepida), sciacquare e
farla asciugare.
- Il gruppo lame (T) del
cutter/emulsionatore è munito di
lame molto affilate. Maneggiarlo
quindi con molta attenzione.
-- Prima di effettuare le operazioni
di pulizia, revisione o riparazione
della macchina, è obbligatorio
scollegarla dalla rete elettrica.
INSTALLAZIONE
Per ottenere le migliori prestazioni e una buona
conservazione della macchina, osservare le
istruzioni riportate su questo manuale.
POSIZIONAMENTO
Si raccomanda di posizionare la macchina su una
superficie stabile (che non funga da cassa di
risonanza). La macchina non è fissata e si può
spostare facilmente.
COLLEGAMENTO ELETTRICO
Controllare che le caratteristiche elettriche della
macchina coincidono con quelle della rete.
Modelli K-52 e K-82
Vengono forniti per una tensione da 400/50/3N
trifase o 220/60/3 trifase. Predisporre una presa
di corrente a muro, con interruttore generale di
sezionamento e con protezione differenziale e
magnetotermica 4P da 16A e relativa spina.
Posizionare un interruttore generale o la spina in
modo accessibile per scollegare la macchina.
ATTENZIONE: IL COLLEGAMENTO A TERRA È
OBBLIGATORIO. PERICOLO DI FOLGORAZIONE.
Modelli CKE-5 e CKE-8
Vengono forniti per una tensione da 230V 50-60
Hz monofase o 120V 50-60 Hz monofase.
Predisporre una presa di corrente a muro, con
interruttore generale di sezionamento e con
protezione differenziale e magnetotermica 2P da
20A e relativa spina. Posizionare un interruttore
generale o la spina in modo accessibile per
scollegare la macchina.
ATTENZIONE: IL COLLEGAMENTO A TERRA È
OBBLIGATORIO. PERICOLO DI FOLGORAZIONE
.
Il variatore è munito di un filtro che conduce a
terra le perturbazioni esistenti. Per questo motivo
può accadere che il differenziale dell'impianto
agisca in maniera intempestiva. Si raccomanda
l'uso di un differenziale proprio per la macchina o
di uno di tipo "super-immunizzato".
Inoltre, la
macchina è provvista di una vite esterna per il
collegamento ad un sistema equipotenziale di
terra.
In tutti i modelli, il motore è trifase ed è
comandato da un variatore di frequenza.
Non alterare in nessun caso la configurazione del
variatore.
Senso di rotazione (modelli K e CKE): Essendo
il motore trifase, è possibile che il senso di
rotazione non sia corretto. Il senso di rotazione
della macchina è antiorario. Per invertirlo, nei
modelli K scambiare due cavi di alimentazione
e nei modelli CKE due cavi del motore all'uscita
del variatore di frequenza.
Caratteristiche del cavo
Le macchine vengono fornite con un cavo
elettrico lungo 1,5 m, con rivestimento
termoplastico.
FUNZIONI DEL CONTROLLO ELETTRONICO
E IL SUO FUNZIONAMENTO
Modello K (Figura 1)
Spia macchina sotto tensione (14)
Quando si collega la macchina alla
rete elettrica, questa spia si accende segnalando
che la macchina è alimentata.
Pulsante di velocità lenta (7)
Avvia il motore a velocità lenta se
le protezioni sono attive.
Arresto (8)
La prima volta che si preme si
ferma il motore.
Pulsante di velocità rapida (11)
Avvia il motore a velocità lenta
rapida se le protezioni sono
attive.
Intermittente (9)
Finché si tiene premuto il
pulsante, si avvia il motore se le
protezioni sono attive. Se il pulsante viene
rilasciato, il motore si ferma. La modalità
intermittente è possibile soltanto a velocità lenta.
