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PT
processado do produto seja mais homogéneo.
ACESSÓRIOS DISPONÍVEIS PARA OS
CUTTER/EMULSIONADORES K E CKE.
- Rotor de lâmina lisa.
- Rotor de lâmina perfurada.
- Rotor de lâmina microdentada.
- Revolvedor.
Consultar o catálogo da Sammic.
LIMPEZA
ATENÇÃO:
Desligar a máquina da rede antes de qualquer
manipulação no seu interior.
É necessário desmontar e limpar a máquina
no final de cada dia ou de cada vez que se
mude de produto.
Todos os elementos que estão em contacto
com os alimentos devem ser limpos
imediatamente depois da sua utilização, com
água quente e um detergente admitido para
produtos em contacto com alimentos. Depois
enxaguar abundantemente com água quente
e desinfetar com um pano suave impregnado
em álcool etílico (90º). NÃO DEVEM ser
utilizados detergentes abrasivos (água-forte,
lixívia concentrada, etc.) nem esfregões ou
raspadeiras que contenham aço comum.
Podem causar a oxidação da máquina.
Aconselha-se
que
os
elementos
desmontáveis da máquina não sejam
introduzidos numa máquina de lavar loiça
para serem lavados. Os detergentes podem
produzir deterioração do aspecto superficial.
- Se a sujidade estiver seca, agarrada ao tacho e
às lâminas. Pôr água quente e detergente no
tacho e fazer a máquina funcionar para que os
resíduos amoleçam.
- Para evitar salpicos, depois de processar o
produto, tirar a tampa (U), colocar a segurança
baioneta (Y) em posição aberta (AA) e tirar a
panela (S) com a lâmina dentro (T).
- É possível desmontar o revolvedor (V+X) da
tampa (U). Para isso, mantendo o revolvedor
(X) fixo, apertar e rodar a manivela do
revolvedor (V). Depois de realizar estas
operações, pode-se separar o revolvedor e a
manivela do revolvedor. Para montar
novamente o revolvedor, introduzir novamente
o revolvedor (X) na tampa (U) e a manivela do
revolvedor (V) no revolvedor (X). Empurrar o
revolvedor (X) e a manivela do revolvedor (V)
contra a tampa e rodar a manivela do
revolvedor (X) até chegar ao limite. Depois de
realizar estas ações, separar o revolvedor (X) e
a manivela do revolvedor (V).
- Limpeza do bloco motor:
O exterior da máquina NÃO DEVE ser limpo
com jato direto de água. Utilizar um pano
húmido e o detergente habitual. NÃO DEVEM
ser utilizados detergentes abrasivos (água-
forte, lixívia concentrada, etc.) nem esfregões
ou raspadeiras que contenham aço comum,
pois podem causar a oxidação da máquina.
MANUTENÇÃO PRECAUÇÕES
IMPORTANTES
- Antes de qualquer intervenção para a limpeza,
revisão ou reparação da máquina, é obrigatório
desligar a máquina da rede.
- Verificar periodicamente o funcionamento das
seguranças da máquina. Caso detete qualquer
anomalia, contactar o serviço técnico
reconhecido pela SAMMIC.
- Verificar periodicamente o estado do retentor do
eixo de arraste para preservar a estanqueidade
desta zona. Sempre que o eixo de arraste seja
solto para manutenção, recomenda-se a
colocação de um retentor novo.
- Limpar a máquina depois de cada utilização tal
como indicado anteriormente.
- Se o cabo de alimentação se deteriorar e for
necessário instalar um novo, essa substituição
só poderá ser realizada por um serviço técnico
reconhecido pela SAMMIC.
- Nível de ruído da máquina, em funcionamento,
colocada a 1,6 m de altura e 1 m de distância,
inferior a 77 dB(A). Ruído de fundo: 32 dB(A).
AFIAMENTO DE LÂMINAS
ATENÇÃO: O conjunto lâminas (T) tem
lâminas muito afiadas, portanto, é preciso
manuseá-las cuidadosamente.
As lâminas (T) desmontam-se facilmente para
poderem ser afiadas. Para o seu afiamento
utilizar sempre pedra macias, conservando o
ângulo de corte da lâmina.
INCIDENTES DE FUNCIONAMENTO
Modelo K
Estando a máquina preparada para o seu
funcionamento ao premir “Funcionamento”
velocidade lenta ou velocidade rápida (botões 7
ou 11), a máquina não arranca:
- Se o piloto “velocidade ” (12 ou 13) piscar, há
algum problema com a tampa (U). Verificar se a
tampa (U) está corretamente colocada, o
sistema de descida do íman que está na panela
(S) ou, em último caso, o detetor que está na
tampa inferior (F).
- Sem pote se os pilotos de velocidade lenta e
rápida piscaram ao mesmo tempo (12 e 13),
verificar o sistema de baioneta (Y) está fechado
(Z), o íman associado a ela ou, em último caso,
o detetor que está na tampa inferior (F).
- Se o piloto de velocidade (12 ou 13) piscar e a
máquina estiver em tensão (14), é porque o
térmico do motor atuou. O motor foi
sobrecarregado ou a máquina está a trabalhar
em “dois fios”.
A K-52 ou a 8 estão programadas para pararem
automaticamente no caso de não se atuar em 15
minutos sobre qualquer dispositivo.
Verificação do teclado: Para ver se o teclado
funciona, se mantivermos qualquer tecla premida
durante 3 seg., o piloto “máquina em tensão” (14)
tem que se apagar.
Modelo CKE
Estando a máquina preparada para funcionar ao
premir “Marcha” (7), a máquina não arranca e no
visor aparece SE (Segurança):
- Se se mantiver premida a tecla “Marcha” (7),
indica-se qual é o sensor que não foi detetado.
d1: Segurança Fecho baioneta.
d2: Detetor Cutter. No caso de estar só o bloco
motor.
- Algumas das seguranças estão desativadas.
Verificar que todos os componentes estão em
posição.
- Depois de verificar o ponto anterior, o erro
persiste. Há algum problema numa das
seguranças. Contactar um serviço técnico
autorizado pela Sammic, S.L..
"E1" no visor indica que uma proteção do
variador de frequência atuou. Para sair deste
estado, premir desligar a máquina da rede e
esperar.
O “visor” (1) não acende: Não chega corrente ao
visor ou a placa eletrónica de controlo está
estragada.
Para verificar que o teclado funciona
corretamente
com
o
acessório
cutter/emulsionador montado, premir as teclas e
verificar que a placa emite um apito e o visor
reage. Se isto não acontecer, mudar o teclado.
A CKE-5 ou a 8 estão programadas para pararem
automaticamente no caso de não se atuar em 30
minutos sobre qualquer dispositivo.
