ES
5
APLICACIONES
Recomendaciones de uso.
Operación
Cantidad
Máxima
K/CKE-5
Cantidad
Máxima
K/CKE-8
Velocidad
Tipo de cuchilla optima*
Revolvedor
Notas
Carne cruda en general
1.5-2 Kg
2.5-3 Kg
I o 3-6
Lisa
Si
Cuchilla lisa
obligatoria
Carne cocinada o Jamón York
2.5-3 Kg
3.5-4 Kg
I o 3-7
Lisa
Si
Recomendación:
Ráfagas
Patés
1.5-2 Kg
2.5-3 Kg
I o 3-6
Lisa o Microdentada
No
Pescados
2-2.5 Kg
3-3.5 Kg
I,II o 3-7
Lisa
Si
Masas y Pastas
1.5-2 Kg
2-2.5 Kg
I o 3-5
Lisa o Microdentada
No
Pan rayado
1-1.5 Kg
2-2.5 Kg
I, II o 5-10
Microdentada
No
Purés, salsas, sopas
2 litros
3 litros
II o 7-10
Microdentada
Si
Mayonesa
3 litros
4 litros
I-II o 7-10
Lisa, Microdentada,
Perforada
Si
Azucar glass
1-1.5 Kg
1.5-2 Kg
II o 8-10
Microdentada
Si
Picar cebolla, ajo, perejil
1 Kg
1.5 Kg
I-II o 1-4
Lisa o Microdentada
Si
Recomendación:
Ráfagas
A la hora de picar se recomienda utilizar el revolvedor e introducir los alimentos previamente cortados en trozos pequeños (3-4 cm) para poder conseguir
un corte más uniforme.
FIGURA 3
DESCRIPCION TECNICA
D - Teclado.
F - Tapa inferior.
H - Base.
S - Olla.
T - Cuchilla.
U - Tapa olla.
V - Manivela revolvedor.
W - Junta tapa olla.
X - Revolvedor.
Y - Bayoneta.
Z - Bayoneta cerrada.
AA - Bayoneta abierta.
