Sammic SH-155, User Manual

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ESPAÑOL

ADVERTENCIAS GENERALES

Todas  las  operaciones  de  mantenimiento

ordinario  y  extraordinario  de  la  máquina

han de efectuarse exclusivamente por

parte  de  Operarios  especializados  y  com-

petentes autorizados. Con arreglo a la

directiva  89/392  CE  y  posteriores  actuali-

zaciones se especifica que por "OPERARIO"

se  entiende  la  o  las  personas  encargadas

de instalar, hacer funcionar, regular, reali-

zar  el  mantenimiento  limpiar,  reparar  y

transportar la máquina.

Las Instrucciones para el Uso forman parte

integrante de la máquina y deben acompa-

ñarla por toda su vida útil hasta la desgua-

ce.

Antes de llevar a cabo cualquier operación

de  Instalación  /  Uso  /  Mantenimiento  les

recomendamos  que  lean  cuidadosamente

estas  Instrucciones.  Impedir  la  utilización

de  la  máquina  a  los  que  no  conozcan  las

prescripciones

contenidas

en

las

Instrucciones.

Antes de comenzar a utilizar la máquina el

Operario debe recibir adecuadas instruccio-

nes.

Entregar el manual a cualquier otro usuario

o propietario de la máquina.

SAMMIC,  S.A.  no  tendrá  responsabilidad

alguna  por  inconvenientes,  roturas,  acci-

dentes, etc. por falta de conocimiento o de

no aplicación de las normas contenidas en

las  presentes  Instrucciones.  Lo  mismo  es

válido para la ejecución de modificaciones,

variantes y/o para la instalación de acceso-

rios no autorizados.

Se  aconseja  dirigirse  siempre  al  concesio-

nario  al  cual  se  ha  efectuado  la  compra

para la ejecución de todas las operaciones

de  asistencia  y  mantenimiento  no  ilustra-

das o indicadas en este manual de instruc-

ciones.

Consérvese  el  "MANUAL  DE  INSTRUCCIO-

NES PARA EL USO" en un lugar accesible y

conocido por todos los operadores.

o La máquina, que debe ser utilizada única

y exclusivamente por Operarios calificados,

está prevista para cortar huesos y carne de

animales  fresca  o  congelada  y  pescado

fresco o congelado.

Está prohibido su uso para cortar plástico y

madera.

En todo caso, el empleo de productos dife-

rentes de aquéllos establecidos al efectuar

la  compra  exime  a  SAMMIC,  S.A.  de  toda

responsabilidad por posibles lesiones a las

personas  o  daños  a  la  máquina  o  a  las

cosas.

Para  obtener  un  correcto  funcionamiento

de  la  máquina  se  deben  utilizar  única  y

exclusivamente hojas de 16 mm de anchu-

ra.

Al  efectuar  toda  intervención  de  manteni-

miento o limpieza de la máquina es indis-

pensable mantener siempre una atenta

vigilancia respecto de la operación que se

está realizando.

La  máquina  trabaja  de  manera  correcta

dentro de los siguientes valores ambienta-

les: temperatura incluida entre +5 °C y +45

°C, humedad entre 30% y 90%.

SEGURIDAD DEL OPERARIO

Antes  de  empezar  el  trabajo  el  Operario

debe  conocer  perfectamente  la  posición  y

el  funcionamiento  de  todos  los  mandos  y

características de la máquina indicadas en

las "Instrucciones de Uso".

Nunca  alteren  los  dispositivos  de  seguri-

dad.

No  eliminen  o  modifiquen  protecciones  y

dispositivos de seguridad.

No alteren la instalación eléctrica.

Antes  de  cada  intervención  de  limpieza,

mantenimiento, reparación o desplaza-

miento desconectar el enchufe.

Está  prohibido  el  uso  de  la  máquina  en

ambientes con atmósfera explosiva.

Para evitar tendencias peligrosas de enredo

en los órganos en movimiento de la máqui-

na, no acercarse a los mismos con el pelo,

pulseras, cadenas, anillos, corbatas, vesti-

menta  ancha,  etc.  Se  prohibe  utilizar  la

máquina llevando puestos guantes de

malla metálica o con refuerzos metálicos.

El Operario, por lo tanto, debe utilizar ropa

adecuada  al  ambiente  de  trabajo  y  situa-

ción en que se encuentra.

Las zonas de estacionamiento del Operario

siempre  deben  estar  libres  y  limpias,  sin

residuos oleosos.

El  local  donde  se  ha  colocado  la  máquina

no debe tener zonas de sombra, luces des-

lumbrantes  molestas,  efectos  estroboscó-

picos  peligrosos  debidos  a  la  iluminación

predispuesta por el comprador.

Controlar  diariamente  los  dispositivos  de

protección e interbloqueo.

Si la máquina se coloca sobre un plano de

trabajo, se recomienda regular la altunra a

un  valor  comprendido  entre  800  mm  y

1050  mm,  de  tal  forma  que  el  operador

pueda  asumir  una  postura  correcta  desde

el punto de vista ergonómico, análoga a la

que se muestra en la figura 17.

La  máquina  debe  funcionar  con  interven-

ción de un único operador. A fin de mante-

nerse  adecuadamente  protegido  por  obra

de  los  dispositivos  de  seguiridad  de  la

máquina,  el  operador  debe  permanecer

siempre en la parte delantera de la máqui-

na misma (véase fig. 17)

INCONVENIENTES  MECÁNICOS  Y  ELÉC-

TRICOS

En el interior de máquina no hay partes en

que el usuario deba intervenir: sólo técni-

cos  cualificados  deben  abrir  la  máquina.

Asegurarse  que  el  voltaje  de  la  toma  de

corriente corresponda a lo requerido por la

máquina (véase chapa).

Cada  intervención  de  modificación  en  la

máquina debe ser autorizada por la nuestra

sociedad.

No  utilicen  nunca  chorros  de  agua  para

lavar la máquina.

ATENCIÓN:

en la máquina trifásica hay ten-

sión 400V. o 230V.!

El  cable  de  alimentación  debe  controlarse

cuidadosa y periódicamente (un cable des-

gastado  o  no  íntegro  supone  un  severo

peligro de naturaleza eléctrica).

SEÑALES DE ATENCIÓN

En  la  máquina  se  han  colocado  pegatinas

de "ATENCION" no indelebles. Es obligato-

rio ver las mismas antes de cualquier utili-

zación.

DISPOSITIVOS  DE  SEGURIDAD  Y  PRO-

TECCIÓN CONTRA ACCIDENTES

La ilustración (pág.20/fig.1) muestra todos

los dispositivos de protección y de seguri-

dad presentes en la máquina de conformi-

dad con lo establecido por la Norma

Europea CEN TC 153 WG2 - pr EN 12268 -

12/95.

Protector  de  cinta

:  dispositivo  removible

para cubrir la hoja que no se está utilizan-

do para el corte (fig.1/A) en el modelo SH-

300.

Empujador  de  huesos:

dispositivo  móvil

prensador del producto que se utiliza para

presionar  el  producto  contra  la  zona  de

corte (fig.1/B).

Parada de hoja

en el lapso de 4 seg. cuan-

do  la  portezuela  es  abierta  en  más  de  5

mm:  gracias  a  el  interruptor  (fig.1/C)  de

cierre cárter.

En  todo  caso,  antes  de  efectuar  cualquier

intervención (de mantenimiento o limpieza)

es necesario esperar la parada de la hoja.

ESTÁ TERMINANTEMENTE PROHIBIDO ALTE-

RAR LOS DISPOSITIVOS MECÁNICOS DE

PROTECCIÓN (A y B) CONTRA ACCIDENTES

Y  DESACTIVAR  O  ALTERAR  EL  INTERRUP-

TOR DE POSICIÓN (C).

ADVERTENCIAS  SOBRE  SEGURIDAD

RELATIVAS AL MANTENIMIENTO

Al  efectuar  trabajos  de  mantenimiento,

antes de poner nuevamente en servicio la

máquina  es  indispensable  controlar  que

todos  los  dispositivos  de  seguridad  estén

en condiciones de perfecto funcionamiento.

EL

MANTENIMIENTO

ORDINARIO

Y

EXTRAORDINARIO DEBE SER EJECUTADO

ÚNICA Y EXCLUSIVAMENTE POR PERSONAL

ESPECIALIZADO Y COMPETENTE. EN TODO

CASO, EL PERSONAL OPERARIO DE MANTE-

NIMIENTO, LIMPIEZA, CONTROL, ETC.,

DEBERÁ PROCEDER RESPETANDO ESCRUPU-

LOSAMENTE LAS NORMAS DE PROTECCIÓN

CONTRA ACCIDENTES DEL TRABAJO DEL

PAÍS EN QUE LA MÁQUINA ESTÁ INSTALADA.