23
MA
G
YAR
KÉZI KIOLVASZTÁS
A mikrohullámok ideálisak a fagyasztott étel kiolvasztására. A mikrohullámok
finoman, rövid idő alatt olvasztják ki az ételt. Ez nagy segítség lehet váratlan
vendégek érkezésekor.
A fagyasztott baromfit főzés előtt alaposan ki kell olvasztani. Vegyen le a
csomagról minden fém kötözőhuzalt, és távolítsa el a csomagolást, hogy a
kiolvadt folyadék lecsöpöghessen.
A fagyasztott szárnyast fedő nélkül tegye egy tálra. Félidőben fordítsa meg,
csepegtesse le, és amint lehet, vegye ki a belsőségeket.
Időnként ellenőrizze, nem meleg-e a szárnyas.
Ha a fagyasztott élelmiszer kisebb, vékonyabb részei elkezdenek
felmelegedni, ezeket a kiolvasztás idejére egészen kis alufólia csíkokkal
beburkolhatja.
Ha a szárnyas külső része elkezd felmelegedni, hagyja abba a kiolvasztást,
és mielőtt folytatná, 20 percig hagyja állni.
A halat, húst és szárnyast a tökéletes felengedés érdekében hagyja állni.
A teljes kiolvadáshoz szükséges várakozási idő a kiolvasztott mennyiségtől
függően eltér. Lásd az alábbi táblázatban.
Tipp:
A lapos ételek jobban olvadnak, mint a vastag darabok,
és kisebb mennyiségekhez kevesebb idő szükséges, mint
a nagyokhoz. Ételek fagyasztásakor és kiolvasztásakor
gondoljon erre.
-18 és -20 °C körüli hőmérsékletű fagyasztott ételek kiolvasztásához
útmutatóul a következő táblázatot használja.
Minden fagyasztott élelmiszert a kiolvasztó teljesítményszinten (180 W) kell
kiolvasztani.
Étel
Adag
Idő (perc) Pihentetési
idő (perc)
Tudnivalók
Hús
Darált marhahús
250 g
500 g
6½-7½
10-12
5-25
A húst helyezze kerámia lapostányérra.
A vékonyabb széleket borítsa be
alufóliával.
A kiolvasztási idő felénél fordítsa meg.
Sertésszelet
250 g
7½-8½
Baromfi
Csirkedarabok
500 g
(2 db)
14½-15½
15-40
Először is helyezze a darabolt csirkét a
bőrös részekkel lefelé, az egész csirkét
pedig először mellével lefelé kerámia
lapostányérra. A vékonyabb részeket,
mint például szárnyvégek, borítsa be
alufóliával. A kiolvasztási idő felénél
fordítsa meg.
Egész csirke
900 g
28-30
Hal
Halszeletek
250 g
(2 db)
6-7
5-15
A fagyasztott halat helyezze kerámia
lapostányér közepére.
Úgy helyezze el, hogy a vékonyabb
részek a vastagabbak alá kerüljenek.
A keskeny végeket borítsa be alufóliával.
A kiolvasztási idő felénél fordítsa meg.
400 g
(4 db)
12-13
Gyümölcsök
Bogyós
gyümölcsök
250 g
6-7
5-10
A gyümölcsöt ossza el egyenletesen
egy nagy átmérőjű, kerek lapos
üvegtányéron.
Kenyér
Zsömle
(egyenként
körülbelül 50 g)
2 db
4 db
½-1
2-2½
5-20
A zsemléket körben vagy vízszintes
sorban helyezze a forgótányér közepére
egy papírtörlőre.
A kiolvasztási idő felénél fordítsa meg.
Pirítós/szendvics
250 g
4½-5
Bajor kenyér
(búza- és
rozsliszt)
500 g
8-10
GE86V_XEO_03933B-HU.indd 23
2011-02-11 5:18:12
