Español 53
Coc
ción int
elig
ent
e
Rápido y fácil
Derretir miel cristalizada
Coloque 7 oz (20 g) de miel cristalizada en un
plato hondo pequeño de vidrio.
Caliente durante 20-30 segundos al 30 %, hasta
que la miel se derrita.
Derretir gelatina
Coloque láminas de gelatina secas (10 g/3.5 oz)
en agua fría durante 5 minutos.
Coloque la gelatina escurrida en un bol de vidrio
Pyrex pequeño.
Caliente durante 1 minuto al 30 %.
Revuelva después de derretir.
Cocinar glaseados/baños (para pasteles y tartas)
Mezcle glaseado instantáneo (aproximadamente
14 g/5 oz) con 40 g (1.5 oz) de azúcar y 250 ml
(8.5 oz) de agua fría.
Cocine destapado en un bol de vidrio Pyrex
durante 3½ a 4½ minutos al 90 %, hasta que el
glaseado o baño esté transparente. Revuelva dos
veces durante la cocción.
Cocinar mermelada
Coloque 600 g (1.3 lb) de frutas (por ejemplo,
frutos rojos varios) en un bol de vidrio Pyrex de
un tamaño adecuado con tapa. Agregue 300 g
(10.5 oz) de azúcar para conservas y revuelva
bien.
Cocine con tapa durante 10-12 minutos al 90 %.
Revuelva varias veces durante la cocción.
Viértala directamente en frascos pequeños para
mermelada con tapas a rosca. Dejar reposar
durante 5 minutos.
Cocinar budines/flanes
Mezcle el polvo para budín con el azúcar y la
leche (500 ml/2 tazas), siga las instrucciones del
fabricante y revuelva bien. Utilice un bol de vidrio
Pyrex del tamaño adecuado con tapa. Cocine con
tapa durante 6½ a 7½ minutos al 90 %.
Revuelva bien varias veces durante la cocción.
Dorar láminas de almendra
Esparza de manera uniforme 30 g (1 oz) de
almendras en láminas sobre un plato de cerámica
mediano.
Muévalas varias veces mientras las dora por
3½ a 4½ minutos al 60 %.
Déjelas reposar durante 2-3 minutos en el horno.
¡Utilice guantes para horno cuando retire los
alimentos!
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2018-08-30 6:53:08
