Guía de recomendaciones para asar a la parrilla
Los tiempos necesarios para asar a la parrilla dependerán del tamaño, peso, espesor, temperatura
inicial y su preferencia en cuanto al grado de cocción.
Esta guía esta basada en carnes a temperatura de refrigerador.
Para asar, utilice siempre una asadera y su rejilla.
Antes de asar precaliente siempre el horno por 5 minutos.
Alimento
Grado de
cocción
Tamaño
Espesor
Posición de la
parrilla
Tiempo de cocción
Simple Superior
1er lado
2do lado
Hamburguesas
Al punto 9 hamburguesas
3/4”
6
A
3:00
2:30
Al punto 9 hamburguesas
1”
6 (o 7)
A
3:30
3:00
Al punto 16 hamburguesas
1”
6
A
4:00
3:00
Tostadas
-
9 tostadas
-
5
A
0:50
0:35
Bistecs de
carne de res
Poco
hecho
-
1”
5
A
5:00
3:30-4:00
Al punto
-
1-1½”
5
A
7:00
5:00-6:00
Muy
hecho
-
1½”
5
A
8:00
6:00-7:00
Presas de
pollo
Muy
hecho
4.5 lbs.
1/2-3/4”
4
A
18:00-20:00 11:00-15:00
Muy
hecho
2-2½ lbs.
1/2-3/4”
4
A
13:00-15:00 8:00-11:00
Costillas de
cerdo
Muy
hecho
1 lb.
1/2”
4
A
9:00-10:00
7:00-9:00
Chuletas de
cordero
Al punto
10-12 oz.
1”
4
A
5:00
4:00-5:00
Muy
hecho
1 lb.
1½”
4
A
7:00
6:00-8:00
Filetes de
pescado
Muy
hecho
-
1/4-1/2”
4
A
5:00-9:00
3:00-4:00
Lonchas de
jamón
(precocidas)
-
-
1/2”
4
A
5:00
4:00
Español - 56
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