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Cuisiner int

ellig
emment

Cuisiner intelligemment

Aliment

Quantité (g)

Temp. (°C)

Durée de cuisson (min.)

Choux-fleurs, panés

300-500

190-200

15-20

Mélange de légumes, panés

300-500

200

15-20

* Retourner après 2/3 du temps de cuisson.

REMARQUE

•

Placez une feuille de cuisson ou un plateau sur la grille située sous la plaque de friture à l’air
pour récupérer les éventuelles coulures. Cela permettra de réduire les éclaboussures et la
fumée.

•

Avant d’utiliser une feuille de cuisson, vérifiez la température maximale admissible de la
feuille.

•

Pour la cuisson d’aliments frais ou faits maison, l’huile est répartie plus uniformément sur
une plus grande surface, ce qui permet de rendre les aliments plus croustillants.

Guide de cuisson vapeur

Utilisez le cuiseur à vapeur pure pour effectuer une cuisson à la vapeur.
Utilisez des maniques pour manipuler le récipient après la cuisson.

Aliment

Quantité (g)

Puissance

(W)

Durée de cuisson

(min.)

Accessoire

Artichauts

300

(1 à 2 pièces)

800

5-6

Bol + Plaque d’insertion

+ Couvercle

Rincez et nettoyez les artichauts. Placez le plateau dans le bol. Placez
les artichauts sur le plateau. Ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Recouvrez avec le couvercle. Laissez reposer 1 à 2 minutes.

Légumes frais

300

800

4-5

Bol + Plaque d’insertion

+ Couvercle

Pesez les légumes (par ex. brocoli, chou-fleur, carottes, poivron) après les
avoir lavés, nettoyés et coupés en morceaux de taille égale. Placez le plateau
dans le bol. Placez les légumes sur le plateau d’insertion. Ajoutez 2 cuillères
à soupe d’eau. Recouvrez avec le couvercle. Laissez reposer 1 à 2 minutes.

Légumes
congelés

300

600

8-9

Bol + Plaque d’insertion

+ Couvercle

Placez les légumes congelés dans le bol vapeur. Placez le plateau dans le bol.
Ajoutez 1 cuillères à soupe d’eau. Recouvrez avec le couvercle. Remuez bien
après la cuisson et le temps de repos. Laissez reposer 2 à 3 minutes.

Aliment

Quantité (g)

Puissance

(W)

Durée de cuisson

(min.)

Accessoire

Riz

250

800

15-18

Bol + couvercle

Placez le riz dans le bol vapeur. Ajoutez 500 ml d’eau froide. Recouvrez avec
le couvercle. Après la cuisson, laissez reposer le riz blanc 5 minutes et le riz
brun 10 minutes. Laissez reposer 5 à 10 minutes.

Pommes de
terre en robe
des champs

500

800

7-8

Bol + couvercle

Pesez et rincez les pommes de terre et placez-les dans le bol vapeur. Ajoutez
3 cuillères à soupe d’eau. Recouvrez avec le couvercle. Laissez reposer 2 à
3 minutes.

Plat mijoté
(Réfrigéré)

400

600

5½ à 6½

Bol + couvercle

Placez le plat mijoté dans le bol vapeur. Recouvrez avec le couvercle.
Remuez bien avant de laisser reposer. Laissez reposer 1 à 2 minutes.

Soupe
(Réfrigérée)

400

800

3-4

Bol + couvercle

Versez-la dans le bol vapeur. Recouvrez avec le couvercle. Remuez bien
avant de laisser reposer. Laissez reposer 1 à 2 minutes.

Soupe
congelée

400

800

8-10

Bol + couvercle

Placez la soupe congelée dans le bol vapeur. Recouvrez avec le couvercle.
Remuez bien avant de laisser reposer. Laissez reposer 2 à 3 minutes.

Brioche à
la vapeur
congelée farcie
au jambon

150

600

1½ à 2½

Bol + couvercle

Humidifiez d’eau froide le dessus des brioches farcies. Placez 1 à 2 brioches
congelées côte à côté dans le bol vapeur. Recouvrez avec le couvercle.
Laissez reposer 2 à 3 minutes.

Compote de
fruits

250

800

3-4

Bol + couvercle

Pesez les fruits frais (par ex. pommes, poires, prunes, abricots, mangues ou
ananas) après les avoir pelés, lavés et coupés en morceaux ou cubes de taille
égale. Versez-les dans le bol vapeur. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d’eau et
1 à 2 cuillères à soupe de sucre. Recouvrez avec le couvercle. Laissez reposer
2 à 3 minutes.