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_ utilisation du four
Levée
La fonction Levée sert à maintenir un niveau de chaleur permettant le gonflement
des produits nécessitant une fermentation à la levure.
comment régler le four pour la levée ?
1.
Entrez le mode de levée.
Appuyez sur la touche
BREAD PROOF (LEVÉE)
.
2.
Démarrez la fonction Levée. Appuyez sur la touche. La fonction
de levée fournit automatiquement la température optimale
pour le processus de levée. Par conséquent, aucun réglage de
température n’est nécessaire.
3.
Appuyez sur la touche
OFF/CLEAR
(ARRÊT/EFFACER))
dès que vous
souhaitez désactiver la fonction de levée.
• Si vous appuyez sur la touche BREAD PROOF (LEVÉE) alors que la température du four est
supérieure à 37.7°C (100 °F), l’indication Hot (Chaud) s’affiche. Pour assurer des résultats
optimaux, il est préférable de démarrer cette fonction à four froid. C’est pourquoi, nous vous
conseillons d’attendre que le four ait refroidi et que l’indication Hot (Chaud) disparaisse de
l’affichage.
• Pour éviter de réduire la température du four et d’augmenter le temps de levée, n’ouvrez pas
la porte du four inutilement.
• Vérifiez les produits pâtissiers assez rapidement pour éviter qu’ils ne gonflent excessivement.
• N’utilisez pas le mode de levée pour faire réchauffer des aliments ou les maintenir au chaud.
La température émise pour la levée n’est pas assez élevée pour réchauffer des aliments à
une température sûre. Utilisez la fonction de maintien au chaud.
• Pour de meilleurs résultats, disposez la pâte sur un plat dans le four au niveau 3 ou 4 et
couvrez-la avec un torchon ou du film plastique. (Le plastique doit être fixé sous le récipient,
afin qu’il ne soit pas soulevé par la ventilation du four.)
User manual NX58H5 Series_DG68-00CFR.indb 50
08/02/2014 12:03:05
