SaniServ A7081HEP, Operation Manual

e.    Install the scraper blades onto the dasher assembly 

by holding the blades perpendicular to the tabs  (Fig. 
14) and then snapping them over the flat area of the 
support rod. Then rotate the blades downward in a 
counterclockwise direction as viewed from the front 
of the dasher (Fig. 15).  

BE CERTAIN THAT THE 

SCRAPER BLADES REST UPON THE DASHER 
TABS. 

Note:

  Reverse the blades at each cleaning to maintain 

sharpness.  In addition, the blades are equipped 

with a wear mark (Fig. 16).  When the blade is 

worn to this wear mark, it must be replaced.

Blade Support 

Tab 

               Support Rod                                       

   Dasher Front View 
                 Scraper Blade 

Dasher Front 
View 

Blade Support 

Tab 

Support Rod      

       Scraper Blade 

Rotate Down 
Counter 
Clockwise 

 Scraper Blade Wear Mark 

End 

View 

Side 

View 

ASSEMBLY and LUBRICATION 

PAGE  7 

Fig. 15 

Scraper Blade Installation 

Fig. 14 

Scraper Blade Installation 

Fig. 16 

Scraper Blade Wear Mark 

f.    Insert the dasher assembly into the freezing cylinder 

as far as possible (Fig. 17) being careful not to 
damage the scraper blades.  Damage will occur to 
the scraper blades and the dispenser will not 
operate properly if the scraper blades are installed 
facing in a clockwise direction (Fig. 18). 

Note: The stator rod has been deleted from Fig. 17 and 
Fig. 18 for clarity only.  The stator rod must be installed 
for proper machine operation. 
 
g.    While maintaining force against the dasher, rotate it 

slowly until the tongue of the dasher engages the 
groove in the drive system at the rear of the cylinder. 
The outer most portion of the dasher should be 
recessed approximately 1/4” (6 mm) to 3/8” (10 mm) 
inside the freezing cylinder.  No part of the dasher 
should extend outside the cylinder.  Scraper blades 
should be visible, extending approximately 1/8” (3 
mm) beyond the dasher  

 (Fig. 

19). 

Fig. 17 

Dasher Installation 

CORRECT

Blades 

Resting On Tabs

Blades Pointing In A 

Counterclockwise 

Direction

Fig. 18 

Dasher Installation 

Blades Should 
Rest On Tabs

Blades Should Not Point 
In A Clockwise Direction

INCORRECT