SaniServ A7081HEP, Operation Manual

Initial Startup Preparation 

1.  Connect the regulator to an approved CO2 cylinder and 

connect to the CO2 port on the "smart coupler". 

2.  Turn the "smart coupler" to the "OFF" position. 
3.  Set the CO2 regulator to 12-13 psig. 
4.  Prepare a 5 gallon container of brewery approved beer line 

cleaning solution and connect to the "smart coupler". 

5.  Turn the coupler lever to the "CLEAN" position. 
6.  Fill the freezing cylinder until the amber light goes out. 
7.  Lift up on the Pressure Relief Plug (Fig. 4) to vent air from 

the freezing cylinder.  When solution discharges from the 
bottom of the Pressure Relief Plug, close by pushing 
downward on the plug. 

8.  When the amber light goes out again, turn the "Auto/

Cleanout" switch to the "CLEAN" position and allow the 
machine to run for approximately 3 minutes. 

9.  Turn the machine to "OFF" and drain cleaning solution by 

opening spigot and Pressure Relief Plug.  Close plunger 
and plug when machine is drained. 

10.  Repeat steps 4 through 9 using fresh potable water and 

drain. 

1.  With machine in "OFF" position, connect keg of product and fill cylinder until amber light goes off. 
2.  Allow any foam to settle and vent barrel by lifting up on the pressure relief plug.  Close Pressure Relief Plug. 
3.  Turn "Auto/Cleanout" to the "AUTO" position. 
4.  When the machine cycles off, draw a sample of product and check for proper consistency. Repeat this step two 

times. 

5.  If the product is too soft or two stiff, refer to the section on consistency adjustment.  
 

Operation 

Fig. 4 

Pressure Relief Plug 

Disassembly and Cleaning 

CONSULT YOUR LOCAL HEALTH AGENCY FOR LOCAL CLEANING AND SANITIZING REQUIREMENTS. 
 

This unit does not come pre-sanitized from the factory.  Before serving product, the dispenser must be disassembled, 
cleaned, lubricated, and sanitized. Please be aware that these instructions are general guidelines. Cleaning and sanitizing 
procedures must conform to local Health Authority requirements.

Emptying Machine 

Prior to the disassembly and cleaning of parts, the machine must be emptied of product. Use the following 
Procedures.  If this is first time operation, disregard these steps. 
 
1. Set the Auto/Clean switch to the 

“CLEANOUT” 

position and dispense all product from the freezing cylinder by 

pulling downward on the spigot handle to empty the machine. 
 2. Set the Auto/Clean switch to the 

“OFF” 

(center) position. Close the spigot handle before proceeding to cleaning. 

 
DO NOT INSERT ANY OBJECTS OR TOOLS FRONT PLATE DISPENSING HOLE WHILE THE MACHINE IS 
RUNNING.  DAMAGE TO THE MACHINE OR PERSONAL INJURY MAY RESULT  
 

DISASSEMBLY and CLEANING 

PAGE  3