Le cycle de congélation continue jusqu’à ce que le
niveau d’eau du réservoir tombe au point de consigne
d’usine ; la première fois que ceci se produit, la vanne
d’eau s’ouvre pour remplir le réservoir ; la seconde fois,
le cycle de récolte commence.
Cycle de récolte :
Le voyant indicateur de récolte est ALLUMÉ.
L’électrovanne de gaz chaud s’ouvre.
Le robinet de purge est ouvert pendant 74 secondes.
La pompe à eau s’arrête. Elle se remet en marche au
cours du cycle de récolte.
Le robinet de purge se ferme.
La vanne d’entrée d’eau s’ouvre brièvement.
Le voyant indicateur de bac plein s’allume et s’éteint
lorsque les glaçons tombent des évaporateurs.
8. Les machines sont expédiées de l’usine avec le niveau
de purge réglé sur des conditions d’eau moyennes. Pour
optimiser les performances de la machine, régler le
niveau de purge sur la position minimum.
Note : Bien que le niveau de purge d’eau soit réglable, le
réglage minimum convient uniquement aux installations
jouissant d’une excellent alimentation en eau (total de
solides dissous très bas). Voir les procédures de réglage
de purge à la page suivante.
9. Après environ 6 minutes (premier cycle après toute
remise en marche), la machine recommence un cycle de
congélation.
Note : Après la première récolte, le système de contrôle
ajuste la durée de récolte selon le besoin pour libérer
tous les glaçons.
10. Le réservoir se remplit au début de la congélation.
11. Remplir le formulaire d’immatriculation client
intitulé “Customer Evaluation and Warranty
Registration” (disponible en angl. seul.). L’envoyer à
Scotsman.
12. Remettre tous les panneaux dans leurs positions
normales.
13. Indiquer à l’utilisateur où se trouve et comment
joindre le centre de service après-vente le plus proche.
L’informer de la maintenance requise par la machine.
Notes sur le fonctionnement :
1. La machine ne se met hors tension que lorsque le bac est
plein, à la fin du cycle de récolte. Ce dernier cycle de récolte
dure environ 6 minutes.
2. Si des glaçons sont retirés du bac une fois ce dernier rempli,
la machine ne peut se remettre en marche qu’au bout de 4
minutes d’arrêt. Par contre, si le bouton de congélation est
enfoncé, la machine se redéclenche tout de suite.
3. Si les contrôles du bac détectent un signal de bac plein avant
que de l’eau soit utilisée (tige de flotteur relevée), la machine
s’arrête lorsque le bac est plein.
4. Durant cette mise à l’arrêt, le compresseur continue à
fonctionner pendant 30 secondes (alors que tout le reste est
éteint) puis s’éteint à son tour.
Utilisation du système de contrôle
Le système de contrôle est un microprocesseur qui reçoit des
signaux de diverses sources et met sous tension et hors tension
les différents composants.
Sa commande manuelle s’effectue par l’intermédiaire des
boutons-poussoirs
1. Bouton de congélation. Pousser et relâcher ce bouton pour
faire démarrer ou redémarrer la machine. Le système de
contrôle se souvient du dernier cycle utilisé et y retourne.
2. Bouton de récolte : Pousser et relâcher ce bouton pour faire
avancer la machine directement au cycle de récolte. Cela peut
être fait à partir de congélation ou d’arrêt. La machine se met
hors tension à la fin du cycle de récolte.
3. Bouton de nettoyage : Pousser et relâcher ce bouton pour que
la machine vide le réservoir, le remplisse et laisse seulement la
pompe à eau en marche pour la circulation du produit de
nettoyage. Une fois que celui-ci a circulé environ 10 minutes,
une seconde pression sur ce bouton active le circuit de rinçage
pour évacuer le tartre et le produit de nettoyage de la machine.
4. Bouton d’arrêt : Pousser et relâcher ce bouton pour
ARRÊTER la machine à la fin du cycle suivant. Une pression
CONTINUE sur ce bouton pendant plus de 3 secondes
provoque l’arrêt immédiat de la machine.
Pour réinitialiser la machine (arrêtée, voyant d’erreur allumé) :
Commencer par pousser et relâcher le bouton d’arrêt puis
pousser et relâcher le bouton de congélation.
Aseptisation et nettoyage
Ce qui suit est une liste de recommandations de maintenance
qui préserveront le bon fonctionnement de la machine, avec un
minimum de problèmes.
Les opérations de nettoyage et d’aseptisation doivent être
programmées au moins deux fois par an.
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