01822
3
E N G L I S H
F R A N Ç A I S
E S P A Ñ O L
r
e t h e r m a l i z at i o n
a n d
h
o t
F
o o d
h
olding
this appliance is listed with NSf international (National Sanitation
foundation) and ANSi (American National Standards institute) as a
rethermalization and as a Hot food Holding unit (Standard 4).
rethermalization of food products is achieved by this appliance
when it elevates the food product temperature from a refrigerated
40°f (4°c) to a safe food cooked temperature of 165°f (74°c)
within a period of 2 hours.
Hot food Holding is achieved with this appliance when it maintains
a product temperature at or above 150°f (66°c), in all locations
throughout the product, for a minimum of 2 hours, even if any lids
or covers are removed. Lids or covers are recommended to help
maintain product temperature.
To achieve safe Hot Food Holding:
1
Pre-Heat unit for 30 minutes with correct amount of water in
vessel, lid closed, and thermostat set at 170°f (77°c).
2
maximum capacity of product which can be inside inset must
be limited to shoulder of inset.
Inset capacity must be limited to 3 quarts
•
which is equal to 12 cups, or 96 oz, or a #10
can full of product.
Do not over fill.
•
3
After Pre-Heat, thermostat must be rotated to maximum
setting for entire duration of Hot food Holding.
Server Products Inc. claims no responsibility for actual
serving temperature of product. It is the responsibility
of the user to ensure that any product is held and
served at a safe temperature.
r
emiSe
en
température
et
maintien
au
chaud
deS
alimentS
cet appareil est homologué auprès de la NSf international (National
Sanitation foundation) et de l’ANSi (American National Standards
institute) à titre d’appareil de remise en température et de maintien
au chaud des aliments (Norme 4).
La remise en température des aliments obtenue avec cet appareil
a lieu lorsqu’il fait passer la température du produit alimentaire de
l’état réfrigéré (4 °c) à une température sûre pour aliments cuits
(74 °c) pendant une période de 2 heures.
Le maintien au chaud des aliments avec cet appareil a lieu lorsqu’il
maintient un produit à 66 °c minimum, à travers l’ensemble du
produit, pendant 2 heures minimum, même en cas de retrait du
couvercle. L’utilisation d’un couvercle est recommandée pour
maintenir la température du produit.
Pour un maintien au chaud des aliments en toute sécurité:
1
Préchauffez l’appareil pendant 30 minutes en utilisant la bonne
quantité d’eau dans le récipient, avec le couvercle en place et
le thermostat sur 77 °c.
2
Le volume de produit ne doit pas à l’intérieur du récipient
encastré ne doit pas dépasser l’épaulement du récipient
encastré.
La contenance maximale du récipient encastré
•
est de 3 litres, soit 12 tasses ou l’équivalent
d’une boîte no 10 pleine de produit.
Ne remplissez pas trop.
•
3
Après le préchauffage, tournez le thermostat sur le réglage
de température maximal pour toute la durée de maintien au
chaud des aliments.
Server Products Inc. décline toute responsabilité liée à
la température réelle de service du produit. Il incombe
à l’utilisateur de s’assurer que le produit est maintenu
et servi à une température sûre.
r
etermalización
y
c
onServación
de
alimentoS
calienteS
este artefacto está registrado por NSf international (fundación
Nacional de Salubridad) y por ANSi (instituto Norteamericano de
Normas) como unidad para la retermalización y conservación de
alimentos calientes (Norma 4).
esta unidad retermaliza el producto cuando eleva la temperatura del
producto refrigerado de 4°c a una temperatura de cocción segura
de 74°c dentro de un periodo de 2 horas.
La conservación del alimento caliente se alcanza cuando el producto
permanece a una temperatura igual o superior a 66°c, en todas
las secciones del producto durante un mínimo de 2 horas, incluso
si se retiran las tapas o cubiertas. Las tapas y cubiertas ayudan a
mantener la temperatura del producto.
Para conservar los alimentos calientes y seguros:
1
Precaliente la unidad durante 30 minutos con la cantidad
correcta de agua en la vasija, con la tapa puesta y con el
termostato ajustado en 77°c.
2
La cantidad máxima de producto dentro de la fuente no debe
sobrepasar el reborde de la misma.
La fuente tiene una capacidad de 3 litros, lo
•
cual equivale 12 tazas, o bien a un envase
No. 10 lleno de producto.
No sobrepase el volumen de la fuente.
•
3
una vez precalentada la unidad, gire la perilla del termostato
hasta la temperatura máxima durante todo el período de
conservación del alimento.
Server Products Inc. no puede hacerse responsable
por la temperatura de servicio real del producto. Es
responsabilidad del usuario cerciorarse de mantener
y servir el producto a una temperatura segura.
01822
3
