Adapté à la pâte prête à cuire (ex. une pâte préalablement pétrie avec le programme “PÂTE”). La
phase de levage peut être ainsi modifiée en fonction du type de pâte, avant le démarrage du
programme de CUISSON
Programme extra court:
–
Ce programme permet de faire cuire du pain dans un délai plus court. La phase de levage plus
brève produit un pain légèrement plus petit et ferme que le pain normal. Veillez à utiliser de l'eau
tiède; les meilleurs résultants sont obtenus avec une eau à environ 48 à 50°C. Nous
recommandons l'utilisation d'un thermomètre de cuisine. Une température trop basse pourrait
entraver le levage de la pâte; également, une température trop élevée provoquera un levage
précoce de la pâte et donnera un résultat peu satisfaisant.
Pour les programmes
–
NORMAL, PAIN COMPLET, GÂTEAUX AVEC LEVURE, SANS GLUTEN
et
SANDWICH
, vous pouvez ajouter des ingrédients tels que germes de blé, graines de tournesol,
herbes aromatiques, graines de carvi, poivre moulu, noix concassées, mueslï, semoule de maïs,
lardons finement tranchés en dés etc. en fonction de votre goût.
L’appareil émet 12 signaux sonores pour indiquer les moments où il convient d’ajouter ces
–
ingrédients. Le tableau ci-dessous indique ces moments.
Progr.
Brunissage
Poids
Temps
d’écoulement
du
programme
(heures)
Préparation
de la pâte
(heures)
Temps de
cuisson
(minutes)
Maintien
au chaud
(minutes)
Ingrédients
à ajouter
après tant de
minutes :
1
3:13
2:25
48
60
22
3:18
53
60
22
3:25
60
60
22
2
3:30
2:40
50
60
-
3:32
52
60
-
3:35
55
60
-
3
3:43
2:55
48
60
47
3:45
50
60
47
3:48
53
60
47
4
3:17
2:27
50
60
22
3:22
55
60
22
3:27
60
60
22
5
1:17
0:32
45
60
-
1:20
48
60
-
1:23
51
60
-
6
2:49
1:19
90
60
23
2:54
95
60
23
2:59
100
60
23
40
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