Fonctionnement
- Otez le panier de friture.
- Refermez le couvercle
- Branchez la fiche à une prise de courant
appropriée
- Utilisez l’interrupteur pour allumer
l’appareil.
- Tournez le bouton de réglage du
thermostat jusqu’au niveau souhaité.
- Laissez préchauffer la friteuse. Le témoin
lumineux de température s’éteindra dès
que celle-ci sera atteinte.
- Placez dans le panier les aliments
destinés à la friture.
- Ouvrez le couvercle et installez
soigneusement le panier dans la cuve de
friture.
- Refermez le couvercle et abaissez le
panier dans l’huile bouillante.
- Lorsque les aliments seront prêts,
soulevez l’anse et laissez le panier au
niveau supérieur, pour permettre à
l’huile de s’égoutter dans la cuve.
- Ouvrez le couvercle et ôtez le panier de
friture.
●
Le processus de friture une fois terminé,
tournez le thermostat jusqu’à sa position
la plus basse, éteignez l’appareil et
débranchez la fiche de la prise de
courant.
Conseils pratiques sur la friture
Les aliments cuits dans l’huile ont
particulièrement bon goût et sont très
nourrissants.
Lorsque les aliments sont immergés dans
l’huile chaude, leurs pores sont
immédiatement fermés par la haute
température, empêchant donc la graisse de
pénétrer dans les aliments ou les jus de s’en
échapper. Ainsi, les protéines, vitamines et
sels minéraux essentiels etc sont préservés.
Veuillez respecter les consignes suivantes:
1.
Seul l’huile végétale pure doit être
utilisée dans cette friteuse. On peut la
chauffer jusqu’à 220 °C et elle a un goût
neutre.
2.
Ne mélangez pas différentes sortes
d’huiles.
3.
La qualité d’une huile trop usée ne
s’améliore pas quand on la mélange
avec de l’huile fraîche. L’huile fraîche
se gâterait rapidement aussi.
4.
Pour empêcher l’huile de mousser et de
déborder, veillez à ce que les aliments
soient bien secs. Faites particulièrement
attention à ce que les aliments surgelés
soient complètement décongelés avant
de les faire frire. L’humidité réduit la
durée d’utilisation de l’huile.
5.
Pour obtenir de bons résultats quand
on fait de la friture, il est très important
de bien régler la température. Si l’huile
n’est pas assez chaude, les aliments
peuvent absorber trop d’huile. Il vaut
donc mieux attendre que le
préchauffage soit terminé avant
d’introduire le panier d’aliments. Si
l’huile est trop chaude, une croûte se
formera trop rapidement avant que
l’intérieur des aliments ne soit cuit.
6.
Il faut brièvement introduire les
aliments surgelés ou refroidis une ou
deux fois dans l’huile chaude avant de
commencer la friture.
7.
Ne faites pas frire trop d’aliments à la
fois. Les aliments doivent pouvoir
flotter librement dans l’huile sans se
toucher.
8.
Quand les aliments sont enrobés de
pâte, veillez à ce que la pâte adhère
bien aux aliments et à enlever tout
excédent de farine.
9.
L’huile utilisée plusieurs fois
auparavant (ou l’huile contenant des
particules provenant d’utilisations
antérieures) est inflammable et a
tendance à prendre aisément feu. Elle
se reconnaît sans peine à son aspect
visqueux et à sa couleur foncée, ainsi
qu’à l’odeur déplaisante qu’elle dégage
ou à sa tendance à mousser.
10. Il est donc souhaitable de remplacer
régulièrement l’huile au bout de trois
ou quatre utilisations, en tenant compte
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