以微波爐解凍食物是最快捷的方法。
解凍過程簡單，但請遵照以下重要指示，以確保食物完全解凍。
調換位置
放置於盤子外圍的食物會較放置於中央的食物較快解凍。因此在凍
解過程中，食物必須調換位置最多 4 次。
把靠在一起的食物從盤子的外圍移到中央，並重新調換重疊的部
分。這將能確保食物的所有部分平均解凍。
分開
食物從凍箱取出時或會黏在一起。在解凍過程中必須盡快先把食物分
開，例如煙肉或雞柳。
遮蓋
食物的個別部份在解凍過程中可能變暖。為防食物變暖並開始烹
熟，這些部分可以小塊能反射微波的錫紙遮蓋，例如雞全隻上的雞
腿或雞翅膀。
擺放
給食物足夠時間擺放可確保食物充分解凍。當食物從微波爐取出時，
解凍程序並未完成。食物必須再以適當時間擺放並保持包裹，以確保
食物中心位置亦完全解凍。
翻轉
在解凍過程中，所有食物必須翻轉最少 3 至 4 次，這對確保完全
解凍非常重要。
注意：
•
解凍前就先移除所有包裝及包裝材料。
•
要解凍食物，請使用 30% 或 10% 微波強度。
解凍建議
C-12
