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Conservazione degli alimenti
ENTRATA
USCITA
Frutta / Verdura
Frutta e verdura dovrebbero essere avvolti leggermente
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e posti nella vasca per la frutta e la verdura per ridurre al
massimo la perdita di umidità.
Latticini e uova
• Molti prodotti derivati dal latte hanno la scadenza di
consumo indicata sulla confezione esterna, la quale
illustra sia la temperatura consigliata che la durata di
conservazione del prodotto.
• Le uova devono essere riposte nel portauova.
Carne / Pesce / Pollame
• Mettete su un piatto e coprite con carta o con pellicola in
plastica.
• Riponete le fette grandi di carne, di pesce o di pollame
in fondo alle mensole.
• Assicuratevi che tutti i cibi cotti siano accuratamente
avvolti oppure che siano posti in contenitori a chiusura
ermetica.
Per un migliore congelamento
• I cibi devono essere freschi.
•
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congelarle rapidamente.
• Il cibo dovrebbe essere sigillato accuratamente o
coperto ermeticamente.
• Disponete i cibi omogeneamente nel freezer.
• Etichettate le buste o i contenitori per tenere un
inventario dei cibi congelati.
Consiglio per evitare brina o ghiaccio
all’interno del frigorifero.
• Tenere la porta chiusa ermeticamente. Se gli alimenti
cadono, potrebbero creare un ostacolo tra il frigorifero
e la porta. Rimetterlo a posto nello scaffale o nel
balconcino.
• Gli alimenti con un alto tasso di umidità dovrebbero
essere conservati in contenitori ermetici o sigillati
ermeticamente.
Nota
• Disponete gli alimenti sui ripiani omogeneamente per
consentire che l’aria di raffreddamento possa circolare
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• I cibi caldi dovrebbero essere
fatti raffreddare prima della
conservazione. Conservare cibi
caldi aumenta la temperatura
all’interno dell’unità e il rischio
che gli alimenti deperiscano.
• Non otturate l’entrata e l’uscita
del circuito di circolazione
dell’aria fredda con alimenti o
con contenitori; altrimenti, gli
alimenti potrebbero non venire
raffreddati bene.
Non riponete alimenti direttamente all’uscita dell’aria
fredda, in quanto l’alimento si potrebbe congelare.
La refrigerazione riduce la velocità di deperimento degli alimenti. Accertarsi che gli alimenti siano i più freschi possibile
per massimizzare la durata di conservazione degli alimenti deperibili. Quanto segue è una guida generale per aiutare a
favorire una conservazione più duratura degli alimenti.
Ɣ
Non riporre la verdura in
questo cassetto perché
può congelarsi.
Frutta, Verdura
Latticini
Alimenti piccoli
Uova etc.
Bottiglie etc.
(Grandi dimensioni)
Carne, Pesce, Pollame etc.
Alimenti piccoli
Succhi etc.
Bottiglie etc.
Cibi congelati
(Piccole dimensioni)
Cibi congelati
(Grandi dimensioni)
