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Conservação de alimentos
ENTRA
SAÍ
)UXWDV/HJXPHV
As frutas e os vegetais devem ser acondicionados
HPHPEDODJHQVGHSOiVWLFRHVSDoRVDVFRPRSRUH[
SHOtFXODVDFRVQmRVHODGRVHFRORFDGRVQDJDYHWDSDUD
IUXWDVHOHJXPHVSDUDPLQLPL]DUDSHUGDGHKXPLGDGH
Produtos lacticínios & Ovos
•
$PDLRULDGRVSURGXWRVODFWLFtQLRVWrPXPUyWXORQD
HPEDODJHPFRPDWHPSHUDWXUDGHDUPD]HQDPHQWRHD
data de validade.
• Os ovos devem ser acondicionados no suporte para
ovos.
&DUQHV3HL[H$YHV
•
$FRQGLFLRQHVREUHXPDWUDYHVVDRXSUDWRHFXEUDFRP
SDSHORX¿OPHGHSOiVWLFR
•
3DUDSHoDVPDLRUHVGHFDUQHSHL[HVRXDYHVFRORTXH
na parte de trás das prateleiras.
•
&HUWL¿TXHVHGHTXHWRGRDOLPHQWRFR]LQKDGRHVWHMD
SURSULDPHQWHHPEUXOKDGRRXDFRQGLFLRQDGRHP
HPEDODJHPKHUPpWLFD
Para o melhor congelamento
• Os alimentos devem ser frescos.
•
&RQJHOHSHTXHQDVTXDQWLGDGHVGHDOLPHQWRVSRUYH]
para congelá-los rapidamente.
• Os alimentos devem ser selados adequadamente ou
FREHUWRVKHUPHWLFDPHQWH
•
&RORTXHRVDOLPHQWRVQRFRQJHODGRUGHIRUPDXQLIRUPH
•
(WLTXHWHRVVDFRVRXHPEDODJHQVSDUDPDQWHUXP
inventário dos alimentos congelados.
Conselhos para evitar condensação ou
gelo dentro do congelador
• Mantenha a porta seguramente fechada. Se os
DOLPHQWRVFDtUHPSRGHPFDXVDUXPDIUHFKDHQWUHD
estrutura e a porta. Mova-os para dentro na prateleira
ou no receptáculo.
• Os alimentos com muita humidade devem ser
DUPD]HQDGRVHPUHFLSLHQWHVKHUPpWLFRVRXVHODGRV
hermeticamente.
Observações
• Acondicione uniformemente os alimentos nas prateleiras
SDUDTXHRDUGHUHIULJHUDomR
FLUFXOHH¿FLHQWHPHQWH
• Os alimentos quentes devem
ser arrefecidos antes de serem
DUPD]HQDGRV$UPD]HQDU
alimentos quentes aumenta
a temperatura na unidade
e
RULVFRGHGHWHULRUDomRGRV
alimentos.
•
1mREORTXHDUDVVDtGDV
e entradas do sistema de
FLUFXODomRGRDUIULRFRP
DOLPHQWRVRXFDL[DVFDVR
FRQWUiULRRVDOLPHQWRVQmR
VHUmRFRQYHQLHQWHPHQWH
refrigerados dentro do seu
IULJRUt¿FR
1mRFRORTXHDOLPHQWRVGLUHFWDPHQWHHPIUHQWHGD
VDtGDGHDUIULR,VWRSRGHID]HUFRPTXHRVDOLPHQWRV
congelem.
$UHIULJHUDomRUHGX]DWD[DGHGHWHULRUDomRGRVDOLPHQWRV$VVHJXUHTXHRVDOLPHQWRVVmRRPDLVIUHVFRVSRVVtYHLVSDUD
PD[LPL]DURSUD]RGHFRQVXPLELOLGDGHGRVSURGXWRVDOLPHQWtFLRV2VHJXLQWHpXPJXLDJHUDOSDUDDMXGDUDSURORQJDUR
DUPD]HQDPHQWRGHDOLPHQWRV
Ɣ (VWDFDL[DQmRp
apropriada para
OHJXPHV3RGHP¿FDU
congelados.
Frutas, Legumes
Lacticínios
Alimentos pequenos
Ovos, etc.
Garrafas, etc.
(Tamanho grande)
Carne, Peixe, Aves, etc.
Alimentos pequenos
Sumo, etc.
Garrafas, etc.
Comida congeladas
(Tamanho pequeno)
Comida congeladas
(Tamanho grande)