37
CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI
ENTRATA
USCITA
La refrigerazione riduce la velocità di deperimento dei cibi. Per
massimizzare la durata di conservazione dei prodotti alimentari
deperibili, assicuratevi che il cibo sia della qualità più fresca
possibile. La seguente guida generale é per consentire una piú
lunga conservazione dei cibi.
Frutta / Verdura
Per minimizzare le perdite di umidità, frutta e verdura devono
essere leggermente avvolte in materiali plastici quali, ad esempio,
pellicole o sacchetti (da non chiudere ermeticamente) e quindi
inseriti nella vasca per verdura fresca o nello scomparto della frutta.
Se si conservano grandi quantità di verdure, potrebbe formarsi
della condensa. Ciò non ha alcun effetto sul funzionamento
né sulle prestazioni. Usare un panno asciutto per togliere la
condensa.
Latticini e uova
Molti prodotti derivati dal latte hanno la scadenza di consumo
•
indicata sulla confezione esterna, la quale illustra sia la
temperatura consigliata che la durata di conservazione del
prodotto.
Le uova devono essere riposte nel portauova.
•
Carne / Pesce / Pollame
Mettete su un piatto e coprite con carta o con pellicola in
•
plastica.
Riponete le fette grandi di carne, di pesce o di pollame in
•
fondo alle mensole.
Assicuratevi che tutti i cibi cotti siano accuratamente avvolti
•
oppure che siano posti in contenitori a chiusura ermetica.
NOTA
Disponete gli alimenti sui ripiani
•
omogeneamente per consentire che l’aria
di raffreddamento possa circolare in modo
ef
fi
ciente.
Alimenti caldi devono essere fatti
•
raffreddare prima di essere riposti nel
frigorifero. Gli alimenti caldi aumentano
infatti la temperatura interna e potrebbero
far deperire altri alimenti ivi conservati.
Non otturate l’entrata e l’uscita del circuito
•
di circolazione dell’aria fredda con alimenti
o con contenitori; altrimenti, gli alimenti
potrebbero non venire raffreddati bene.
Tenere la porta debitamente chiusa.
•
Non riponete alimenti direttamente all’uscita
dell’aria fredda, in quanto l’alimento si potrebbe
congelare.
Per un migliore congelamento
I cibi devono essere freschi.
•
Congelate piccole quantitá di cibo per volta al
fi
ne di
•
congelarle rapidamente.
I cibi deve essere sigillati, chiusi ermeticamente o coperti
•
appropriatamente.
Disponete i cibi omogeneamente nel freezer.
•
Etichettate le buste o i contenitori per tenere un inventario dei
•
cibi congelati.
Non riporre la verdura in
●
questo cassetto perché
può congelarsi.
Frutta
Latticini
Alimenti piccoli
Uova etc.
Bottiglie etc.
(Grandi dimensioni)
Carne, Pesce, Pollame etc.
Verdura
Alimenti piccoli
Succhi etc.
Bottiglie etc.
Cibi congelati
(Piccole dimensioni)
Cibi congelati
(Grandi dimensioni)
(B484)W̲1.indb 37
(B484)W̲1.indb 37
2013/10/11 10:50:28
2013/10/11 10:50:28
