THAI
13
การเก็บรักษาอาหารในตูเย็น
•
เพื่อรักษาอาหารใหมีคุณภาพสดใหมที่สุดโดยเพิ่มอายุการเก็บรักษาอาหารที่เนาเสียไดงายใหยาวนาน
ตอไปนี้เปนขอแนะนําเพื่อชวยใหเก็บรักษาอาหารได
ยาวนานขึ้น
•
อาหารมีอายุการเก็บที่จํากัด
ดังนั้นจึงควรตรวจสอบวันหมดอายุที่ผูผลิตระบุไว
ชองแชแข็ง
•
ควรแชแข็งอาหารในปริมาณนอยๆ
ในแตละครั้งเพื่อใหอาหารแข็งตัว
อยางรวดเร็ว
•
ควรหอหุมอาหารหรือปดฝาใหสนิทกอนนําไปแช
•
วางอาหารในชองแชโดยกระจายสมํ่าเสมอกัน
•
ควรทําฉลากติดไวบนภาชนะหรือถุงตางๆ
เพื่อบันทึกวันที่เก็บอาหารไวใน
ชองแชแข็ง
ชองแชเย็น
ผักและผลไม
•
ผลไมและผัก
ควรหอหลวม
ๆ
ดวยพลาสติก
เชน
พลาสติกปดอาหาร
ถุง
(
ไมตองปดปาก
)
แลวนําไปเก็บในกลองใสผักเพื่อลดการสูญเสียนํ้าให
เหลือนอยที่สุด
•
ผักและผลไมที่เสียงายในอากาศเย็น
ไมควรนํามาเก็บในชองแชเย็น
แตควรเก็บไวในที่ที่มีความเย็นแทน
นม
เนย
และไข
•
ผลิตภัณฑนมสวนใหญจะระบุวันที่ควรบริโภคกอนที่ดานนอกของ
บรรจุภัณฑพรอมกับระบุอุณหภูมิที่แนะนําและอายุการเก็บรักษาของ
อาหาร
•
ควรเก็บไขไวที่ชั้นวางไข
เนื้อ
ปลา
และไก
•
ควรวางบนจานและหอหุมดวยพลาสติกใสหรือกระดาษหอ
•
สําหรับเนื้อ
ปลา
หรือเนื้อไกที่มีขนาดใหญ
ควรวางใวที่ดานในของชั้นวาง
•
ในการเก็บรักษาอาหารที่ปรุงเสร็จแลว
ควรหุมดวยพลาสติกหรือใสใน
ภาชนะบรรจุที่ปดมิดชิดกอนนําไปแชในตูเย็น
*
ขอควรจําสําหรับอาหารสด
-
อาหารสด
(
หอไวแนนหนา
)
ควรเก็บรักษาภายในเวลาที่จํากัดเพื่อปองกัน
อาหารเนาเสีย
ซึ่งจะสงผลเสียตออาหารอื่น
ๆ
ที่เก็บไว
คําแนะนําเพื่อปองกันไมใหเกิดหยดนํ้าหรือ
นํ้าแข็งภายในตูเย็น
•
ปดประตูใหแนนสนิท
หากอาหารควํ่าตกลงมา
อาจทําใหเกิดชองวาง
ระหวางผนังตูเย็นและประตู
ควรนํากลับไปวางบนชั้นวาง
•
เปดปดประตูตูเย็นโดยเร็วที่สุดเทาที่จะทําได
อาจเกิดหยดนํ้าหรือนํ้าแข็ง
ได
หากเปดประตูทิ้งไวเปนเวลานาน
หรือเปดปดประตูบอยครั้งเกินไป
•
ควรบรรจุหรือหอหุมอาหารตาง
ๆ
ที่จะแชใหเรียบรอย
เชน
นําใสภาชนะ
บรรจุอาหาร
หรือหอดวยพลาสติกคลุมอาหาร
(
โดยเฉพาะอาหารที่มี
ความชื้นสูง
)
คําแนะนําในการเก็บรักษาอาหาร
•
โปรดวางอาหารบนชั้นวางอยางสมดุลกัน
เพื่อใหความเย็นสามารถ
หมุนเวียนไดอยางมีประสิทธิภาพ
•
การเปดประตูทิ้งไวเปนเวลานานจะทําใหอุณหภูมิเพิ่มขึ้นอยางมาก
ในชองแชตาง
ๆ
ของตูเย็น
•
อาหารรอน
ควรรอใหอาหารเย็นลงกอนนําไปแช
การเก็บอาหารที่รอนอยู
ในทันทีจะเพิ่มอุณภูมิใหตูเย็นสูงขึ้นและเพิ่มความเสี่ยงใหอาหารเนาเสีย
ไดงาย
•
อยาวางอาหารหรือภาชนะปดชองลมเขาและชองลมออกของเสนทาง
กระจายลมเย็น
มิฉะนั้น
อาหารภายในตูเย็นจะไมไดรับความเย็นอยาง
ทั่วถึงกัน
•
อยาวางอาหารไวหนาชองลมเย็นออกโดยตรง
เพราะจะทําใหอาหาร
เย็นจัดจนแข็งได
เขา
ออก
ขอแนะนําในการประหยัดพลังงาน
•
ติดตั้งตูเย็นในบริเวณที่อากาศถายเทไดดี
และเวนที่วางใหเหมาะสมเพื่อถายเทอากาศ
•
หลีกเลี่ยงการวางตูเย็นในตําแหนงที่ถูกแสงแดดโดยตรง
และอยาวางตูเย็นใกลกับเครื่องใชไฟฟาที่มีความรอน
•
ไมควรเปดประตูตูเย็นบอยๆ
•
อาหารรอน
ควรรอใหอาหารเย็นลงกอนนําไปแช
•
วางอาหารบนชั้นวางใหเปนแนวราบ
เพื่อการหมุนเวียนของความเย็นอยางมีประสิทธิภาพ
01_OM_TINS-C051CBRZ 21DT_TH.indd 13
01_OM_TINS-C051CBRZ 21DT_TH.indd 13
3/2/2565 BE 09:33
3/2/2565 BE 09:33
