Shunling SL-300E, Instructions Manual

Slicing

（切肉）

    (1)  Take  the  frozen  meat  out  of  the  refrigerator  and  put  them  in  the  foam  box  or 

other  tools  a  few  hours  to  thaw.  The  thaw  temperature  should  be  -5

℃

  so  that  the 

frozen meat’s inner temperature conforms to the outside ones. Press the center of the 
meat gently with your fingernail. If the meat feels soft, it means that they are ready 
to be slicing. The experience is that meat at the temperature between -5

℃

 and 8

℃

 is 

best for the slicing. 

    (2)  Lift the food fixing arm of the food tray.  Put  away the food  that is going to  be 

possessed and push the T bar on the food fixing device. Then twist the knob on the 
clamp box and put down the meat press block. Press the button switch of the blade 
and the reciprocating motor to start the machine.   

Sharpening

（打磨刀片）

    (1)The blade should be sharpened frequently and softly. Before the sharpening, clean 

the  oil  stains  on  the  blade  first  to  prevent  it  from  smearing  on  the  grinding  wheel. 
Once the grinding wheel smeared, remember to clean it. 

    (2)After loosening  the fixing arm of the knife  board, uplift the  grinding  wheel and 

rotate  it  to  the  position  that  is  going  to  sharpen  the  blade.  Then  screw  down  the 
fixing arm of the grinding wheel. 

    (3)Turn  off  the  back-and-forth  motor  and  start  the  slicing  motor.  By  this  time,  the 

blade is just rotating. Then push the arm on the grinding wheel support to the back 
of the blade  edge. Generally it  will take  about  20 to  40 second  for the sharpening. 
The blade will be the sharpest when there is some burr on the front of the blade. 

    (4)When finish sharpening, turn off the machine and put the grinding wheel support 

away.