Siemens HB43AB.21B, Instruction Manual

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Tips for roasting and grilling

Preprepared products

Observe the instructions on the packaging.
If you line the accessories with greaseproof paper, make sure 

that the paper is suitable for these temperatures. Make sure the 

paper is a suitable size for the dish to be cooked.

The cooking result greatly depends on the quality of the food. 

Pre-browning and unevenness can sometimes even be found 

on the raw product.
Leave a little space between bread rolls when crisping them up. 

Do not place too many bread rolls on the accessories.
Sprinkle grated cheese over the top of your lasagne to give it a 

beautiful and evenly browned finish.

Drumsticks, 150 g each

Wire rack + universal pan

3+2

(

3

1. side 17, 

2. side 8

Breast (boneless), 150 g each

Wire rack + universal pan

3+2

(

3

1. side 20, 

2. side 10

Fish

Whole trout, 300 g each

Wire rack + universal pan

2+1

(

2

20-25

Fillets, 150 g each

Wire rack + universal pan

4+3

(

3

1. side 5-7, 

2. side 5-7

Food

Dish

Shelf posi-

tion

Type of 

heating

Grill setting Time 

in minutes

The table does not contain information 

for the weight of the joint.

Select the next lowest weight from the instructions and extend the time.

How to tell when the roast is ready.

Use a meat thermometer (available from specialist shops) or carry out a “spoon test”. 

Press down on the roast with a spoon. If it feels firm, it is ready. If the spoon can be 

pressed in, it needs to be cooked for a little longer.

The roast is too dark and the crackling 

is partly burnt.

Check the shelf height and temperature.

The roast looks good but the juices are 

burnt.

Next time, use a smaller roasting dish or add more liquid.

The roast looks good but the juices are 

too clear and watery.

Next time, use a larger roasting dish and use less liquid.

Steam rises from the roast when basted. This is normal and due to the laws of physics. The majority of the steam escapes through 

the steam outlet. It may settle and form condensation on the cooler switch panel or on 

the fronts of adjacent units.

Food

Dish

Shelf posi-

tion

Type of 

heating

Temperature 

in °C

Time 

in minutes

Pizza, frozen

Pizza with a thin base

Universal pan

2

%

190-210

15-25

Universal pan

3

:

*

200-210

10-15

Universal pan + wire rack

3+1

:

*

170-180

20-25

Pizza with a thick base

Universal pan

2

%

180-200

20-30

Universal pan

3

:

*

200-210

15-20

Universal pan + wire rack

3+1

:

*

170-180

20-25

Pizza-Baguette

Universal pan

3

%

180-200

20-30

Universal pan

3

:

*

170-180

25-30

Pizza, chilled

Pizza

Universal pan

3

%

*

190-210

10-15

Universal pan

3

:

*

200-210

10-15

Potato products, frozen

Chips

Universal pan

3

%

190-210

20-30

Universal pan

3

:

*

210-220

20-25

Universal pan + baking tray

3+1

:

*

180-190

30-35

Duchess potatoes

Universal pan

3

%

200-220

20-25

Universal pan

3

:

*

200-210

15-20

* Preheat.